Mứt từ dưa hấu không phải là chế phẩm phổ biến nhất đơn giản vì nhiều bà nội trợ vẫn chưa quen với các đặc tính ẩm thực của một quả mọng khổng lồ, bột giấy giữ độ tươi trong suốt quá trình nấu ăn kéo dài, lớp vỏ biến thành trái cây có độ nhớt cao, và khả năng tương thích tuyệt vời với trái cây và gia vị goodies ban đầu.
Làm thế nào để nấu mứt từ dưa hấu?
Mứt dưa hấu có thể được làm từ bột giấy và lớp vỏ. Cả hai phiên bản đều giống nhau về kỹ thuật: thịt được cắt, đổ với đường, khăng khăng trong hai giờ và nấu chín ba lần sau khi nguội. Các lớp vỏ được chần và luộc theo ba mẻ, giảm thời gian nấu theo thời gian. Đối với hương vị và lưu trữ tốt hơn, món tráng miệng được thêm vào với rượu vang và axit citric.
- Chỉ có quả chín của các giống muộn có chứa sucrose và glucose sẽ làm cho mứt dưa hấu từ bột giấy dày và thơm.
- Khi nấu mứt, để ngăn ngừa cháy, nó phải được khuấy liên tục: nó là tốt hơn để làm điều đó với một thìa gỗ.
- Mứt từ dưa hấu sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn cắt lớp vỏ bằng dao.
- Vani, quế, kiều mạch, bạch đậu khấu và gừng sẽ làm cho mứt ngon hơn.
Mứt dưa hấu từ bột giấy - công thức
Mứt từ bột giấy của dưa hấu bao gồm sự đơn giản và số lượng tối thiểu các thành phần, sau khi tất cả để tạo ra một món ăn, nó chỉ yêu cầu xác thịt của một quả mọng sọc, đường và axit xitric. Việc chuẩn bị chính nó không phải là khó khăn, nhưng bột nước dưa hấu không được phân biệt bởi hàm lượng pectin cao, nó không dày lên, dẫn đến nấu ăn nhiều tầng, sẽ mất thời gian.
Thành phần:
- bột giấy dưa hấu - 500 g;
- đường - 300 g;
- axit xitric - 5 g.
Chuẩn bị
- Đổ bột giấy với đường và để trong 2 giờ.
- Nấu trong 15 phút và mát.
- Lặp lại quy trình bốn lần.
- Rắc axit citric và đổ mứt dưa hấu từ bột giấy vào lọ.
Mứt dưa hấu từ bột giấy với gelatin - công thức
Những người muốn tăng tốc quá trình chuẩn bị, mứt dưa hấu với gelatin sẽ làm. Cho rằng bột giấy bao gồm nước, và để có được một mứt dày nó cần có thời gian - mà không có một phụ gia như vậy thật khó để làm. Trong quá trình nấu nướng, gelatin được hòa tan trong puree dưa hấu được làm lạnh, để lại trong 30 phút cho sưng, trộn và đun nóng.
Thành phần:
- thịt dưa hấu - 800 g;
- đường - 700 g;
- gelatin - 15 g;
- nước - 90 ml;
- axit xitric - 10 g.
Chuẩn bị
- Đổ bột giấy với đường và để trong 2 giờ.
- Đổ, nấu trong 20 phút, cho axit citric vào.
- Làm nguội, thêm gelatin, nước và để trong 30 phút.
- Đun sôi, khuấy đều và hun khói từ dưa hấu qua lọ vô trùng.
Mứt từ dưa hấu và dưa hấu
Dưa hấu và mứt dưa sẽ tính phí răng ngọt với sự linh hoạt, bởi vì những quả dưa này rất giàu đường tự nhiên, và dưa hấu là một "hoóc môn của niềm vui" - serotonin, giúp với mọi món ăn để nạp tiền và vui lên. Ngoài ra, dưa có chứa chất xơ, các sợi pectin trong đó cung cấp mật độ mong muốn cho mứt.
Thành phần:
- bột giấy của dưa hấu - 800 g;
- bột bã dưa - 800 g;
- đường - 1,5 kg;
- nước cốt chanh - 80 ml;
- nước 450 ml.
Chuẩn bị
- Lát dưa hấu và dưa hấu đổ 1 kg đường và để trong 2 giờ trong tủ lạnh.
