Một bữa ăn nhẹ tiêu chuẩn cho bất kỳ bữa tiệc và bữa ăn hàng ngày - rau vinaigrette - một món ăn đã trở nên nổi tiếng do sự đơn giản của nó trong việc chuẩn bị và sẵn có của các thành phần cần thiết. Cất giữ với củ cải đường và cà rốt, bởi vì trong các công thức nấu ăn bên dưới, chúng tôi sẽ hiểu cách chuẩn bị một loại vinaigrette thông thường.
Vinaigrette - một công thức phổ biến với bắp cải
Nếu bạn không biết một trong những món ăn nhẹ chính của thời đại Xô Viết, thì trước khi nấu, chúng ta hãy xem xét những gì được bao gồm trong bình thường nhất. Kinh điển bao gồm củ cải đường, cà rốt, dưa chua và khoai tây. Người hâm mộ các món ăn mặn hơn và những người muốn đa dạng hóa các kết cấu cũng thường bổ sung các món salad bắp cải muối với vinaigrette.
Thành phần:
- củ cải đường - 370 g;
- khoai tây - 290 g;
- cà rốt - 240 g;
- dưa cải bắp - 65 g;
- dưa chuột muối - 170 g;
- dầu thực vật - 35 ml;
- giấm - 15 ml;
- hành tây - 35 g.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên trên đường đến vinaigrette làm sẵn sẽ được rửa kỹ và sau đó đun sôi của cây trồng gốc: củ cải đường, cà rốt và khoai tây. Bạn có thể nấu chúng với nhau hoặc riêng rẽ, dù sao chúng ta cũng sẽ không loại bỏ vỏ từ rau. Rau củ luộc sẽ cần phải được làm sạch chỉ sau đó, và sau đó cắt thành khối và đặt lại với nhau trong một bát salad. Các miếng có cùng kích thước nên được cắt và dưa chuột. Hành tây là tốt hơn thái nhỏ, và sau đó đổ nước sôi để thoát khỏi đắng dư thừa và một hương vị đặc biệt. Thêm hành tây cho phần còn lại của các thành phần salad, và sau đó mùa món ăn với một hỗn hợp của giấm và dầu và muối.
Làm thế nào để làm cho một vinaigrette bình thường?
Một công thức salad đơn giản cũng có thể loại bỏ hành tây với bắp cải, bởi vì trong một chút sau đó các công thức nấu ăn của vinaigrette đã được thêm đậu xanh đóng hộp. Nhờ thành phần đơn giản, món ăn ngay lập tức trở nên bổ dưỡng và có vị ngọt dễ chịu, bổ sung vị ngọt của củ cải đường.
Thành phần:
- khoai tây - 380 g;
- cà rốt - 170 g;
- củ cải đường - 190 g;
- dưa chuột muối - 145 g;
- đậu Hà Lan đóng hộp - 135 g;
- dầu thực vật - 55 ml;
- giấm - 15 ml.
Chuẩn bị
Trước khi bạn nấu một loại bình thường, đun sôi ba loại rau đầu tiên trong bộ đồng phục của chúng, sau đó làm nguội chúng và làm sạch chúng. Cắt nguyên liệu đã chuẩn bị thành từng miếng có kích thước bằng nhau. Cho lát tương tự, chia và dưa chuột muối, và sau đó trộn chúng cùng với rau và đậu xanh. Đổ đầy món ăn với hỗn hợp giấm và dầu, thêm một chút muối và phục vụ món khai vị cho bàn.