Làm thế nào để nấu gazpacho?

Người Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Mỹ Latinh rất thích gazpacho và ăn món này 9 tháng một năm. Đây là một món canh rau nhẹ, mà ngày nay được chuẩn bị trên cơ sở nước ép cà chua. Cà chua chứa một lượng lớn vitamin và chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư, giúp chống lại bệnh thiếu máu và rối loạn chuyển hóa. Ngoài ra, súp rau không chứa cholesterol, và do đó rất hữu ích cho công tác phòng chống các bệnh tim mạch, phòng ngừa đột quỵ và cho phép kéo dài tuổi trẻ.

Lạnh gazpacho

Các tùy chọn phổ biến nhất là một gazpacho lạnh, mà thậm chí còn được phục vụ với nước đá.

Thành phần:

Chuẩn bị:

Gazpacho rau được chuẩn bị từ cà chua, ớt ngọt, dưa chuột, cần tây, nó được thêm vào với rau xanh và bánh mì nướng (nhưng bánh mì nướng có thể được loại trừ để giảm hàm lượng calo của món ăn). Công thức cho gazpacho từ rau rất đơn giản. Để đổ hỗn hợp nước ép cà chua, hành tây, nhúm muối, 2 muỗng canh. thìa dấm Tây Ban Nha dày, một chút tiêu đen và 2-3 muỗng canh. thìa dầu ô liu. Bạn có thể thêm một tép tỏi. Lắc tất cả mọi thứ trong máy xay, thêm đá và để trong nửa giờ - một giờ trong tủ lạnh. 2 cà chua và 1 hạt tiêu ngọt rửa sạch, khô, khô, loại bỏ hạt tiêu và cành cây và cắt tất cả mọi thứ thành khối nhỏ. Với dưa chuột, gọt vỏ và chà xát nó trên một vắt. Gốc cần tây (50 g) grate trên một vắt, và xắt nhỏ với miếng xắt nhỏ. Cho rau vào bát, rắc rau xanh xắt nhỏ và đổ sốt cà chua dày. Gaspacho lạnh đã sẵn sàng.

Hot gazpacho

Nếu mùa hè kết thúc, và súp lạnh đã trở thành không thích hợp, bạn có thể chuẩn bị một món gazpacho nóng.

Thành phần:

Chuẩn bị:

Tất cả vzobem trong một máy xay sinh tố đến một khối đồng nhất và thêm một ly nước dùng nào đó, cho món hầm vào lửa chậm trong 15 phút. Trong gazpacho nóng, thêm thịt - luộc bê, thái nhỏ, hoặc thái nhỏ thịt gà hoặc thịt bò trên lửa cao. Đối với cà chua gazpacho nóng cần phải được bỏng với nước sôi, vỏ và băm mịn. Đặt vào đĩa cà chua, thịt, rau xanh thái nhỏ, đổ sốt cà chua nóng. Hot gazpacho - một bữa tối tuyệt vời vào một ngày ẩm ướt.

Gazpacho với tôm

Cà chua được kết hợp hoàn hảo với hải sản. Cà chua gazpacho có thể được nấu với cá, động vật có vỏ hoặc tôm. Gazpacho với tôm là phổ biến nhất.

Để chuẩn bị gazpacho với tôm, nước sốt cà chua được chuẩn bị đầu tiên: 1 lít nước ép cà chua được trộn với một nửa nước ép một quả chanh lớn, 2 lát vừng khô, 1 củ hành đỏ, một chút muối, thêm 2 muỗng canh. thìa dầu ô liu và 2 muỗng canh. thìa giấm sherry. Tất cả mọi thứ được đánh trong một máy xay sinh tố và làm mát. Đặt cà chua thái nhỏ (2 miếng), dưa chuột cọ xát trên vắt và nấu chín cho đến khi tôm đã sẵn sàng. Đổ nước sốt cà chua ướp lạnh, và một gazpacho cà chua nhẹ, tinh tế với tôm đã sẵn sàng.

Bây giờ nhiều người tranh luận làm thế nào để chuẩn bị gazpacho một cách chính xác, nhưng lập luận là vô căn cứ. Chuẩn bị một cà chua mặc quần áo và điền nó với các sản phẩm yêu thích của bạn - bạn sẽ nhận được một gazpacho cà chua ngon theo công thức của riêng bạn.