Trong Mùa Chay, các món ăn chay đặc biệt có liên quan, công thức nấu ăn cho mỗi ngày rất đa dạng và sẽ giúp mọi người thực hiện một thực đơn hàng ngày chính xác và cân bằng. Một món tráng miệng ngon tuyệt vời, nóng, ngon miệng thứ hai và tuyệt vời có thể được chuẩn bị mà không cần sự tham gia của các sản phẩm skoromnyh.
Những gì để nấu nạc và ngon?
Ngay cả những món nạc đơn giản nhất cũng có thể biến thành một kiệt tác ẩm thực bổ dưỡng nếu bạn tiếp cận vấn đề chuẩn bị chính xác.
- Bất kỳ nóng, nấu chín trên đầu tiên trên một nước dùng rau, sẽ trở nên thỏa mãn hơn nếu bạn thêm đậu, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu lăng hoặc nấm.
- Rau cho độ bão hòa tốt hơn là tốt nhất chiên trong dầu.
- Khi chuẩn bị món ăn thứ hai, các sản phẩm nạc được sử dụng: rau, nấm, ngũ cốc được bổ sung với các loại thảo mộc và gia vị thơm, gia vị, và khi ăn kèm với nước sốt nạc, sốt mayonnaise không có trứng.
- Công thức nấu ăn đơn giản sẽ giúp chuẩn bị bánh kếp ngon, bánh quy, món tráng miệng.
Thức ăn nhanh
Nghiên cứu các món ăn nhanh cho công thức nấu ăn đầu tiên, mỗi ngày có liên quan đến nấu nóng trên nước dùng rau, đặc biệt chú ý đến sự phong phú của các biến thể của súp bắp cải. Chúng được chế biến với dưa hấu tươi hoặc dưa cải bắp , với đậu, có hoặc không có cà chua tươi. Tiếp theo là một phiên bản của yush thơm với nấm.
Thành phần:
- bắp cải - 0,5 kg;
- nấm - 250 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- nước dùng rau - 1,5 lít;
- dầu thực vật - 50 ml;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- tỏi - 1 răng;
- ớt ngọt và nguyệt quế;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong một chảo chiên riêng biệt, và sau đó mận với bắp cải mềm dưa bắp cải với cà rốt và hành tây với nấm.
- Khoai tây được luộc trong nước dùng cho đến khi sẵn sàng.
- Thêm bắp cải và nấm chiên, nguyệt quế, hạt tiêu, gia vị, nấu trong 5 phút.
- Thêm tỏi và bắp cải xanh vào súp nạc , để chúng nấu.
Súp lenten với đậu
Để chuẩn bị một món súp ngon nạc là có thể với đậu, mà sẽ cung cấp cho dinh dưỡng nóng và bão hòa. Các loại đậu trong trường hợp này, tốt nhất là đun sôi chính mình, ngâm trong vài giờ và không sử dụng đóng hộp để có được nước dùng bão hòa nhất.
Thành phần:
- đậu - 250 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- nước dùng rau - 2 lít;
- dầu thực vật - 50 ml;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- cà chua - 1-2 chiếc.;
- bột ớt bột và hạt vừng - 1 muỗng canh. muỗng;
- ớt ngọt và nguyệt quế;
- Muối, hạt tiêu, rau oregano và mùi tây.
Chuẩn bị
- Đặt đậu ngâm trong nước sôi và nấu cho đến khi sẵn sàng và mềm.
- Thêm khoai tây, nấu trong 15 phút.
- Trong hành tây chiên dầu với cà rốt, thêm vào cà chua thái lát, ớt bột và mè.
- Chuyển cá bột vào súp.
- Súp đậu nạc dày dạn với hạt nguyệt quế, tiêu thảo, nấu trong 5 phút nữa.
Nước sốt đậu lăng
Trong mùa ăn chay, trang trí từ khoai tây , mì ống hoặc ngũ cốc, bạn có thể thưởng thức nước sốt nấm ngon, mà sẽ cung cấp cho các món ăn thiếu juiciness và hương vị bổ sung ghi chú. Khi sử dụng champignons, bạn có thể thêm một chút bột nấm từ những người dân rừng khô vào chế phẩm cho một hương vị bão hòa hơn.
