Sự kết hợp của "cá hồi với tôm" hoạt động tốt trong bất kỳ loại nào: trong súp, như một điền cho mì ống và, tất nhiên, trong món salad.
Súp với cá hồi và tôm
Thành phần:
- phi lê cá hồi - 500 g;
- tôm (bóc vỏ) - 300 g;
- nước dùng cá - 1,5 l;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- cần tây (thân) - 2 chiếc;
- ngô đóng hộp - 200 g;
- kem (hàm lượng chất béo 10%) - 1 món;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- thì là - 1 bó;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cắt cùng một khối nhỏ hành tây, cà rốt và cần tây. Đun nóng dầu trong chảo và xào nhẹ rau. Thêm bột, chiên một phút và đổ vào nước dùng cá . Khuấy, đun sôi. Chúng tôi ném khoai tây, muối, hạt tiêu và đậy nắp. Nấu cho đến khi khoai tây mềm. Sau đó, thêm những miếng nhỏ của cá cắt nhỏ, tôm bóc vỏ và ngô (chất lỏng từ hộp đựng phải được thoát nước trước). Nấu súp thêm 5 phút nữa, sau đó đổ kem vào. Đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt. Rắc với thì là thái nhỏ, đậy nắp và để nó ủ trong vòng 5-10 phút. Và sau đó dọn ra bàn - với lát chanh hoặc chanh.
Pasta với cá hồi và tôm
Thành phần:
- dán - 500 g;
- phi lê cá hồi - 400 g;
- tôm (bóc vỏ) - 400 g;
- kem để uống - 1.5;
- phô mai "Parmesan" - 50 g;
- zucchini - 1 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- dầu ô liu - để chiên;
- húng quế - 3 nhánh;
- oregano - 2 cành;
- muối, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đun nóng dầu ô liu trong chảo chiên và nhẹ nhàng chiên tỏi băm mỏng. Và ngay sau khi hương thơm đặc trưng xuất hiện, chúng tôi thêm lát cá hồi và sau 3-4 phút tôm. Khuấy, chúng tôi đứng trên lửa trong 5 phút (cá và tôm sẽ gần như sẵn sàng cùng một lúc) và ném zucchini sụp đổ với hình khối nhỏ.
Fry cho một vài phút và đổ kem, một ít nước từ dán nấu ăn, các loại thảo mộc và gia vị. Đậy nắp, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và tạm dừng trong 5 phút. Thêm dán đã sẵn sàng (nhưng hơi cứng), làm ấm lên theo nghĩa đen trong nửa phút và loại bỏ chảo chiên ra khỏi đĩa. Ngay lập tức đặt ra mì ống với cá hồi trên đĩa và phục vụ nó vào bàn, gia vị với parmesan bào và lá húng quế tươi.
Cá hồi nướng, nhồi tôm
Thành phần:
- philê cá hồi - 2 chiếc. trên 30 sm;
- tôm cocktail - 300 g;
- phô mai kem "California" - 250 g;
- tỏi tây (cuống) - 1 cái.;
- tarragon - 3 nhánh;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối biển, tiêu đen mặt đất - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng tôi nhào trộn phô mai để nó trở nên mềm hơn và dẻo hơn. Sau đó, thêm vào nó băm nhỏ thái nhỏ và tỏi tây thái nhỏ. Solim, tiêu. Chúng tôi trộn đều.
Chúng tôi đặt một phi lê cá hồi lên da. Phân bố đồng đều phô mai trên đó và đóng miếng cá thứ hai. Chúng tôi ràng buộc tất cả mọi thứ cùng với một sợi và đặt cuộn ngẫu hứng vào một món nướng, trước đây đã bôi nó với dầu ô liu. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng, đun nóng đến 190 độ. Sau 20 phút, giảm nhiệt độ xuống 160 và giữ cho cá hồi trong lò nướng thêm 15 phút nữa. Sau đó, chúng tôi đưa ra, bao gồm với lá và cung cấp cho 10 phút để "nghỉ ngơi" trước khi phục vụ.