Các khuyến nghị hôm nay của chúng tôi sẽ giúp bạn đối phó với việc chuẩn bị một loại pilau cực kỳ ngon từ thịt lợn trong vạc. Và nó không quan trọng nếu bạn nấu ăn ở nhà trên bếp hoặc bạn đi chơi với bạn bè với thiên nhiên. Và một trong những món ăn khác trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Công thức của pilaf Uzbek với thịt lợn tại cổ phần ở Kazan
Thành phần:
- thịt lợn (bột giấy) - 2,8 kg;
- dầu hướng dương không có hương vị - 950 ml;
- gạo cho pilaf - 2 kg;
- lọc nước - 4 l;
- củ hành tây - 1,6 kg;
- cà rốt - 1,9 kg;
- quả ớt cay (tùy chọn) - 1-2 chiếc.;
- đầu tỏi - 4 chiếc;
- ziray xay hoặc hỗn hợp gia vị cho pilaf ;
- sấy khô;
- muối iốt lớn.
Chuẩn bị
Chuẩn bị chuẩn bị một chiếc bánh thơm thơm từ thịt lợn trong cái vạc ở cổ phần, chúng tôi vứt bỏ cái vạc trong lửa, đổ dầu hướng dương mà không có hương thơm và đun nóng. Trong thời gian này, rửa sạch và cắt lát thịt lợn cỡ trung bình và chiên nó thành một màu đỏ từ tất cả các bên và làm bay hơi tất cả độ ẩm. Trong khi thịt được chiên trong một cái vạc trên lửa mạnh, chúng tôi làm sạch và băm nhỏ các vòng bán nhẫn bằng củ hành tây, và cắt các củ cà rốt hoặc xử lý nó với một cái vẹt cà rốt bằng tiếng Hàn.
Để nướng thịt heo, chúng tôi cho hành tây vào hành tây và nướng nó với thịt, thỉnh thoảng khuấy, để minh bạch. Bây giờ biến cà rốt, thêm vào thịt với hành tây và cô ấy. Chiên các nội dung của vạc cho đến khi sự mềm mại của tất cả các thành phần, sau đó chúng tôi thưởng thức chúng với muối, gia vị, ném một muỗng tiêu tiêu (nếu muốn), barberry và zir, khuấy và sau một vài phút đổ vào nước nóng. Chúng tôi cho nó sôi, sau đó chúng tôi tháo dỡ lửa một chút để các than hồng, để các sản phẩm trong vạc mệt mỏi dưới nắp với một đun sôi yếu trong khoảng ba mươi phút.
Bây giờ, một lần nữa, ném củi vào lửa, để ngọn lửa mạnh mẽ và chúng tôi đặt gạo, đã được rửa sạch để làm rõ, vào cái vạc. Sau đó, không được khuyến khích khuấy đều thành phần của phần hầm, ngoại trừ việc có thể làm gạo trên toàn bộ bề mặt thịt bằng rau.
Tại thời điểm khi gạo đã hấp thụ hầu hết độ ẩm và xuất hiện trên bề mặt, chúng tôi bơm đầu tỏi đã rửa sạch vào trong bluetooth, đưa chúng vào khối lượng gạo. Bây giờ chúng tôi đang tháo dỡ lửa một lần nữa, để lại than, chúng tôi bao gồm nắp với một nắp và yếu pilaf cho đến khi tất cả các nước được ngâm trong gạo.
Tỷ lệ thành phần được tính cho một vạc lớn, vì vậy nếu cần thiết, bạn có thể giảm chúng hai lần, hoặc thậm chí ba lần.
Làm thế nào để nấu một miếng thịt lợn thơm ngon trong một cái vạc trên bếp
Thành phần:
- thịt lợn (bột giấy) - 0,8 kg;
- Dầu hướng dương không có mùi thơm - 250 ml;
- gạo cho pilaf - 0,5 kg;
- lọc nước - 0,9 l;
- củ hành tây - 0,5 kg;
- cà rốt - 0,5 kg;
- đầu tỏi - 1 miếng;
- zira;
- sấy khô;
- nghệ - 1 nhúm;
- muối i-ốt và hạt tiêu lớn.
Chuẩn bị
Không có bằng pilaf ở cổ phần. Nhưng nếu bạn không thể thoát ra ngoài thiên nhiên, bạn có thể tổ chức một bữa ăn ngon trong một cái vạc trên bếp. Đừng bỏ lỡ mùi thơm của khói, và tất nhiên là không khí trong lành.
Khi chuẩn bị nấu ăn, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết cho món ăn. Chúng tôi rửa sạch, sấy khô và cắt thành lát thịt lợn. Chúng tôi thả ra từ trấu và cắt thành những củ nhỏ, và cũng cắt nhỏ cà rốt với rơm mịn. Gạo cho pilaf được rửa sạch trong một số vùng nước cho đến khi chất lỏng trong suốt.
Chúng tôi cũng rửa sạch toàn bộ đầu tỏi, sau đó làm sạch đầu tiên từ lớp trên của vỏ trấu.
Bây giờ chúng tôi đặt cái vạc trên bếp lửa trên một ngọn lửa mạnh và đổ vào dầu hạt hướng dương mà không có hương thơm. Chúng tôi cho anh ta một sự nóng lên toàn diện, và chúng tôi nằm xuống thịt lợn đã chuẩn bị. Sau khi lát thịt đã có được một đỏ mặt ngon miệng, và chất lỏng bốc hơi, thêm hành tây và cà rốt và chiên rau với thịt cho đến khi mềm.
Bây giờ biến gạo, lây lan nó cho phần còn lại của các thành phần, mức độ và đổ thêm nước sôi, để chất lỏng bao gồm các nội dung của một nửa cm. Trong độ dày của gạo, chúng tôi nhập vào đầu của tỏi, chúng tôi bao gồm nắp với vạc và plump pilaf cho thêm ba mươi phút trong một nhiệt nhẹ.