Thành phần:
- nấm - 350 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- hành tây - 3 miếng;
- tỏi - 1 răng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 l;
- muối, hạt tiêu, gia vị, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Chiên nấm đã chuẩn bị trong dầu.
- Thêm hành tây, chiên thêm 10 phút nữa.
- Rắc một cách riêng biệt được lưu vào bột màu kem, đổ trong nước, mùa để nếm, thêm muối, hạt tiêu, gia vị và tỏi.
- Sau khi làm dày nước sốt nấm nạc sẽ sẵn sàng phục vụ.
Pasta cutlets từ kiều mạch - công thức
Luôn luôn có nhu cầu trong thức ăn nhanh nhịn ăn, công thức nấu ăn cho mỗi ngày trong đó bao gồm nấu ăn chúng trong các hình thức của cốt lết. Là cơ sở để tạo ra sản phẩm thường được sử dụng rau hoặc ngũ cốc luộc. Tiếp theo là một phiên bản của một chế độ ăn kiều mạch ngon, có thể được thay thế bằng bất kỳ cháo nào khác.
Thành phần:
- kiều mạch - 1 ly;
- nước - 0,5 l;
- nấm hoặc khoai tây - 350 g;
- hành tây - 1 miếng;
- bột - 1-2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Kiều mạch rửa sạch, đổ nước, muối và đun sôi dưới nắp trên lửa yên tĩnh cho đến khi sẵn sàng cho ngũ cốc và hấp thụ độ ẩm.
- Xay khoai tây và bóp hoặc sử dụng nấm để chiên và xay chúng trong máy xay sinh tố.
- Thêm hành tây muối, xay khối lượng với tolik, mùa, rắc bột nếu cần thiết.
- Tạo thành bàn tay được làm ướt bằng miếng kiều mạch kiều mạch, nâu chúng trong dầu trên cả hai mặt.
Bánh bao không thịt
Đã học để chuẩn bị một loại bột nạc cho ravioli , và đã chọn đệm thích hợp ở dạng làm đầy nguồn gốc thảo dược, bạn cũng có thể ăn thức ăn yêu thích của bạn trong thời gian nhanh chóng. Các nhồi trong trường hợp này sẽ được zucchini, mà nếu muốn có thể được thay thế bằng nấm, khoai tây, bắp cải, củ cải.
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- nước - 200 ml;
- dầu - 50 ml;
- tỏi - 2 răng;
- hạt nhục đậu khấu, ớt ngọt và nóng, muối - một nhúm;
- zucchini - 2 chiếc.
Chuẩn bị
- Marrows được cắt, nấu chín trong một cái chảo xào cho đến khi mềm, trộn với một máy xay sinh tố, sau đó đun sôi cho đến khi dày, dày dạn nếm thử, thêm gia vị và tỏi.
- Trộn bột với muối, thêm dầu và nước, trộn 15 phút cho đến khi mịn, để trong 40 phút.
- Từ bột và khối lượng squash, bánh bao được hình thành, luộc trong nước muối cho đến khi sẵn sàng, phục vụ với dầu thực vật, hạt tiêu và các loại thảo mộc.
Khoai tây hầm khoai tây - Công thức
Chọn công thức nấu ăn nạc cho mỗi ngày, đừng quên về draniki ngon miệng và bổ dưỡng. Sản phẩm hoạt động khá xứng đáng với khẩu vị và không có thêm trứng. Hàm lượng chất béo dư thừa có thể tránh được bằng cách đặt các sản phẩm làm từ ruddy trên khăn ăn hoặc khăn giấy để hấp thụ dầu dư thừa.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- bột - 60-100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- muối, hạt tiêu, dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Xay khoai tây và hành tây xay hoặc nghiền trong một kết hợp.
- Thêm bột, muối, tiêu, trộn.
- Chiên từ cơ sở sản phẩm nhận được theo cách của bánh kếp, áp dụng các phần của khoai tây dán vào dầu nóng và nâu chúng từ hai bên.
