Chúng ta biết rằng cá, và thực sự hải sản là những sản phẩm rất hữu ích được yêu cầu phải có mặt trong chế độ ăn của người đó. Để bạn không chỉ ăn cá chiên trong chảo rán, chúng tôi còn cung cấp đa dạng hóa thực đơn của bạn và nấu trong lò, dưới hình thức các miếng cá. Và những lợi ích của món ăn này bạn sẽ nhận được nhiều hơn, bởi vì bất kỳ món ăn nấu trong lò là ngon hơn và hữu ích hơn so với những gì đã được chuẩn bị trong dầu trong chảo. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu nấu cá cắt lát và sau đó chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng chúng trong lò nướng.
Thịt băm từ cá băm nướng trong lò
Thành phần:
- Hoàn thành cá mince - 900 g;
- bánh mì trắng - 4-5 miếng;
- nước 100 ml;
- hành tây (lớn) - 1,5 chiếc.;
- trứng gà - 2 miếng;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- muối, đường - 2 nhúm;
- bột mì - 150 g;
- tinh bột (khoai tây) - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Cá mince đã sẵn sàng được chuyển đến một cái bát, trong đó nó sẽ thuận tiện để kết hợp và trộn các thành phần. Bánh mì trắng cũ ẩm trong nước uống và sau đó vắt. Các quả bóng bánh mì nhận được chúng tôi đặt trong forcemeat. Chúng tôi cắt hành với các khối bình thường, chúng tôi thêm vào một bát phổ biến. Làm sạch tay trộn các thành phần, sau đó thêm một ly nước, thêm một chút nhúm muối, đường, trứng tươi và dầu ô liu. Và bây giờ chúng tôi trộn các nhồi trong ba phút. Chúng tôi chọn một chút nhồi với một lòng bàn tay và cung cấp cho nó một hình tròn. Chúng tôi cắt miếng bánh trong hỗn hợp tinh bột và bột mì, và sau đó đặt chúng trong một hàng trên một tấm nướng được phủ một tờ giấy nướng, cũng được làm ẩm bằng nước. Để nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình đến 195 độ và chuẩn bị sau 40 phút.
Công thức cho băm cá từ phấn hoa trong lò
Thành phần:
- Thịt phấn hoa - 800 g;
- bánh mì khô trắng - 3 miếng;
- sữa - 120 ml;
- tỏi non - 2 răng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- Trứng (lớn) - 1 miếng;
- muối - để nếm;
- một hỗn hợp của ớt - để nếm thử;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- bánh mì vụn - 50 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ da khỏi cá và loại bỏ các vây, và sau đó cẩn thận tách philê pollock từ sườn núi. Chúng tôi đặt nó vào tô máy xay và nghiền kỹ. Đổ bát và đổ đầy hành tây bóc vỏ và nghiền nó thành trạng thái miếng nhỏ. Bánh mì khô được ngâm trong sữa, sau khi ép, và bánh mì được đặt trong một bát với thịt băm nhỏ và hành tây. Trong cùng một cái bát, thông qua một chiếc báo chí đặc biệt, chúng tôi đục đinh tỏi và lái trong một quả trứng gà sống. Chúng tôi giới thiệu dầu thực vật, mince forcemeat với một hỗn hợp của ớt và muối ra để hương vị muối. Với một chút nỗ lực, chúng tôi trộn đều. Chúng tôi lăn bóng ra khỏi nó, và sau đó nhấn nó với lòng bàn tay và nhận được các cutlets, được cuộn trong breadcrumbs đặc biệt và nhỏ gọn đặt ra trên một hình thức rộng của thủy tinh chịu nhiệt. Chúng tôi đặt hình dạng trong lò, đun nóng đến 190 độ C. Chúng tôi nướng bánh ngọt ngon từ Alaska pollock trong khoảng 35-40 phút.
Công thức cho những miếng cá rất ngon trong lò với nước sốt
Thành phần:
Đối với nhồi:
- phi lê của pike - 600 g;
- bánh mì khô trắng - 150 g;
- bơ - 70 g;
- hành tây - 1 cái.;
- tỏi - 2 răng;
- Trứng (lớn) - 1 miếng;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Đối với nước sốt:
- dầu thực vật - 40 g;
- hành tây - 1 cái.;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 300 ml;
- rau diếp thái nhỏ - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Thông qua các máy xay thịt, chúng tôi vượt qua phi lê pike, ngâm trong nước đồng bằng và bánh mì crumb cũng ép, bơ, đinh hương nhỏ của tỏi, hành tây. Hỗn hợp thu được rắc hạt tiêu và muối với muối. Sau đó, chúng tôi đập vào đây một quả trứng gà sống và trộn đều kỹ. Từ đó, chúng tôi làm bánh nướng và
Trên rau, chiên dầu nóng cho đến khi hành tây nghiền nhỏ. Thêm vào đó bột mì và khuấy thường xuyên, chiên thêm 2 hoặc thậm chí 3 phút. Chúng tôi đổ kem chua vào chảo và cũng có thể, đừng quên khuấy, nấu nước sốt trong 9-10 phút trên lửa yếu. Trong 3 phút để sẵn sàng, chúng tôi thêm rau xanh thì là.
Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lấy mẫu ra với những miếng thịt cá, đổ đầy nước sốt kem chua đã chuẩn bị và đặt tất cả mọi thứ lại trong 20 phút nữa.