- Từ nước, dư lượng đường và nước chanh, nấu xi-rô.
- Đặt trong đó lát dưa hấu và dưa và nấu trong 40 phút.
- Lây lan trên lon và cuộn.
Mứt từ thịt dưa hấu và táo
Mứt dưa hấu của Apple không yêu cầu chất làm đặc, bởi vì trái cây trong vườn chứa rất nhiều pectin, tạo ra lớp sơn lót có độ nhớt và mật độ cần thiết, giúp tăng tốc thời gian nấu. Tốt hơn là sử dụng các loại táo xanh - chúng có nhiều chất làm đặc tự nhiên và vị chua, dễ pha loãng dưa hấu có đường.
Thành phần:
- bột giấy dưa hấu - 1,4 kg;
- táo - 700 kg;
- đường - 800 g;
- nước cốt chanh - 60 ml.
Chuẩn bị
- Thịt và táo lát, trộn với đường và truyền trong 2 giờ.
- Thêm nước cốt chanh, cho vào đĩa và nấu trong 40 phút.
- Lây lan trên lon và cuộn.
Mứt dưa hấu với gừng
Công thức cho mứt từ dưa hấu là hữu ích cho các thí nghiệm nấu ăn. Bột ngọt có lợi tương phản với gia vị và gia vị, đặc biệt là với gừng. Sau này, thay đổi ý tưởng truyền thống của một món ăn, bổ sung thêm một tart của chất làm se, tươi mát và witticism piquant, mà là cực kỳ thích hợp cho pho mát mặn và bánh ngọt.
Thành phần:
- bột giấy dưa hấu - 1,5 kg;
- giấm táo - 50 ml;
- nước cốt chanh - 40 ml;
- rễ gừng - 20 g;
- đường - 450 g;
- vỏ chanh - 40 g;
- một bó bạc hà tươi - 1 cái.
Chuẩn bị
- Bột dưa hấu xay trong máy xay sinh tố.
- Đặt trên bếp và đun sôi trong 10 phút.
- Đánh bại bạc hà, zest và đường.
- Thêm khối lượng kết quả, giấm, gừng và nước chanh vào hỗn hợp dưa hấu.
- Đun sôi hỗn hợp trong 8 phút.
- Cuộn mứt từ bột dưa hấu vào lọ.
Mứt từ vỏ dưa hấu - công thức đơn giản nhất
Mứt từ vỏ dưa hấu là một công thức cho phép sử dụng vỏ berry ngon và đơn giản. Đối với điều này, các lớp vỏ được chần, ngâm trong xi-rô, và đun sôi trong ba bộ 10 phút trong khoảng thời gian cho đến khi nguội hoàn toàn. Nhờ điều này, các lớp vỏ giữ được hình dạng của chúng, chúng có được hương vị tuyệt vời và màu hổ phách, và chính siro - mật độ và màu vàng.
Thành phần:
- vỏ dưa hấu - 2 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 1 l;
- nước cốt chanh - 80 ml.
Chuẩn bị
- Lột vỏ từ vỏ màu xanh lá cây dày đặc và cắt thành lát.
- Nấu trong 5 phút.
- Từ đường và nước, đun sôi xi-rô, nhúng các thùy vào và ngâm trong 10 phút.
- Lặp lại quy trình hai lần.
- Cuối cùng - thêm nước cốt chanh.
- Sắp xếp mứt từ vỏ dưa hấu trên lọ vô trùng.
Mứt từ vỏ dưa hấu với vanillin
Những người yêu thích các chế phẩm thơm, có thể hàn mứt dưa hấu cho mùa đông với vanillin. Một số tinh thể phụ gia thực phẩm sẽ cung cấp hương vị trung tính cho lớp vỏ dưa hấu trung tính, cho phép sử dụng phôi làm bánh, trang trí cho các sản phẩm bánh kẹo hoặc một thành phần cho kem để ngâm bánh.
Thành phần:
- vỏ dưa hấu - 1 kg;
- đường - 2 kg;
- nước - 2 l;
- axit xitric - 5 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Trong một lít nước, hòa tan 2 g axit xitric và nấu lớp vỏ trong 5 phút. Lạnh.
- Từ nước và đường còn lại, nấu xi-rô.
- Đặt lớp vỏ vào và nấu trong 10 phút.
- Để mứt trong 6 giờ.
