Nếu bạn quyết định nướng thịt gà ngon ngọt cho bữa ăn tối hoặc thậm chí là một bàn lễ hội, thì công thức làm gà cho muối là những gì bạn cần. Vỏ giòn, thịt gà mềm và tối thiểu rắc rối cho việc nấu nướng làm cho món ăn này khả thi, ngay cả đối với những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Thực tế là gà, nướng trong muối, ấm lên trong lò đều do muối muối xung quanh nó, hoạt động như một chất dẫn nhiệt đáng tin cậy. Trong trường hợp này, đừng lo lắng về độ mặn quá mức, bởi vì thịt sẽ lấy chính xác lượng muối cần thiết (một cảm giác thẩm thấu đặc biệt).
Vâng, từ phần lý thuyết của nấu ăn, chúng tôi chuyển sang thực tế và hiểu cách nấu gà cho muối.
Làm thế nào để nấu gà trên muối trong lò?
Thành phần:
- thịt gà - 1,5-2 kg;
- muối - 500 g;
- chanh - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Thân thịt gà được rửa sạch và cắt từ chất béo dư thừa, lau khô bằng khăn giấy và chà xát từ bên trong bằng tép tỏi ép. Chanh được nhúng vào nước sôi trong 30 giây hoặc đặt trong lò vi sóng trong một thời gian tương tự. Cam quýt nóng xuyên qua con dao nhiều lần và đặt nó vào khoang gà. Chúng tôi không bôi trơn da gia cầm, nhưng để nó sạch và khô!
Ở dưới cùng của một chảo rán hoặc tấm nướng có tường dày, ngủ nửa thìa muối, xếp nó và đặt thân thịt gà lên trên. Chuẩn bị gà cho muối sẽ mất 1,5 giờ ở 200 độ.
Gà với muối và tỏi được phục vụ với một món ăn phụ của rau nướng, khoai tây nghiền hoặc ngoài món salad tươi. Bon ngon miệng!
Gà rán muối
Trong thực tế, nó không thể chiên thịt gà cả, nhưng món ăn có tên của nó vì một lớp vỏ sáng bóng chiên, giống như một vỏ thịt gà tươi.
Thành phần:
- thịt gà - 1,5 kg;
- một loại muối lớn - 500 g;
- hương thảo - 2 cành;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi chiên gà trên muối, bạn cần chuẩn bị một cái gối muối thơm. Đối với muối biển rất lớn này được nghiền cùng với tỏi và hương thảo. Khối lượng thơm kết quả được bố trí đồng đều trên khay nướng, trên đỉnh của đệm muối, chúng tôi đặt một con gà cắt thành một lớp duy nhất dọc theo vú. Thịt gà được làm sẽ không chạm vào muối trực tiếp với thịt, vì vậy bề mặt của nó có thể được bôi trơn một cách an toàn bằng bơ hoặc kem chua để tạo thành một lớp vỏ giòn.
Bây giờ nó vẫn chỉ để gửi kuru để chuẩn bị trên một miếng đệm muối, trong 60-80 phút ở 200 độ. Sự sẵn sàng được xác minh bằng cách cắt chim ở những nơi có nhiều thịt nhất: nước trong vắt chảy sẽ làm cho nó rõ ràng rằng món ăn đã sẵn sàng.
Gà trong lớp vỏ muối
Thành phần:
- gà - 1,5 kg;
- muối - 500 g;
- chanh - 1 miếng;
- cây xô thơm - 5 lá.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa gà và xả nó. Muối chúng tôi xay
Trên một tấm nướng phủ đầy lá, đổ một vài cm muối và đặt chim lên chúng xuống. Muối còn lại được phân bố cẩn thận trên bề mặt của gà để tạo thành lớp vỏ hydrochloric dày đặc. Nướng gà trong một lớp vỏ muối sẽ mất khoảng 1,5 giờ ở 170 độ, trong khi cung cấp gà trước khi phục vụ nó nên được bao phủ bằng lá trong 20 phút. Để cắt một con gà, nó chỉ đủ để phá vỡ bánh muối và tách từng miếng.