Nếu bạn đang mệt mỏi của cá nướng và chiên thông thường, cá cắt lát và súp, sau đó lặp lại một trong những công thức nấu súp cá trong lò. Thoáng mát và tinh tế, nó xứng đáng là một nơi trong thực đơn nhà hàng, thậm chí xem xét rằng nó dễ dàng để chuẩn bị.
Súp cá - công thức
Bạn có thích một sự kết hợp của pho mát kem và cá đỏ? Sau đó, súp cá này là dành cho bạn. Trong đó, phi lê cá hồi hun khói bị đánh với pho mát và trứng, và sau đó họ gửi đồ ăn nhẹ để nướng và phục vụ ngay sau khi nấu.
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- bột - 25 g;
- sữa - 310 ml;
- phô mai kem - 95 g;
- trứng - 3 miếng;
- cá hồi hun khói - 85 g;
- 1/2 vỏ chanh;
- xanh thì là - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong bơ tan chảy, hãy lưu bột và đổ đầy sữa. Hãy để nước sốt nấu cho đến khi dày, và sau đó đánh nó với pho mát kem và lòng đỏ trứng. Cá phi lê có thể được thái nhỏ, và có thể được biến thành thịt băm nhỏ và trộn nó với nước sốt kết quả. Khi nước sốt được làm lạnh để làm ấm, kết hợp với zest và rau xanh, thêm muối. Tách riêng lòng trắng trứng của ba quả trứng thành bọt và nhẹ nhàng kết hợp nó với nước sốt. Phân phối khối lượng kết quả trên các hình thức dầu và đặt chúng trong một tấm nướng đầy nước. Souffle từ cá băm nhỏ được nấu chín trong lò nóng đến 200 độ trong 15 phút. Thêm món ăn đã hoàn thành vào lát cá và dùng kèm với kem chua.
Làm thế nào để nấu súp cá ở nhà?
Công thức này sử dụng bột cá trắng nạc, lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng. Nếu bạn nấu món súp cá cho trẻ em, thì hãy loại bỏ mù tạt từ nó, và thay vì dùng cheddar thì dùng ít phô mai béo hơn, hoặc loại bỏ hoàn toàn chúng ra khỏi công thức.
Thành phần:
- philê cá trắng - 760 g;
- bơ - 25 g;
- bột - 15 g;
- sữa - 240 ml;
- mù tạt khô - 1 thìa cà phê;
- cheddar grated - 45 g;
- trứng - 3 chiếc.
Chuẩn bị
Đun sôi cá phi lê hấp và biến nó thành thịt băm nhỏ. Làm nước sốt trắng bằng cách kết hợp bơ với bột và sữa. Nấu nước sốt cho đến khi dày, thêm mù tạt với pho mát và trộn nó với cá mince. Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp, whisk những người da trắng vào bọt riêng biệt. Trộn bọt với khối lượng cho soufflé, phân phối nó trên tất cả các khuôn dầu, đặt chúng trong một chảo với nước lạnh (nước nên bao gồm các khuôn mẫu một nửa) và nướng trong nửa giờ ở 180 độ. Souffle phục vụ ngay lập tức sau khi nướng, kèm theo một món salad hoặc rau nướng.