- Lặp lại quy trình hai lần.
- Trong 5 phút cuối cùng, thêm nước chanh, vanillin và loại bỏ khỏi lửa.
Mứt từ vỏ dưa hấu với cam
Mứt dưa hấu với màu cam - một tình huống thắng-thắng. Nhờ vỏ trái cây và vỏ cam, các lớp vỏ không màu có màu hổ phách và hương thơm cam quýt, và nấu ba giai đoạn và truyền trong xi-rô nóng giúp hấp thụ đường tốt hơn, do đó giữ lại dạng hoàn hảo.
Thành phần:
- vỏ dưa hấu - 1, 5 kg;
- nước - 800 ml;
- đường - 1,5 kg;
- axit xitric - 5 g;
- màu da cam - 1 cái.
Chuẩn bị
- Từ bột giấy của da cam bóp nước ép, xay zest.
- Thêm nước và đường để nấu cho đến khi dày.
- Đặt trong bánh mì hầm đun sôi và đun nhỏ lửa trong 7 phút.
- Làm nguội và nấu trong 15 phút.
- Một lần nữa mát mẻ, nấu trong 15 phút.
- Thêm axit xitric và đổ qua các lọ.
Mứt từ vỏ dưa hấu trong một multivark
Mứt đơn giản từ dưa hấu là thuận tiện nhất được chuẩn bị trong một multivark. Loại thứ hai có lợi thế chính: nó làm giảm nhiều nấu ăn và đối phó với mứt chỉ trong 2 giờ. Nó là cần thiết để điền vào các lớp vỏ được xử lý bằng đường, đổ nước sôi và thiết lập chế độ "Quenching" trong 1,5 giờ. Đối với mật độ lớn hơn, bạn có thể sử dụng "hấp".
Thành phần:
- vỏ dưa hấu - 800 g;
- đường - 800 g;
- nước - 1,8 l;
- soda - 10 g.
Chuẩn bị
- Trong một lít nước, pha loãng soda và đặt lớp vỏ trong 30 phút.
- Rửa sạch, cho vào bát, thêm đường và 800 ml nước sôi.
- Đặt "Làm nguội" trong 1,5 giờ.
- Sau khi kết thúc, bật "Steam for a couple" trong 15 phút.
Mứt dưa hấu là một công thức cho lớp vỏ và bột giấy
Mứt từ vỏ dưa hấu và bột giấy giúp tận hưởng tất cả các đặc tính của quả mọng. Để nấu ăn, bạn không cần dưa hấu chín và rất nhiều thời gian, vì mỗi thành phần được nấu riêng và kết hợp trực tiếp khi được xếp vào lọ. Phôi này là thuận tiện trong lưu trữ, và do bề rộng sử dụng trong nấu ăn.
Thành phần:
- vỏ dưa hấu - 2,5 kg;
- bột giấy - 1, 5 kg;
- đường - 3,5 kg;
- nước 400 ml;
- chanh - 1 cái.
Chuẩn bị
- Dưa hấu đổ nước và nấu trong 5 phút.
- Xả nước dùng trong một thùng chứa, thêm 1 kg đường, tinh chất và nấu xi-rô.
- Đặt miếng dưa hấu và nấu trong 20 phút. Để lại nó.
- Rắc vỏ bằng đường và để trong 12 giờ.
- Thêm lát chanh và nấu trong 20 phút.
- Sau 4 giờ nấu trong 15 phút, trải qua lọ và đổ mứt từ thịt dưa hấu.
Mứt từ nước ép dưa hấu
Mứt từ nước ép dưa hấu được gọi là nardek. Công thức chế biến hổ phách tương tự như mật ong có truyền thống lâu đời không thay đổi cho đến bây giờ: thịt được quét qua rây, vắt, và nước trái cây được đun sôi đến mật độ cần thiết mà không sử dụng đường, giúp có được một sản phẩm ngon, khỏe mạnh và tự nhiên.
Thành phần:
- bột giấy dưa hấu - 4,5 kg.
Chuẩn bị
- Trước khi luộc mứt dưa hấu, lau bột giấy qua rây.
- Lấy khoai tây nghiền qua vải.
- Đặt nước vào lửa và nấu trong 15 phút.
- Loại bỏ và làm mát.
- Quay trở lại tấm và grate cho đến khi dày.