Bất kỳ mứt trái cây do nhà làm - một trong những thứ nhồi nhét truyền thống cho bánh nướng. Và mứt như là một điền là thích hợp hơn để mứt, bởi vì nó sử dụng đường ít hơn nhiều. Thật tốt khi nuông chiều một loạt nhà và khách, đặc biệt là vào các ngày lễ.
Để chuẩn bị bánh nướng thường sử dụng một men đơn giản, bơ hoặc bánh ngọt phun (bạn có thể làm cho nó cho mình hoặc mua sẵn sàng thực hiện).
Bánh nướng với mứt - công thức
Thành phần:
- bột mì cao cấp - 3 mặt hàng;
- Sữa - 0,5 lít;
- men khô - 10-12 g;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 thìa cà phê;
- mứt tự làm dày đặc (ví dụ: mận) - khoảng 1 lít;
- trứng gà 1 protein để bôi trơn.
Chuẩn bị
Hãy tự giải phóng mình khỏi những suy nghĩ tiêu cực và điều chỉnh để tích cực - điều này là cần thiết: làm việc với một bài kiểm tra men đòi hỏi một tâm trạng tốt và tập trung. 2-4 muỗng canh bột mì, đường, muối và men pha loãng trong sữa hơi ấm và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.
Khi opara là phù hợp, chúng tôi nhào bột từ bột đã rây. Chọn lọc làm giàu bột với không khí, và bột hóa ra là tuyệt vời hơn. Bôi trơn tay bằng bơ và nhào bột cẩn thận. Che lại bằng khăn sạch và đặt nó ở nơi ấm áp - đi. Khi nó xuất hiện, chúng tôi sẽ tăng gấp đôi và chờ đợi, khi nó sẽ tăng khối lượng lần thứ hai. Một lần nữa, chúng ta hãy bột bột, và bạn có thể làm bánh.
Chúng tôi lăn từ xúc xích bột và cắt nó bằng một con dao thành những mảnh giống nhau. Cuộn từng miếng bằng một cán pin, đặt một ít nhồi (ví dụ, mứt), vá xung quanh các cạnh. Bây giờ bạn có thể chiên hoặc nướng (tất nhiên, cách thứ hai là lành mạnh hơn, tuy nhiên, sự lựa chọn là của bạn). Nếu bạn sẽ chiên, bánh sẽ được đóng lại, và nếu lò nướng, bạn có thể và mở, nhưng chúng tôi tạo thành chúng để mứt không bị rò rỉ trong quá trình nướng.
Nhiều người quan tâm đến cách tốt nhất để nấu bánh nướng với mứt, chiên trong chảo.
Bạn có thể, tất nhiên, bánh nướng trên dầu hướng dương (tốt hơn tinh chế). Trong phiên bản này, chiên các miếng thịt trên cả hai mặt. Sự sẵn sàng được xác định bởi màu sắc của lớp vỏ, sự xuất hiện ngon miệng và khứu giác. Tuy nhiên, khi được đun nóng trong dầu thực vật, các hợp chất gây ung thư không lành mạnh được hình thành. Do đó, tốt hơn là sử dụng mỡ heo.
Trước khi chuẩn bị bánh nướng, chúng tôi bôi trơn chảo bằng một miếng mỡ lợn và chiên giòn các miếng thịt trên cả hai mặt. Trong phiên bản này, bột có nhiều khả năng được nướng hơn chiên, trong đó, trên thực tế, là tốt, theo cách này là lành mạnh hơn.
Nhưng, tất nhiên, nó thậm chí còn tốt hơn để nướng bánh với mứt trong lò.
Bôi trơn khay nướng bằng bơ hoặc một lát mỡ lợn (bạn có thể phủ trước tấm nướng bằng giấy nướng), rải bánh lên đó. Nếu men là bột, để cho nó đến trong 15 phút và đặt trong một lò nướng, đun nóng đến nhiệt độ trung bình. Nướng khoảng 40 phút Chúng tôi rót bánh thành phẩm lên trên với lòng trắng trứng bằng bàn chải.
Bột cho bánh nướng với mứt có thể được chuẩn bị trên kefir.
Thành phần:
- kefir hàm lượng chất béo trung bình sống (2,5%) không có chất bảo quản và chất độn - 0,5 l;
- bột mì, cao cấp - 0,5 kg;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- bơ, tự nhiên - 50 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- Soda thực phẩm - 1 thìa cà phê không có nắp trượt.
Chuẩn bị
Đổ kefir vào tô, thêm trứng, muối, bơ mềm, soda (không dập tắt), trộn đều kỹ. Bây giờ thêm một ít bột (nhất thiết phải sàng lọc). Trộn kỹ (bạn có thể trộn). Bột không dính vào tay bạn. Trước khi hình thành các miếng thịt, hãy để thử nghiệm cách nhau 20 phút, và sau đó chúng tôi sẽ trộn lại. Sau đó, bạn có thể làm bánh và nướng, hoặc chiên.
Đối với bánh nướng có mứt, bạn có thể phục vụ trà tươi, compote, mate hoặc rooibos, bạn có thể, tất nhiên, và cà phê hoặc ca cao .