Chops từ gan theo công nghệ nấu ăn của họ khác với gan rang thông thường chỉ bởi thời gian - mỏng hơn, có nghĩa là họ nên chiên ít hơn. Ghẹ gan ngon là một món ăn nóng cho bữa tối và một bữa ăn nhẹ ngon miệng cho bia, tất cả phụ thuộc vào cách tiếp cận việc chuẩn bị sản phẩm.
Thịt bò gan sườn
Thành phần:
- gan bò - 500 g;
- muối, tiêu - để nếm;
- bột;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- Dấm balsamic - 150 ml.
Chuẩn bị
Gan được bao phủ bởi một tấm phim thực phẩm và đánh nhẹ, sau đó ăn kèm với muối và tiêu, sau đó cuộn thành bột. Trong một cái chảo, làm bơ tan chảy và trộn nó với dầu ô liu. Chiên gan ở mỗi bên trong 30-40 giây. Chúng tôi đặt các miếng đã hoàn thành lên đĩa và đổ giấm balsamic lên chảo với lượng chất béo còn lại và làm bay hơi nó cho đến khi tổng số lượng giảm một nửa. Đặt miếng xắt nhỏ vào phần đóng băng và cho chúng vào trong 2 phút.
Làm thế nào để nấu sườn gan heo?
Thành phần:
- gan lợn - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bột - 1 món;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Gan lợn được làm sạch màng và ống dẫn mật, rửa kỹ và cắt thành các lớp với độ dày 1,5-2 cm, mỗi lớp được phủ một lớp màng và hơi bị đẩy lùi (đừng lạm dụng nó). Độ dày của nửa chu vi đã sẵn sàng. Trộn bột với một ít muối và hạt tiêu, và trong hỗn hợp khô kết quả, chúng tôi cắt sườn. Trong một cái chảo, chúng ta làm nóng dầu và chiên những miếng thịt trên đó từ cả hai phía thành màu vàng. Một phút rang trên mỗi bên là đủ với một sự trả thù.
Những miếng sườn được làm sẵn có thể được chuyển sang đĩa, và trong nước ép đã chọn, chiên hành thái thái nhỏ. Phục vụ gan chắc chắn với hành tây om.
Chops từ gan trong lò
Thành phần:
- gan dạ dày - 500 g;
- hành tây - 1 pc.;
- táo - 2 miếng;
- dầu thực vật - để chiên;
- phô mai cứng - 50 g.
Chuẩn bị
Gan được cắt với các tấm có độ dày trung bình và cẩn thận đánh bại, cố gắng không làm hỏng tính toàn vẹn. Trên hành tây chiên dầu thực vật cho đến khi vàng và lây lan nó trên cusps gan. Từ trên phân phối các lát táo và rắc tất cả các pho mát bào. Chúng tôi đặt chảo với các sườn trong một lò nóng sẵn đến 200 độ trong 10 phút.
Chops từ gan trong kem chua
Thành phần:
- gan gà - 500 g;
- kem chua - 250 g;
- kem - 1/2 muỗng canh.;
- nước - 1 món;
- muối, tiêu - để nếm;
- hành tây - 1 pc.;
- rau xanh - để nếm;
- dầu thực vật;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt nhỏ hành tây trên dầu thực vật cho đến khi vàng. Chúng tôi lây lan gan gà cho hành tây và chờ cho đến khi nó nắm bắt ở tất cả các bên. Muối và hạt tiêu trong chảo chiên, thêm kem chua pha loãng với nước và hầm trong 10 phút, sau khi nấu xong, thêm hỗn hợp kem và kem chua vào gan và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt lên.
Chops từ gan trong bột
Thành phần:
- gan gà - 500 g;
- kefir - 3/4 mục;
- nước sốt nóng - để nếm thử;
- bột mì - nửa thế kỷ;
- trứng - 2 miếng;
- bánh mì breading - 1 1/2 mặt hàng;
- dầu thực vật;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gan gà được đổ với một hỗn hợp sữa chua và nước sốt nóng , để lại nó trong một vài giờ để ướp, sau đó chúng tôi đưa ra những miếng gan, khô nó, đánh nhẹ nó đi.
Từ bột mì, trứng và muối, tạo thành một miếng dán dày. Chúng tôi nhúng các lát gan vào bột, để cho dòng chảy thừa ra, rắc bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng.