Tại sao chọn giữa pho mát cottage Phục sinh và bánh bánh thông thường, nếu bạn có thể kết hợp cả hai món ăn tuyệt đẹp bằng cách chuẩn bị bánh phô mai cho lễ Phục sinh này. Sự phức tạp của công thức không phải là đáng sợ, nếu trước đó bạn đã làm việc với nướng bánh, thì mọi thứ sẽ trở nên hoàn hảo. Bột trong trường hợp này hóa ra khá dày đặc, vì vậy không chắc người hâm mộ bánh mì "lacy" của bánh Phục Sinh sẽ thích nó, nhưng những người yêu thích bánh muffin sữa đông thơm sẽ rất vui mừng.
Curd cake for Easter - công thức
Trong công thức này, hầu hết các chất béo là bơ thực vật, nhưng bạn có thể thay thế bằng bơ thông thường. Ngoài ra không có nho khô, mà tất cả mọi người được tự do để thêm hoặc thay thế, cho thị hiếu của gia đình mình.
Thành phần:
- sữa - 475 ml;
- margarine - 275 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- lòng đỏ - 5 miếng;
- bột - 1,2-1,4 kg;
- đường 420 g;
- dầu thực vật - 55 ml;
- bơ - 65 g;
- phô mai cottage - 190 g;
- men (tươi) - 45 g;
- kem chua - 210 g.
Chuẩn bị
Đầu tiên là men khởi động. Đối với nấm men của cô được lai với sữa ấm, thêm một chút đường tốt và để lại tất cả mọi thứ cho đến khi bọt xuất hiện trên bề mặt. Trong khi men được kích hoạt, biến thành một bọt năm lòng trắng trứng. Số còn lại (11 miếng trong tổng số) được đánh với đường cho đến khi một khối lượng kem màu trắng được hình thành.
Xoa phô mai để không có miếng lớn trong bột. Trộn phô mai với men men, thêm lòng đỏ, kem chua và đánh cùng nhau. Đun chảy và làm mát hỗn hợp bơ thực vật và bơ, và thêm nó vào hỗn hợp kết quả cùng với dầu thực vật. Cẩn thận chèn bọt protein và bắt đầu thêm bột. Đừng chờ đợi cho bột để dừng lại dính vào bàn tay của bạn: nó khá dính và không dễ dàng để làm việc với, nhưng sau một ba giờ kiểm chứng trong nhiệt nó sẽ trở nên đáng chú ý thuận tiện hơn để làm việc với. Trong ba giờ loại bỏ, bột được nhào ba lần và được phép quay trở lại một lần nữa: để sợi gluten sẽ tăng cường và bánh sẽ không rơi ra khi nướng.
Sau đó, bột có thể được chia thành hình dạng và gửi đến nướng ở 180 độ. Thời gian được xác định bởi kích thước của bánh.
Bạn cũng có thể chuẩn bị bánh phô mai cho lễ Phục sinh ở công viên đa quốc gia, lặp lại tất cả các bước từ công nghệ được mô tả ở trên, và sau đó, để bột nở ở chế độ "Nướng" trong 60 + 30 phút.
Công thức cho bánh sữa đông cho lễ Phục sinh không men trong lò
Để giảm bớt sự phức tạp của việc nấu bánh thành không có gì, bạn có thể đơn giản loại bỏ nấm men. Mặc dù sự vắng mặt của họ trong công thức này, bánh vẫn còn ngon ngọt, nhưng có một sự nhất quán tương tự như bánh sữa đông, mà nó, trên thực tế, là.
Thành phần:
- bột mì - 475 g;
- bơ - 390 g;
- soda - 10 g;
- nho khô - 170 g;
- phô mai cottage - 470 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- đường - 410 g;
- một gói vanillin.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bánh này là hoàn toàn tương tự như việc chuẩn bị một chiếc bánh tiêu chuẩn. Làm mềm bơ thành kem với đường. Trong khối dầu kết quả thoáng mát, thêm phô mai và không ngừng khuấy, bắt đầu dần dần cho trứng vào. Gửi một túi vanillin tiếp theo, và sau đó trộn tất cả mọi thứ với nho khô và bắt đầu nhập các phần của bột sieved qua sàng. Khi bột được trộn lẫn (không khuấy trộn với), thêm vào nó xào soda và đánh trứng lần cuối cùng. Nướng ở 180 trong khoảng một giờ (đối với bánh trung bình).
Bánh phô mai ngon cho lễ Phục sinh
Thành phần:
- bơ - 55 g;
- sữa - 65 ml;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 165 g;
- phô mai cottage - 265 g;
- men - 10 g;
- bột mì - 275 g;
- một số ít nho khô.
Chuẩn bị
Làm nóng nhẹ sữa và thêm một chút đường vào đó. Đặt trong men và để nó sang một bên.
Phần còn lại đường whisk với trứng cho đến khi thu được một khối lượng màu trắng, thêm phô mai và bơ cho nó, lắc trong ít nhất 3 phút, và sau đó nhập vào dung dịch men. Đặt vào bột, nhào tất cả lại với nhau cho thêm 8 phút, sau đó trải ra các hình thức, điền vào một phần ba và để lại bằng chứng cho đến khi bột điền vào các khuôn mẫu trên cùng. Nướng ở 180 cho đến khi chín.