Nướng trên kefir là một lựa chọn phổ biến để chế biến nhanh trà. Nhờ công thức nấu ăn đơn giản, bạn có thể nấu bánh tuyệt vời tươi tốt, cả ngọt ngào và nồng nhiệt, bánh mì tròn, bánh quy và bánh ngọt cho bánh nhiều lớp. Sức nâng của sản phẩm sữa lên men là đủ để làm bánh không khí và bánh mì.
Những gì bạn có thể nướng trên kefir?
Công thức thử nghiệm cho kefir, như một quy luật, không chứa những bí mật nhất định, mặc dù nó đòi hỏi một thứ tự nhất định của hành động khi tạo ra bánh tự làm.
- Bột nhanh trên kefir được chuẩn bị từ một sản phẩm sữa lên men ấm. Điều này sẽ giúp bột gluten nhanh hơn để hòa tan và các cơ sở sẽ sẵn sàng trong vòng 5 phút sau khi nhào.
- Nướng trên kefir chua là tuyệt vời hơn, do công việc hoạt động của soda và axit.
- Đối với bánh nướng, baking soda hoặc bột nở nên được thêm vào kefir ở nhiệt độ phòng và để trong 10 phút, cho đến khi phản ứng diễn ra: mũ bọt tạo thành trên bề mặt.
- Bột men trên kefir được nấu với rất nhiều bánh nướng xốp. Loại bánh này nổi tiếng với thời gian bảo quản: ngay cả sau 2-3 ngày điều trị, sự lộng lẫy và sự mềm mại sẽ không bị mất đi.
Bánh táo trên kefir
Một chiếc bánh ngon với kefir, với trái cây thêm vào, được chuẩn bị theo cách thức của các món khai vị, bột bao gồm bộ sản phẩm tối thiểu có sẵn cho mỗi bà chủ. Để nướng chiếc bánh này, bạn cần một hình dạng đường kính 22 cm, nếu sử dụng công suất lớn hơn, thời gian nướng sẽ giảm 10 phút.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- dầu mềm - 100 g;
- kefir - 1 mục;
- đường - 150 g;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 250 g;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. l.;
- táo - 3 miếng;
- đường mía - 2 muỗng canh. l.;
- quế - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trứng đánh với đường, thêm bơ, tiếp theo là sữa chua.
- Thêm bột nở, zest, bột mì.
- Táo vỏ, cắt thành lát, rắc quế và đường mía.
- Đặt các lát trên khay nướng dầu, đổ bột.
- Nướng như vậy trên kefir được chuẩn bị trong 25 phút ở 180 độ.
Làm thế nào để nấu một mannik trên kefir?
Nướng móng tay trên kefir không có bột không khó hơn là chuẩn bị một món charlotte đơn giản. Món ngon trở nên dịu dàng hơn, không vụng về và bổ sung cho bánh nướng có thể là các loại trái cây khác nhau, zest, vanillin hoặc otdushkami khác. Trong phiên bản cổ điển, mannik được phục vụ với kem chua, mứt hoặc xi-rô màu cam, được làm từ trái cây tươi và xi-rô đường.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- đường - 150 g;
- mank - 1 mục;
- trứng - 3 miếng;
- dầu mềm - 100 g;
- vỏ chanh - 1 muỗng canh. l;
- vanillin;
- bột nở;
- chanh - 1 miếng;
- xi-rô đường - ½ st.
Chuẩn bị
- Manku đổ kefir, để cho đến khi ngũ cốc nở ra.
- Đánh trứng với đường, bơ, zest và vani.
- Kết hợp cả hai khối lượng, đổ vào khuôn, nướng trong 1 giờ ở 180.
- Một nửa cắt chanh thành lát, từ nửa thứ hai ép nước ép, kết hợp với xi-rô.
- Trên một móng tay nóng đặt lát chanh, đổ xi-rô, phục vụ một chiếc bánh ngọt trên kefir sau khi làm mát hoàn toàn.
Bánh mì sữa chua
Bánh mì nhỏ và mềm - nướng trên kefir một cách nhanh chóng, phức tạp có thể phát sinh chỉ khi hình thành một điều trị. Bột nên được cuộn thành một lớp mỏng và cắt từ trung tâm thành các phân đoạn theo hình tam giác. Lây lan trên một phần rộng của phôi và gấp với cuộn. Nếu muốn, rắc bề mặt của vị ngọt với đường, hạt dẻ, quế hoặc mè.
