Chuẩn bị xúc xích gà ở nhà không khó. Khi làm như vậy, bạn sẽ biết chính xác những sản phẩm nào được sử dụng trong quá trình sản xuất và chính xác nó đã xảy ra như thế nào. Do đó, bạn sẽ nhận được một sản phẩm tự sản xuất bổ dưỡng và hữu ích, được nấu theo cách lành mạnh. Xúc xích tại nhà được làm từ thịt gà phi lê (chúng tôi sử dụng thịt từ vú và đùi).
Những người không thích xáo trộn xung quanh, bạn có thể hành động đơn giản và trong giai đoạn trước khi nấu ăn chỉ cần bọc đầy lá, làm thế nào để bọc kẹo, và nướng hoặc nấu ăn.
Trong một phiên bản phức tạp hơn (và nó đáng giá), bạn có thể sử dụng một vòi phun đặc biệt trên máy xay thịt (mua trong cửa hàng đồ gia dụng) và chuẩn bị (làm sạch, rửa sạch) ruột (mua trên thị trường với các thương nhân thịt hoặc trong bộ phận thịt của cửa hàng).
Xúc xích gà nhà - công thức
Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị forcemeat. Tính toán thành phần cho 1-2 xúc xích có kích thước trung bình.
Thành phần:
- phi lê gà - 500-600 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- pho mát cứng grated - 150 g;
- cognac - 2-4 muỗng canh. thìa;
- ớt đỏ ngọt - 1 cái.;
- tỏi - 2-4 đinh hương;
- bơ tự nhiên (có thể được thay thế bằng kem dày) - 150 g;
- muối - 1 giờ muỗng;
- hạt tiêu ớt đỏ cay, hạt tiêu đen và các loại gia vị khô khác - theo khẩu vị của bạn;
- rau mùi tây xanh và rau mùi - một vài cành cây.
Chuẩn bị
Ức gà và tỏi nghiền nát với một máy xay thịt (vòi phun chọn trung bình hoặc lớn). Trong kết quả nhồi, thêm trứng, cognac, bơ mềm, pho mát grated, muối, gia vị khô, xắt nhỏ ớt ngọt và rau xanh xé nhỏ. Trộn kỹ.
Làm thế nào để nấu xúc xích gà? Trong trường hợp này, tiến hành như sau. Chúng tôi đặt ra forcemeat (trong các hình thức của xúc xích, tất nhiên) trên lá và bọc dầu. Chúng tôi được đóng gói từ các cạnh như kẹo, sau đó gói trong giấy bóng kính (không polyethylene!) Phim và băng bó với đầu bếp sợi xe trong hai hoặc ba hoặc bốn địa điểm và xung quanh các cạnh. Nướng trong lò 40-50 phút ở nhiệt độ 180-200 độ hoặc đun sôi (ví dụ, trong ruột) trong 30-40 phút. Làm nguội và để trong tủ lạnh trong 5-8 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể tháo xúc xích, cắt thành lát và
Một sản phẩm như vậy có thể được bảo quản trong tủ lạnh tốt trong 4-6 ngày. Nếu bạn muốn nấu sản phẩm trong thời gian bảo quản lâu hơn, hãy loại trừ rau, rau xanh và tỏi khỏi chế phẩm. Ngoài ra, nếu bạn nấu rất nhiều thịt băm để nấu xúc xích bằng cách sử dụng ruột tự nhiên.
Tất nhiên, bạn có thể đến với các công thức nấu ăn khác để nấu xúc xích từ thịt gà xay.
Xúc xích làm sẵn có thể được phục vụ với khoai tây nghiền , kiều mạch với nấm , ăn với salad, hoặc đặt trên một bánh sandwich.