Bánh quy là ngon của riêng mình, chắc chắn rằng mỗi chiếc răng ngọt sẽ đánh giá cao hương vị của họ cho tốt. Và nếu bạn thêm trái cây vào một chiếc bánh như vậy, bạn sẽ có được một món ăn đơn giản. Dưới đây là các công thức cho bánh biscuit với trái cây.
Công thức cho bánh biscuit với trái cây
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 4 miếng;
- bột - 150 g;
- đường - 150 g;
- muối, nhúm;
- Vanilla đường - 1 gói.
Đối với điền và kem:
- phô mai cottage - 0,5 kg;
- gelatin - 40 g;
- kem chua - 800 g;
- đường bột - 2 chén;
- đường - 250 g;
- trái cây (chuối, cam, kiwi) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trứng nên được ướp lạnh, sau đó chúng dễ dàng hơn để đánh bại. Vì vậy, chúng tôi tách các protein khỏi lòng đỏ. Đầu tiên đánh lòng đỏ, từ từ thêm đường (100 g) và đường vani. Đánh bại cho đến khi khối lượng đã chuyển sang màu trắng và không tăng âm lượng nhiều lần. Bây giờ đánh bại những người da trắng với một nhúm muối hoặc một vài giọt nước cốt chanh. Các chất bổ sung này là cần thiết để các protein có thể roi tốt hơn. Khi khối lượng tăng theo hệ số 3, từ từ thêm đường còn lại và tiếp tục lắc cho đến khi khối lượng biến thành bọt dày.
Trong hỗn hợp lòng đỏ, chúng tôi trải 2/3 khối lượng protein và trộn nhẹ nhàng. Bây giờ, trực tiếp vào thùng chứa với hỗn hợp này, chúng tôi sàng lọc bột. Một lần nữa, nhẹ nhàng trộn và đặt khối lượng protein còn lại, khuấy lại. Đổ bột vào một món nướng, tốt nhất là nên có thể tháo rời được. Ở nhiệt độ 200 độ, nướng bánh quy 10 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm 20 phút nữa. Sẵn sàng để biscuit để đứng trong 4 giờ và sau đó cắt ở các cạnh của 1 cm và cắt bánh cùng thành 2 phần.
Xi-rô nấu: đổ 250 ml nước vào nồi, cho thêm 250 g đường, trộn đều và cho xi-rô đun sôi, giảm lửa, nấu xi-rô trong 5 phút và sau đó lấy ra khỏi lửa. Chúng tôi ép nước ép ra khỏi quả cam, trộn với nước xi-rô đã nguội. Cắt trái cây thành khối nhỏ.
Bây giờ tiến hành chuẩn bị kem: gelatin ngâm trong 150 g nước lạnh trong 30 phút. Nếu bạn sử dụng phô mai dạng hạt, sau đó chúng tôi vượt qua nó qua một cái sàng 2 lần. Chúng tôi kết hợp kem chua, phô mai , bột đường, đường vani và triệt để đánh nó bằng máy xay sinh tố. Gelatin nhạt chảy trong lò vi sóng và đổ khối lượng kết quả vào kem sữa đông, trộn kỹ.
Chúng tôi tiến hành lắp ráp bánh: các hình thức trong đó chúng tôi nướng một bánh quy, bao gồm nó bằng giấy, đặt 1 miếng bọt biển bánh, ngâm nó với xi-rô với nước cam, lây lan một lớp trái cây. Đổ một nửa kem lên trên và cho trái lại. Chúng tôi đặt bánh biscuit thứ hai, cũng ngâm tẩm nó và lây lan trái cây. Đầu với phần còn lại của kem.
Bao gồm các hình thức với một bộ phim thực phẩm và đặt bánh trong tủ lạnh trong 8 giờ.Sau đó, nếu bạn muốn, bạn vẫn có thể đổ tất cả với một bánh đầy. Nếu bạn không tìm thấy một, sau đó bạn có thể đổ 1 muỗng canh gelatin 150 ml nước trái cây lạnh. Ngay sau khi gelatin nở, hòa tan nó trong lò vi sóng, để cho hỗn hợp nguội xuống một chút, và đổ nó với bánh biscuit-curd của chúng tôi với trái cây. Một lần nữa đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Bánh xốp với trái cây
Thành phần:
- bột - 100 g;
- trứng - 4 miếng;
- tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa chua - 500 g;
- kem chua - 300 g;
- đường - 120 g;
- gelatin tức thì - 25 g;
- trái cây.
Chuẩn bị
Tách riêng lòng đỏ từ protein, thêm vào một nửa đường và đánh trứng. Tách riêng các protein cho đến khi chúng tăng gấp 3 lần thể tích. Sau đó, thêm đường và whisk cho đến khi nó là một bọt dày. Chúng tôi kết nối cả khối lượng đã chuẩn bị và thêm bột,
Gelatin được hòa tan trong 50 ml nước nóng. Trộn kem chua và sữa chua, thêm khối lượng keo và trộn. Chúng tôi loại bỏ dầu bôi trơn với các hình thức có thể tháo rời, đặt bánh đầu tiên trong nó, điền nó với một nửa hỗn hợp chua-sữa chua, lây lan một lớp trái cây. Và sau đó một lần nữa đặt ra bánh biscuit, đổ khối bánh thạch và lây lan trái cây. Chúng tôi gửi bánh biscuit ánh sáng của chúng tôi với trái cây vào tủ lạnh tối thiểu là 6 giờ.