Thành phần:
- dầu - 180 g;
- đường - ½ mục;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - 1 mục;
- bột - 700 g;
- muối, bột nở, vanillin;
- mứt dày hoặc sữa đặc đun sôi.
Chuẩn bị
- Kết hợp bơ và đường, giới thiệu trứng, sau đó là kefir.
- Thêm muối, bột nở, vanillin.
- Đổ bột, bột nhào.
- Lăn ra lớp, cắt, đặt ra các điền, cuộn lên cuộn.
- Nướng trong 25 phút ở 180.
Bánh quy bột yến mạch trên sữa chua
Chuẩn bị một bánh quy ngũ cốc hữu ích trên sữa chua trong một vội vàng, sử dụng các thành phần ngẫu hứng sẽ có thể cho tất cả mọi người, sẽ đánh giá cao công thức này, những người tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh. Trong công thức không có đường, vị ngọt cho biết thêm mật ong và hoa quả khô, các loại hạt cung cấp dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng cho một món ngon.
Thành phần:
- mảnh yến mạch - 100 g;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- trứng - 2 miếng;
- kefir - ½ mục;
- dầu thực vật - 50 ml;
- mật ong - 2 muỗng canh. l.;
- quế và bột nở - 1 muỗng cà phê;
- hạt nghiền nát - 1 muỗng canh. l.;
- nho khô nhỏ - 1 số ít.
Chuẩn bị
- Chà dầu với đường và trứng.
- Nhập kefir, bột nở, quế.
- Xay bột, trộn với bột và đưa vào bột.
- Thêm hạt và ngâm nho khô, khuấy đều.
- Muỗng khối lượng lên một tấm nướng với giấy da.
- Nướng trong 20 phút ở 200.
Bánh mì trên kefir trong lò
Một bột men nhanh chóng trên kefir cho bánh được thực hiện tốt hơn với việc bổ sung một bột nở, mà sẽ phục vụ như là một lực nâng bổ sung. Các sản phẩm làm đầy có thể là các chất hàn khác nhau: ngọt và thỏa mãn, chỉ thay đổi lượng đường trong cơ sở. Đối với bột, bạn cần rất nhiều trứng, dầu chất lượng (ít nhất 82% chất béo) và sữa chua béo (2,5%).
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- men tươi - 25 g;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
Đối với thử nghiệm:
- kefir - 250 ml;
- dầu mềm - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột mì - 600-700 g;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- táo - 6-7 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- quế - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Kết hợp kefir ấm với đường và men, để trong 15 phút.
- Trộn riêng bơ với trứng, kefir còn lại, đường.
- Đổ thìa, đổ bột, sàng với bột nở, nhào bột mềm.
- Để lại bằng chứng trong một giờ.
- Cắt táo, kết hợp với đường và quế.
- Chia bột, khuôn bánh, đặt ra các điền, sửa chữa các cạnh.
- Để lại trong 15 phút.
- Nướng bánh ngọt trên kefir sẽ kéo dài 25 phút ở 190 độ.
Cupcake với sữa chua và nho khô
Các công thức cho một cupcake trên kefir có thể được gọi là cơ bản, các bà nội trợ thường sử dụng nó khi bạn cần phải nhanh chóng xây dựng một điều trị cho trà. Nướng có thể được nấu chín trong một thùng chứa lớn hoặc ở dạng nhỏ cho bánh nướng xốp, nhưng trong trường hợp này thời gian nấu nên được giảm xuống còn 20 phút. Raisins nên được đổ trước bằng nước ấm để làm mềm.
Thành phần :
- kefir - 200 ml;
- đường - 150 g;
- bột nở;
- bột mì - 250 g;
- bơ - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- nho khô - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với đường, thêm dầu mềm, tiếp theo là kefir.
- Ném bột nở, thêm bột.
- Thêm nho khô ngâm, khuấy đều.
- Đổ vào khuôn, nướng trong 30 phút ở 180.
Bánh "Zebra" trên sữa chua
"Zebra" - bánh sô cô la ngon tuyệt vời và ngon trên kefir , trong phiên bản cổ điển nó được nướng trên kem chua. Trong các hình thức hoàn thành sẽ là một chiếc bánh xốp tuyệt vời, nó có thể được bổ sung với men. Hiệu ứng sọc đạt được rất tiểu học: một bột được đặt trên một thìa (màu trắng và sô cô la), điều quan trọng là phải đảm bảo rằng chất nền không quá lỏng, vì vậy mẫu không hoạt động.
