Để nấu gan không phải là một nhiệm vụ dễ dàng. Tinh tế và ngon, nó có thể trở thành một món ăn chính lý tưởng, hoặc một món khai vị cho một ngày, hoặc thậm chí là một bảng lễ hội. Ngoài hương vị dễ chịu của nó, gan còn có một số vitamin cần thiết cho cơ thể con người, và nướng trong lò, với lượng chất béo tối thiểu, cho phép tăng thêm lợi ích của sản phẩm này nhiều hơn.
Gan gà trong lò
Thành phần:
- hazelnut - 75 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- hẹ tây - 8-9 miếng;
- muối, tiêu - để nếm;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- Rukkola - 1 số ít;
- gan gà - 300 g;
- giấm balsamic.
Chuẩn bị
Hành tây cắt thành phần tư và chiên trên bơ tan chảy, rắc muối, cho đến khi mềm. Một khi hành tây mềm, rắc nó với đường và để caramen cho đến khi vàng nâu.
Gan gà lây lan trên một tấm nướng, được bôi dầu ô liu và phủ bằng lá và đặt trong lò, đun nóng đến 200 độ trong 15 phút. Gan nướng được muối và rải, sau đó trải trên một tấm nướng và phục vụ với hành tây caramel và arugula, tưới nước với giấm balsamic.
Gan heo nướng trong lò
Thành phần:
- gan lợn - 500 g;
- bột - 1 món;
- bột tỏi - 1 thìa cà phê;
- thì là - 3/4 muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- đinh hương trên mặt đất - nhúm;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- chanh, rau xanh - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Trước khi nấu, gan lợn phải được rửa sạch, và cũng làm sạch phim, ống dẫn mật và tĩnh mạch. Chúng tôi rây bột, trộn với thìa thì là một chút muối, hạt tiêu, tỏi và đinh hương. Chúng tôi đặt những miếng gan vào hỗn hợp bột và đặt nó lên một tấm nướng, được bôi dầu thực vật. Nướng gan ở 190 độ 25-30 phút hoặc cho đến khi một lớp vỏ giòn. Chúng tôi phục vụ các miếng gan với chanh, rau thơm và nước sốt yêu thích. Không quá nhiều sẽ là một ly bia.
Công thức gan bò trong lò
Thành phần:
- gan bò - 1,5 kg;
- tỏi - 4 tép;
- lá bay - 3-4 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 5-6 miếng;
- rượu vang đỏ khô - 300 ml;
- dầu thực vật - 80 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gan được rửa sạch và rửa sạch, sau đó rót rượu, bỏ lá nguyệt quế và tỏi đi qua máy ép. Chúng tôi cung cấp cho gan một promarinate khoảng 2-3 giờ.
Rau rửa, làm sạch và cắt thành miếng lớn. Lây lan các loại rau trên một tấm nướng bánh mỡ, và từ trên cùng chúng tôi đặt toàn bộ phần gan đã bị xé. Rắc tất cả muối, hạt tiêu, đổ lên phần còn lại của dầu và cho vào lò nướng trước đến 200 độ trong 30-35 phút.
Souffle từ gan trong lò
Thành phần:
- nho - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu vang đỏ khô - 400 ml;
- đinh hương - 4 chiếc.;
- tỏi - 1 đinh hương;
- bơ - 250 g;
- gan gà - 500 g;
- trứng - 2 miếng;
- gelatin - 1 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Currant đổ đầy 125 ml rượu và dành một chút. Rượu còn lại được trộn với tỏi và đinh hương và đun sôi. Làm thế nào có thể
Trên một muỗng canh dầu, chiên gan trong khoảng 2 phút. Gan rán nửa nướng cùng với rượu vang và dầu còn lại, và cẩn thận kết hợp các pate kết quả với whipped whipped protein. Hòa tan và hạt tiêu hỗn hợp, đổ vào khuôn và đặt nó vào một khay nướng đầy nước. Nấu súp từ gan trong 40 phút ở 160 độ.
Nho được trộn với gelatin ngâm và hòa tan trong nước và đổ vào soufflé làm mát bằng thạch. Để lại thạch trong tủ lạnh cho đến khi nó được đông đặc và đưa nó vào bàn với bánh mì tươi.