Strudel, trên thực tế, một cuộn bột là một món tráng miệng truyền thống ở Áo và Đức. Hôm nay nó được chuẩn bị với các chất hàn ngọt khác nhau - trái cây, hoa quả và phô mai. Để thêm gia vị vào nhồi táo truyền thống, hãy thêm quế. Về cách chuẩn bị đúng một strudel thực sự với táo trong lò, chúng tôi sẽ nói dưới đây.
Strudel với táo và quế từ bánh ngọt được làm sẵn
Thành phần:
- men bánh phồng làm sẵn - 550 g;
- táo (lớn ngọt) - 3 miếng;
- đất quế - 5 g;
- cát đường (màu trắng) - 120 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bánh mì vụn (lúa mì) - 50 g;
- Trứng (lớn) - 1 cái.
Chuẩn bị
Bóc vỏ xương và gọt vỏ táo thành những miếng nhỏ và trộn với quế, đường và bột mì. Để táo trở nên ngon ngọt hơn, hãy để chúng trong hỗn hợp trong mười lăm phút.
Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn đường còn lại với đường dẫn.
Phô mai bánh nướng được làm sẵn đã được rã đông nên được cán mỏng và rắc một hỗn hợp bánh quy và đường. Lớp tiếp theo để đặt táo. Các cạnh của bột bọc và nhẹ nhàng xoắn thành một cuộn. Nhẹ nhàng cắt sản phẩm đã hoàn thành bằng đường may xuống khay nướng được phủ bằng giấy da. Bề mặt của cuộn phôi sẽ được bôi trơn với một quả trứng bị đánh đập và một con dao sắc nhọn để tạo ra các vết rạch nhỏ trong đó.
Nướng bánh strudel trong năm mươi phút, trong lò nướng trước đến 195 độ trong 25 phút, cho đến khi một lớp vỏ đầy bóng bẩy và ngon miệng. Khi strudel đã sẵn sàng, nó nên được chuyển sang một món ăn đẹp, mỡ với bơ và rắc đường bột cho vẻ đẹp. Phục vụ món ăn tinh tế này với một tách trà hoặc cà phê.
Làm thế nào để chuẩn bị bột cho strudel với táo?
Thành phần:
- bột mì - 425 g;
- dầu thực vật tinh luyện - 50 g;
- nước uống tinh khiết (ấm) -125 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Trong một bát thủy tinh, trộn tất cả các thành phần. Nhào bột cho đến khi nó trở nên đàn hồi. Trộn ít nhất năm phút. Sau đó, để ở một nơi ấm áp, được bao phủ bởi một bộ phim, trong hai mươi phút.
Ngay sau khi bột "nằm", nó phải được chuyển sang bàn, trước đây được bôi dầu thực vật. Nó là cần thiết, để cố gắng, để cuộn nó càng mỏng càng tốt. Bột đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể thêm đầy, cuộn vào một cuộn và nướng trong lò trong ba mươi lăm phút. Bon ngon miệng!