Thành phần:
- kefir - 1 mục;
- đường - 1 món;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 300 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. l.;
- Bơ - 100 g.
Chuẩn bị
- Đánh bơ với đường, nhập trứng, rồi kefir.
- Thêm bột và bột nở.
- Chia bột thành 2 phần, thêm ca cao vào một phần.
- Ở dạng lây lan trên một thìa bột.
- Nướng trong 35 phút ở 190.
Bánh cá trên kefir
Nấu bánh ngọt trên kefir trong lò nướng có thể không chỉ ngọt, làm đầy cũng kết hợp với một thử nghiệm đổ. Trong phiên bản này, phi lê cá hồi nướng , trộn với trứng và rau xanh, có thể được sử dụng đóng hộp, xả dầu trước. Mayonnaise cho phép kiểm tra độ đàn hồi cần thiết, nó có thể được thay thế bằng dầu ô liu.
Thành phần:
- kefir - 100 ml;
- trứng - 3 miếng;
- mayonnaise - 100 g;
- muối, bột nở;
- bột - 200 g;
- phi lê cá hồi hồng - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- trứng luộc - 2 miếng;
- mặt đất hạt tiêu, thì là thì là.
Chuẩn bị
- Đánh trứng với muối, thêm mayonnaise và kefir, rắc bột nở và bột mì.
- Cắt cá không lớn, chiên với hành tây, muối. Để làm mát. Kết hợp với trứng xắt nhỏ và thì là.
- Đổ một nửa bột vào một hình thức dầu, phân phối các điền, đổ phần còn lại của cơ sở.
- Nướng trong 1 giờ ở 180.
Bánh với thịt trên sữa chua
Nướng đơn giản trên kefir được chế biến từ các thành phần ngẫu nhiên, thịt trong phiên bản này cần phải được xoắn qua máy xay thịt, bổ sung với các loại rau thích hợp: hành tây, cà rốt và ớt ngọt, thêm tỏi cho piquancy và nếu muốn, với ớt mảnh. Trong bột bạn có thể thêm các loại thảo mộc khô, họ sẽ làm cho món ăn rất ngon miệng và khác thường.
Thành phần:
- kefir - 200 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu ô liu - 100 ml;
- muối, bột nở - 1 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- thyme khô và húng quế - 1 muỗng canh. l.;
- bột mì - 250 g;
- forcemeat - 400 g;
- hành tây, cà rốt, ớt ngọt - 1 cái.;
- tỏi - 2 răng;
- mảnh ớt - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Mince xào trong chảo với hành tây xắt nhỏ, tiêu và cà rốt bào.
- Muối, mùa với tỏi băm nhỏ và ớt, ướp lạnh.
- Đánh trứng với bơ, muối và đường.
- Đổ kefir, thêm thảo mộc, bột nở và bột mì.
- Đổ một nửa bột vào một hình thức dầu, phân phối các điền, và điền vào các cơ sở còn lại.
- Nướng trong 1 giờ ở 180 độ.
Bánh mì trên kefir trong một hãng sản xuất bánh mì
Nướng trên sữa chua trong một thợ làm bánh là một nghề cho lười biếng và sẵn sàng đối xử với gia đình với một cái gì đó mới. Không nên sử dụng soda, tốt hơn là thêm bột nở, bột có thể được thay thế một phần bằng bột hạt màu xanh lá cây. Công thức này sử dụng hỗn hợp các loại hạt: hướng dương, mè và bí đỏ - những chất phụ gia này có thể thay thế được. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nho khô.
Thành phần:
- bột - 2 mặt hàng;
- mảnh yến mạch - 50 g;
- kefir - 1,5 mục;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- bột nở - 2, 5 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- hỗn hợp hạt - 2/3 muỗng canh.
Chuẩn bị
- Trộn kefir, mật ong và bơ, đổ vào tô.
- Kết hợp bột, bột nở, vảy, muối, hạt, đổ vào thùng chứa trên kefir.
- Bánh mì trên kefir được chuẩn bị trong chế độ "Cupcake" cho đến khi tiếng bíp.