Cơ thể con người cần một số vitamin và vi lượng. Ví dụ, cá biển là nguồn cung cấp canxi, phốt-pho, protein và các yếu tố quan trọng khác. Việc bao gồm các món cá có hệ thống trong thực đơn giúp không chỉ ăn uống lành mạnh và ngon miệng, mà còn góp phần vào sự mềm mại của hình và sự trẻ hóa của cơ thể.
Một trong những loài cá biển phổ biến và giá cả phải chăng nhất là cá thu. Cá gõ này chứa một số lượng nhỏ xương, giúp dễ dàng cắt. Thịt cá thu khá béo, đó là lý do tại sao tốt nhất nên nhặt nó lên trước khi nấu. Cho bạn biết cách chuẩn bị nước xốt cho cá thu. Các thành phần của nước xốt, tự nhiên, sẽ phụ thuộc vào cách nó được cho là tiếp tục nấu cá.
Ướp cho cá thu muối cay
Tất nhiên, điều đầu tiên xuất hiện trong tâm trí là cá thu không thể nấu được nữa, chỉ một con cá muối cũng rất ngon. Marinade cho cá thu muối cay có thể rất khác nhau, hướng dẫn bởi hương vị và trí tưởng tượng của bạn. Chúng tôi sẽ đưa ra một số biến thể từ tính toán cho 1 kg cá đông lạnh và cá fillled.
Thành phần:
- nước có ga - 1,3 lít;
- muối i-ốt - 2 muỗng canh. thìa;
- cà rốt - 1 miếng;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- hạt cumin hoặc thì là - ½ muỗng cà phê;
- hành tây - 1 cái.;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- hops-suneli - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi khắc cà rốt, cắt chúng với vòng tròn đủ mỏng, làm sạch hành tây và cắt bằng lông. Đặt philê cá thu trong một thùng chứa bằng men hoặc thủy tinh, xen kẽ với hành tây và cà rốt, rắc một hỗn hợp muối, đường và gia vị . Chúng tôi đổ tất cả nước lấp lánh và để lại trong 8-10 giờ.
Cá thu trong nước xốt mù tạt
Hương vị của hành tây hoặc tỏi không được mọi người yêu thích, bạn có thể chuẩn bị nước xốt mà không có những thành phần này.
Thành phần:
- muối i-ốt - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm 9% - 2 muỗng canh. thìa;
- lọc nước - 2 chén;
- hạt tiêu hạt đậu thơm hoặc đen - 10-12 miếng;
- bột mù tạt (bột) - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- dầu ô liu ép lạnh - 5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Đun sôi nước, thêm muối và đường vào nó, sau khi đổ, hạt tiêu, lá nguyệt quế và mù tạt. Đun sôi trên lửa tối thiểu trong khoảng một phút, mát mẻ, trộn với giấm và bơ, đổ phi lê cá thu này. Chúng tôi sử dụng thủy tinh hoặc men.
Tuy nhiên, không phải tất cả đều thích cá thu muối, do đó có thể nấu cá khác nhau, chỉ sau một chút chế nhạo nó.
Khói cá thu là tốt nhất trong một nhà khói. Nếu bạn không có, bạn có thể nấu cá trên lò đốt trên lửa - điều chính là chọn đúng loại gỗ và duy trì nhiệt độ hút thuốc. Nhưng trước khi hút thuốc là tốt để giữ nó trong nước xốt. Marinade cho cá thu hút thuốc lá được chuẩn bị theo những cách khác nhau. Đôi khi nó chỉ đủ để giữ một con cá trong một vài giờ trong bia hoặc rượu vang trắng - thịt của nó sẽ trở nên thú vị hơn nhiều để nếm thử. Và bạn có thể làm khác.
Ướp cho cá thu hun khói nóng
Thành phần:
- cá thu (phi lê) - 4 chiếc.
- muối - 1 thìa cà phê;
- hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- kem chua 15% hàm lượng chất béo - 150 g;
- thì là - 12-15 chi nhánh.
Chuẩn bị
Trong kem chua thêm mịn nghiền vụn, muối và hoa bia-suneli, khuấy, bao gồm các phi lê với hỗn hợp này đúng cách, chặt chẽ quấn phim và chờ 4-5 giờ. Sau đó, cá hút trên than nóng.
Tuy nhiên, nước xốt tốt nhất cho cá thu trên bàn nướng - nó không quan trọng cho dù bạn hút nó hoặc nấu shish kebab từ cá, hoặc chỉ cần nướng nó - đó là một loại rượu trắng không sulphated khô. Bạn có thể thêm gia vị vào nó, nhưng đừng lạm dụng nó. Hương vị cá cũng nên được cảm nhận.