Điều này thổi cơ bản có thể được sử dụng như là một cơ sở cho hầu hết các thử nghiệm. Chứng minh điều này sẽ giúp một loạt các công thức nấu ăn cho một thử nghiệm trên nước từ vật liệu này.
Công thức cho một thử nghiệm trên một chebureki trên nước khoáng
Do độ bão hòa của carbon dioxide và nhiệt độ của nó, nước khoáng băng là tuyệt vời để chuẩn bị một thử nghiệm cheburechny mỏng và giòn .
Thành phần:
- bột mì - 420 g;
- nước 235 ml;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 45 ml.
Chuẩn bị
- Khoảng một giờ trước khi chuẩn bị bột, đặt một chai nước vào tủ đá. Nước phải được đóng băng để đảm bảo rằng gluten của bột không phồng lên, và bột trở nên mỏng và sắc nét nhất có thể.
- Đánh trứng với một chút muối và đổ nước vào nó.
- Ở trung tâm của các slide của bột rây, làm cho một "tốt" và đổ vào nó một hỗn hợp của trứng và nước và dầu thực vật. Nhặt bột từ các bức tường của "tốt", nhào bột chặt.
- Trước khi bắt đầu lăn, bột được bọc bằng một bộ phim và được phép nghỉ ngơi ít nhất một giờ.
Bột cho bánh bao trên nước và men
Nếu bạn có thể được xếp hạng trong số những người yêu thích bánh bao Poltava cổ điển trên một thử nghiệm nấm men tươi tốt , sau đó công thức sau đây chỉ đơn giản là phải tìm một nơi trong máy tính xách tay của bạn. Thoáng mát và mềm mại, bột này sẽ trở thành một công ty tốt cho vareniki với hoàn toàn bất kỳ điền.
Thành phần:
- nước 285 ml;
- dầu - 35 ml;
- men khô - 5 g;
- một nhúm đường;
- bột mì - 410 g.
Chuẩn bị
- Bột men này bắt đầu với opaire. Men được nuôi trong nước ấm, cùng với một chút đường, sau đó đổ bột và trộn bột của kem chua.
- Kẹo cao su thu được được để trong nhiệt để kiểm tra và sau đó đổ bột còn lại cho đến khi bạn nhận được bột đàn hồi và dẻo.
- Sau khi để bột nghỉ ngơi từ nửa giờ, bạn có thể bắt đầu lăn và tạo thành.
Bột cho bánh nướng chiên không men trên nước
Thành phần:
- bột - 385 g;
- nước 235 ml;
- trứng - 1 miếng;
- nhúm muối.
Chuẩn bị
- Trộn bột với muối, đánh trứng và trộn bột vụn.
- Để kết quả vụn, đổ một nửa cốc nước sôi và tiếp tục nhào cho đến khi các thành phần được nối với nhau.
- Để bột nguội nhẹ, sau đó tiếp tục trộn với tay cho đến khi bạn có được một quả bóng đàn hồi.
- Để bột trong nửa giờ trước khi lăn và đúc.