Bắp cải ướp là một món ăn tuyệt vời, nó phù hợp cho một bữa ăn ngoài trời, và cho một bữa tiệc lễ hội. Thật dễ dàng để nấu ăn, nhưng bạn cần phải lo lắng về món ăn này trước. Để đảm bảo rằng nó được ướp đúng cách, hãy để bắp cải ngâm nước muối trong ít nhất 24 giờ.
Ướp cho súp lơ
Thành phần:
- bắp cải màu - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 3 răng.
Đối với nước xốt:
- nước - 1,5 lít;
- giấm bảng (9%) - 200 ml;
- dầu thực vật - 0,5 món;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 9 muỗng canh. thìa;
- lá nguyệt quế - 8 chiếc;
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10 chiếc;
- đinh hương - 5 chiếc.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa bắp cải, chia nó thành chùm hoa và trải nó thành một cái chảo. Sau đó, chúng tôi gửi cà rốt và lát ớt thái lát với các vòng tròn mỏng (nếu lớn hơn, tốt hơn là cắt chúng làm đôi).
Riêng chúng ta chuẩn bị nước xốt. Thêm giấm, dầu, muối, đường và gia vị vào nước. Chúng tôi đặt chảo lên lửa và đun sôi. Đổ nước xốt nóng với rau và đậy nắp. Và khi nguội hoàn toàn, chúng tôi gửi một ngày trong tủ lạnh, promarinovatsya.
Ướp cho cải bắp với củ cải đường
Thành phần:
- bắp cải - 2 kg;
- cà rốt - 2 miếng;
- củ cải đường - 1 cái.
Đối với nước xốt:
- nước - 1 l;
- đường - 150 g;
- muối - 2,5 muỗng canh. thìa;
- Dầu hướng dương - 150 g;
- giấm bảng (9%) - 150 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu thơm (đậu Hà Lan) - 2 chiếc;
- tỏi - 5 răng.
Chuẩn bị
Cắt bắp cải thành những ô vuông nhỏ - "cánh hoa". Cà rốt cắt ống hút, và củ cải đường ba trên một vắt lớn. Rau được trộn lẫn và cho vào một cái chảo lớn.
Đối với nước xốt chúng tôi đun sôi nước với muối, đường, dầu và gia vị. Hủy bỏ từ lửa, thêm giấm và tỏi thông qua báo chí. Những người yêu sắc bén vẫn có thể ném cả ớt. Đổ hỗn hợp nóng này với rau và đậy bằng một đĩa không có tải. Vì vậy, bắp cải dưới nước xốt ở nhiệt độ phòng sẽ ở lại cả ngày, và tiếp theo, bạn có thể bắt đầu một cách an toàn để nhai "cánh hoa" cay.
Công thức cho súp lơ trong nước sốt cà chua nóng
Thành phần:
- bắp cải màu - 2 kg;
- cà chua - 1 kg;
- tỏi - 8 răng;
- Axit axetic - 4 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối biển - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Cắt bắp cải trên cụm hoa và trải nó vào chảo. Đổ đầy cà chua, đi qua máy xay thịt cùng với tỏi. Solim, thêm đường và axit axetic, đặt chảo trên lửa. Đun sôi, vặn khí đến mức tối thiểu và hầm trong 15 phút. Sau khi súp lơ trong nước xốt có thể được cuộn trong lọ vô trùng hoặc chờ cho đến khi nó nguội đi, phục vụ như một món ăn nhẹ cho bàn.