Mayonnaise - công thức
Sau khi đã làm xốt mayonnaise nạc bằng tay của bạn, rất nhiều cơ hội sẽ mở ra để nấu một loạt món salad rau và nấm. Ngoài ra, nước sốt có thể được phục vụ với nạc nướng, bánh kếp không đường, bánh kếp, pelmeni, các khóa học thứ hai khác nhau hoặc súp. Lượng muối và đường trong công thức có thể thay đổi theo khẩu vị.
Thành phần:
- nước 100 ml;
- tinh dầu - 100 ml;
- nước chanh - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 1,5 muỗng canh. thìa;
- mù tạt và đường - cho ½ muỗng cà phê;
- muối và tiêu đen xay - cho ¼ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Bột được trộn với nước và ủ, đun sôi và luộc trong 15 giây.
- Sau khi làm lạnh, trộn muối, hạt tiêu, mù tạc, nước cốt chanh vào bột.
- Kết hợp hỗn hợp thu được với bơ và whisk với một máy xay sinh tố trong 20 giây hoặc cho đến khi trắng và dày.
Nhồi hạt đậu với nấm
Đối với một sự thay đổi trong bài viết, bạn có thể chuẩn bị pate từ đậu. Nó là vô cùng ngon để thêm vào các thành phần của chân hơi đông lạnh của podberezovikov, ceps hoặc bất kỳ khu rừng khác, nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng chỉ nấm hoặc nấm sò. Đậu phải được ngâm trước khi đun sôi, thay nước.
Thành phần:
- đậu - 2 chén;
- nấm - 300 g;
- tỏi - 2-3 răng;
- hành tây - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật - 50 ml;
- Oregano và thyme - cho ½ muỗng cà phê;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Ngâm và đun sôi cho đến khi mềm.
- Hành tây và nấm trong dầu.
- Thêm đậu, 100 ml nước, rau oregano, húng tây, muối, tiêu, đặt dưới nắp trong 20-30 phút.
- Đánh hỗn hợp nạc trong máy xay và để nguội hoàn toàn trước khi ăn.
Lean om bắp cải
Ngay cả một món ăn có vẻ như banal như bắp cải hầm có thể được thực hiện trong một phiên bản nạc không kém ngon hơn với việc bổ sung các sản phẩm thịt hoặc hun khói. Trong trường hợp này, độ bão hòa của thực phẩm sẽ được chiên với hành tây, tỏi và nấm thảo dược thơm. Cà chua nghiền có thể được thay bằng bột nhão hoặc sốt cà chua.
Thành phần:
- bắp cải - 1 ngã ba;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- nấm - 350 g;
- tỏi - 1-2 răng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- cà chua nghiền - 200 g;
- bột - 30 g;
- Các loại thảo mộc Ý - ½ muỗng cà phê;
- muối, đường, tiêu.
Chuẩn bị
- Bắp cải nghiền và chiên với cà rốt bào trong dầu trong 7 phút.
- Thêm puree, muối, đường, hạt tiêu, hầm trong 15 phút.
- Chiên bột và nấm riêng với hành tây, tỏi, thêm muối, hạt tiêu, rau thơm, chuyển cá bột và bột mì vào bắp cải.
- Bữa ăn được trộn lẫn và hâm nóng thêm 5 phút nữa.
Đậu lăng trên chảo rán
Bánh đậu lăng, nấu chín theo công thức sau đây, có thể trở thành một bổ sung tuyệt vời cho nước sốt ngon, nước sốt, tất cả các loại thực phẩm đầu tiên hoặc ăn nhẹ. Ngoài ra, các sản phẩm có thể được thưởng thức với một tách trà nóng, một hỗn hợp lạnh cùng với mứt yêu thích của bạn, mật ong lỏng.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- soda - 1 thìa cà phê;
- nước - 1 ly;
- dầu - 5 muỗng canh. thìa;
- giấm - 2 muỗng cà phê.
- đường - 30 g;
- muối - một nhúm;
- dầu để chiên.
Chuẩn bị
- Trong bát khác nhau, trộn các thành phần khô và chất lỏng, sau đó kết hợp hai hỗn hợp, trộn nhanh và để yên trong 10 phút.
- Một cái muỗng ẩm ướt thu thập các phần bột, nhúng vào bột và lây lan vào dầu nóng sáng.
- Chải sản phẩm trên lửa vừa từ hai bên, trải trên khăn ăn hoặc khăn giấy.
