Các nhà sản xuất bánh quế của Liên Xô có thể vừa điện vừa không điện, tương tự như chảo chiên đơn giản. Ngoài các phương pháp chuẩn bị, có những biến thể và loại bánh quế: bánh xốp dày và thoáng mát rất tốt cho bữa sáng với xi-rô và mật ong, và mỏng thường được sử dụng cho "ống" với kem hoặc sữa đặc. Đi sâu vào quá khứ, đào bới xung quanh các khoản tiền gửi của các phụ kiện nhà bếp, và tận hưởng hương vị quên lãng lâu đời của bánh quế của Liên Xô và các công thức nấu ăn mà chúng tôi sẽ cho bạn biết.
Công thức Waffle cho món bánh wafer điện của Liên Xô
Thông thường nó là tấm wafer điện được sử dụng để chuẩn bị các tấm wafer mỏng. Bánh quế như vậy trong hình thức nóng có thể được xoắn vào một ống và chứa đầy kem yêu thích của bạn, nhưng chúng tôi quyết định để phục vụ họ chỉ đơn giản là với đường bột.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- đường - 80 g;
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê;
- bơ - 120 g;
- bột - 100 g;
- soda - 1/2 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật;
- đường bột.
Chuẩn bị
Trứng đánh với đường với máy trộn. Không làm giảm tốc độ, thêm vào hỗn hợp trứng tan chảy bơ (hoặc bơ thực vật), cũng như slaked với soda nước chanh. Bột được sieved và dần dần thêm vào phần còn lại của các thành phần, khuấy liên tục.
Waffle sắt, trước khi rửa sạch và sấy khô, bôi trơn một lượng nhỏ dầu thực vật với một khăn ăn. Một cốt liệu màu đỏ nóng được làm đầy với một thử nghiệm: đổ vào trung tâm một muỗng canh bột và bóp nửa trên của bánh quế. Sau một phút rưỡi, chúng tôi lấy bánh wafer và cuộn nó vào một cái ống. Chúng tôi phục vụ bánh quế được chuẩn bị trong wafer điện của Liên Xô với trái cây tươi, rắc đường bột.
Công thức cho bánh quế của Liên Xô
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bột để nướng - 4 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng - 2 miếng;
- sữa ấm - 1 ½ st.;
- bơ (tan chảy) - 1/3 thế kỷ;
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trong một cái tô sâu, trộn bột đã rây, bột nở, muối và đường. Chúng tôi bỏ nguyên liệu khô sang một bên. Waffle sắt được bôi trơn với dầu và đặt trên một tấm nóng.
Trong một bát riêng biệt, đánh trứng với sữa, bơ tan chảy và chiết xuất vani. Thường xuyên khuấy các thành phần khô với một cái đánh trứng và đổ sữa cho chúng với một giọt nhỏ. Trộn một bột dày đồng nhất. Chúng tôi đổ một vài muỗng bột trên bàn ủi waffle nóng và đóng đơn vị. Chiên bánh mì 3-5 phút ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi phục vụ bánh quế với mật ong tan chảy, xi-rô hoặc kem.
Tấm wafer cho máy làm wafer của Liên Xô
Bánh quế có thể là một lựa chọn thú vị của một món tráng miệng có phần tại một bữa tiệc, hoặc một bữa tiệc cocktail. Bản trình bày gốc và một sự pha trộn thú vị của hương vị không giống như công thức nấu ăn truyền thống của Liên Xô, nhưng để nấu ăn, chúng tôi cần một chiếc bánh waffle retro đơn giản.
Thành phần:
- trứng - 1 miếng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột - 1 món;
- nước - 1/3 ct;
- sữa - nửa thế kỷ;
- bơ - 45 g;
- sô cô la - 200 g;
- kem - 200 ml;
- các loại hạt - 1 món;
- muối biển lớn.
Chuẩn bị
Tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ và đánh với đường cho đến khi các đỉnh rắn. Waffle sắt bôi trơn với dầu và thiết lập để ấm lên trên lửa.
Trong một cái bát, đánh lòng đỏ trứng, bột mì, sữa và bơ tan chảy. Nhẹ nhàng thêm whipped protein vào hỗn hợp thu được và trộn với thìa.
Chúng tôi lấy que kem bằng gỗ và đặt chúng trên các cạnh của bánh quế. Đổ bột và phủ wafer với nửa thứ hai. Wafers sẽ sẵn sàng trong 4-5 phút.
Sô cô la tan chảy. Các loại hạt bị nghiền nát bằng dao. Hoàn thành bánh quế tự làm được nhúng trong sô cô la, rắc hạt và muối lớn.