Rau hầm cà tím với nấm là hoàn toàn phù hợp như một món khai vị lạnh, bổ sung cho mì ống, hoặc trang trí khác. Hãy làm quen với các công thức nấu ăn khác nhau của món ăn này gần hơn.
Cà tím Trung Quốc
Thành phần:
- cà tím - 1 miếng;
- tỏi - 4 tép;
- nấm - 7 miếng;
- hành tây - 1/2 chiếc.;
- ớt - để nếm;
- bơ đậu phộng - 5 muỗng canh. thìa;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm gạo - 1 muỗng canh. muỗng;
- tinh bột - 1/2 st. thìa;
- đường - 1/2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu;
- hạt mè.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một món ăn thú vị của cà tím với nấm. Cà tím được cắt thành miếng nhỏ, nấm - đĩa dày, ớt - ống hút và hành tây với tỏi được pha trộn với máy xay sinh tố.
Đổ 2 muỗng canh vào chảo. thìa đậu phộng và 1 muỗng canh. muỗng dầu mè. Chiên vào hỗn hợp này của dầu cà tím cho đến khi vàng nâu.
Trộn nước tương , giấm, tinh bột và đường. Whisk tất cả mọi thứ với một whisk trong 30 giây. Hành tây với tỏi và nấm được chiên cho đến khi sẵn sàng và trộn với cà tím. Chúng tôi đổ rau và nấm với nước sốt đã chuẩn bị và rắc hạt vừng. Chúng tôi phục vụ một món ăn với trang trí từ gạo luộc.
Cà tím với nấm và cà chua, hầm trong lò
Thành phần:
- cà tím - 1 miếng;
- hành tây - 1 pc.;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 1/2 muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu - 1/4 muỗng cà phê.
- tỏi - 2 tép;
- nấm - 200 g;
- cà chua trong nước ép riêng của mình - 300 g;
- phô mai "Mozzarella" - 150 g;
- Phô mai Parmesan - 150 g.
Chuẩn bị
Trong lò nướng, chúng tôi đổ dầu và chiên trên đó các cà tím cắt thành vòng màu vàng. Hành tây, tỏi và nấm được nhanh chóng chiên và trộn với cà chua trong nước ép của mình. Đừng quên thêm gia vị để nếm thử. Nấm Tushim 10-15 phút.
Khuôn nướng được bôi trơn với dầu và đặt một số các cà tím trên đáy của nó. Chúng tôi phân phối một phần của nấm điền và lặp lại các thủ tục cho đến khi nấm và cà tím kết thúc. Thay thế rắc mỗi lớp bằng một ít phô mai nạo. Chúng tôi đặt món ăn trong lò trong 1 giờ ở 180 độ, phủ lên lá. Sau đó loại bỏ các lá, đổ ra phần còn lại của pho mát và nấu tất cả mọi thứ dưới nướng trong 10-15 phút. Cà tím nướng với nấm dưới nước sốt cà chua đã sẵn sàng!
Cà tím nhồi với nấm và pho mát
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- dầu thực vật;
- cà chua (thái lát, đóng hộp) - 435 g;
- tỏi - 2 tép;
- sữa - 5 muỗng canh. thìa;
- phô mai "Ricotta" - 500 g;
- nấm - 100 g;
- hành lá - 2-3 lông;
- thyme - 1 thìa cà phê;
- hành tây - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Cà tím cắt thành các lớp và chiên chúng từ cả hai phía. Nấm nghiền mịn và chiên cho đến khi hoàn thành. Tỏi và hành tây được chiên, đổ cà chua, thêm thyme, muối và hạt tiêu. Hầm trong 20 phút. Nước sốt kết quả được đổ vào một món nướng. Trong một cái bát, trộn phô mai, sữa, hành lá và nấm, thêm muối, hạt tiêu, nước cốt chanh vào khẩu vị. Hỗn hợp thu được được cuộn thành cà tím chiên, cà tím cuộn với nấm đặt trong nước sốt và nướng trong lò trong 25 phút ở 200 độ.