Ăn bánh kếp nhảy vọt
Đáng ngạc nhiên hương vị tuyệt vời nấu bánh nạc trên nước với men mà không có trứng. Không ai sẽ nhận thấy sự thay thế, và ngay cả những người không quan sát ăn chay, sẽ thưởng thức món ngon với niềm vui, ca ngợi kỹ năng nấu ăn của bà chủ. Bạn có thể phục vụ các sản phẩm với tất cả các loại thức ăn không đường và tráng miệng.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- nước 400 ml;
- men tươi - 20 g;
- đường - 40 g;
- muối - một nhúm;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Trong một ly nước ấm, men được hòa tan, thêm một thìa đường và bột mì, để trong 20 phút trong nhiệt.
- Khuấy phần nước còn lại, đường, muối và bột mì, để trong hơi nóng trong một giờ.
- Bôi trơn chảo chiên bằng dầu với bàn chải, nướng bánh, phân phối các phần bột ở phía dưới và làm nâu chúng ở cả hai bên.
Đậu lăng vội vàng
Công thức sau đây cho các cookie nạc ở nhà có thể được thực hiện để có được một món tráng miệng ngọt, mà các thành phần còn lại như là. Không bao gồm từ danh sách đường bột và vani, và thêm muối và các thành phần ở dạng thảo dược khô thơm hoặc gia vị cay, bạn sẽ có thể thưởng thức bánh snack thơm ngon.
Thành phần:
- bột mì - 230 g;
- nước 60 ml;
- bột nở và đường vani - cho ¼ muỗng cà phê;
- đường bột - 50 g;
- dầu thực vật - 75 ml.
Chuẩn bị
- Trộn tất cả các thành phần vào tô cho đến khi thu được bột đồng nhất, để chúng nằm trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Lăn ra một lần để có được một lớp dày 3-5 mm, cắt thành hình chữ nhật, hình vuông hoặc hình thoi và nướng bánh quy trên giấy da trong lò nóng đến 180 độ để đỏ mặt.
Đậu lăng trong nhà sản xuất bánh mì
Các công thức cho bánh mì nạc có thể được laconic và thực hiện từ các thành phần trình bày trong phần này. Nếu muốn, hương vị và đặc tính dinh dưỡng của một ổ bánh tự chế có thể dễ dàng thay đổi bằng cách thêm hạt chiên, quả hạch, trái cây sấy khô hoặc tất cả các loại gia vị: thì là, rau mùi, quế, bạch đậu khấu.
Thành phần:
- bột - 3 chén;
- nước - 1 ly;
- men khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường và dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trong công suất của thợ làm bánh mỳ, bột đã được rây, các thành phần khô và lỏng khác được đặt, được hướng dẫn bởi các khuyến nghị của các hướng dẫn cho thiết bị.
- Nướng bánh mì ở chế độ "Cơ bản", xé vỏ sau khi tín hiệu và sau 10 phút trải một ổ bánh nóng hồng trên khăn.
Pilaf thứ chín trong đa biến
Plain pilaf là một công thức đặc biệt thuận tiện để sử dụng với sự giúp đỡ của một multivark. Việc thiếu thịt trong chế phẩm không ngăn không cho món ăn trở nên dễ vỡ, bão hòa đến vị giác và thơm. Ngoài zira với barberry, bạn có thể thêm các loại gia vị khác hoặc trái cây sấy khô: nho khô, mận khô, mơ khô.
Thành phần:
- gạo - 1 ly;
- nước - 2 chén;
- dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 1 đầu;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- barberry - 2 muỗng canh. thìa;
- zir - 0,5 muỗng cà phê;
- muối, tiêu, thảo dược.
Chuẩn bị
- Trong dầu trên "Nướng" chiên hành tây xắt nhỏ với cà rốt trong 10 phút.
- Thêm ziru, khô barberry, và sau một phút rửa sạch gạo và rửa sạch đầu tỏi hoàn toàn.
- Đổ nội dung của nước sôi dốc, thêm muối để nếm và chuyển thiết bị sang chương trình "Rice" hoặc "Pilaf".
- Phục vụ hương vị pilaf với các loại thảo mộc.