Bánh mì trên sữa chua đặc biệt tươi tốt và thơm. Tham gia trong trường hợp này, không chỉ đặc tính nướng tuyệt vời. Sự đơn giản của công nghệ và quy trình, không có chứng minh kéo dài, được hối lộ bởi các bà nội trợ không kém hơn hương vị của một sản phẩm hồng hào.
Làm thế nào để nướng bánh mì trên kefir?
Để làm bánh mì tự chế biến thành công, bạn nên thực hiện đúng các khuyến nghị về công thức và tỷ lệ thành phần được chỉ định, cũng như ghi nhớ những điều sau:
- Bột phải được rây trước khi nhào bột.
- Soda được thêm vào kefir và để nguội trong 5-10 phút hoặc tùy thuộc vào công thức, được trộn vào bột.
- Không làm cho bột quá dày đặc, thêm một phần bột mì. Đối với chất nền không dính, hãy bôi trơn tay khi trộn với dầu thực vật.
- Bất kỳ công thức có thể được bổ sung bằng cách thêm hạt chiên, quả hạch, trái cây sấy khô, cà chua khô hoặc ô liu thái lát vào bột.
Bánh mì trên kefir không men trong lò
Bánh mì trên sữa chua không men được chuẩn bị tiểu học, nhưng nó quay ra bên trong mịn màng và mềm mại, với một lớp vỏ giòn, giòn từ bên ngoài. Việc nhào bột sẽ mất không quá 10 phút, 40 phút sẽ là cần thiết cho việc xử lý nhiệt của cơ sở. Tổng số sau 50 phút trên bàn của bạn sẽ ngửi thấy một ổ bánh mì ruddy.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- kefir - 1 ly;
- soda và muối - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật tinh chế - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Hòa tan trong muối kefir và soda, dần dần đổ bột và trộn, bôi trơn tay bằng dầu thực vật.
- Sau khi có được một kết cấu đồng nhất của bột coma, nó được chuyển đến một dạng dầu và được gửi đến nướng trong lò nướng trước đến 200 độ.
- Sau 30-40 phút bánh mì nhanh trên kefir sẽ sẵn sàng.
Bánh mì trên kefir không men trong một hãng sản xuất bánh mì
Bezdorozhevoy bánh mì trên kefir mà không gặp khó khăn và rắc rối có thể được chuẩn bị với một hãng sản xuất bánh mì. Sản phẩm sẽ hữu ích nhất nếu bạn thay thế một phần bột mì của loại cao nhất với ngũ cốc nguyên hạt, thêm bột yến mạch, hạt lanh và quả khô. Tốt hơn là không nên dùng soda, thay thế bằng bột nở.
Thành phần:
- bột mì và ngũ cốc nguyên hạt - 1 ly;
- Hercules - ¾ tách;
- trái cây sấy khô và quả hạch - 1 ly;
- kefir - 1,5 ly;
- dầu thực vật tinh chế - 4 muỗng canh. thìa;
- hạt lanh và mè, cám - 3 muỗng canh. thìa;
- mật ong lỏng - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bột nở - 2,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Xay hạt lanh trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê và chiên trong chảo chiên khô với cám và mè.
- Kefir, mật ong và bơ được trộn lẫn, đổ vào thùng chứa của thợ làm bánh mỳ.
- Thêm các thành phần khô hỗn hợp riêng biệt vào tô, bổ sung chúng với trái cây sấy khô và các loại hạt được chuẩn bị trước.
- Bật chế độ "Cupcake" hoặc "Nướng".
- Sau khi bánh mì thiết bị tín hiệu trên kefir trong tiệm bánh sẽ sẵn sàng.
Bánh mì lúa mạch đen trên kefir không men
Bánh mì lúa mạch đen trên kefir hữu ích hơn màu trắng, có giá trị calo thấp hơn và giá trị dinh dưỡng cao. Chuẩn bị một đợt như vậy trong ba tài khoản của các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng. Điều chính không phải là để lạm dụng nó với việc bổ sung bột và dừng lại trong thời gian, để lại kết cấu của bột mềm và hơi dính, bôi trơn tay của bạn khi trộn với bơ.
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 200 g;
- bột mì - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- muối và đường cát - 1 thìa cà phê;
- soda - ½ muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn muối và đường với hai loại bột, thêm một ít soda, bỏ ra một chút, đổ vào kefir và trộn vào đầu bằng thìa và sau đó với tay của bạn.
- Cho bột nằm dưới màng trong 30-40 phút, cho vào khuôn hoặc trên tấm nướng, rắc bột.
- Nướng bánh mì lúa mạch đen trên sữa chua trong 50 phút ở 200 độ.
Bánh mì Ai-len trên kefir
Soda bánh mì trên kefir cho một công thức Ailen có thể được làm từ bột mì với cám hoặc với việc bổ sung các sản phẩm lúa mạch đen. Nó rất ngon nếu bạn thêm nho khô bột, hạt hướng dương chiên, bí ngô, mè hoặc hạt xắt nhỏ. Sản phẩm lò có thể đơn giản trên chảo rán hoặc trong khuôn.
Thành phần:
- bột - 500 g;
- kefir ít chất béo - 450 ml;
- hạt, hạt nghiền nát và nho khô - mỗi loại 50 gram;
- muối và soda - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Bột được trộn với muối và soda, thêm sữa chua, sản xuất nhào bột.
- Thêm hạt và nho khô, trộn lại.
- Làm bánh mì, cho hình dạng mong muốn vào bột, và đặt nó vào khay nướng hoặc trong khuôn, rắc bột.
- Nướng bánh mì Ai-len trên kefir trong 45 phút ở 200 độ.
Bánh mì từ bột ngũ cốc nguyên chất lên sữa chua
Bánh mì nguyên hạt trên kefir có giá trị dinh dưỡng cao và được chỉ định để đưa vào chế độ ăn kiêng với chế độ dinh dưỡng. Đặc biệt hữu ích và đồng thời là vô cùng bổ dưỡng như nướng, nếu bạn trang trí nó với việc bổ sung hạt, quả hạch và hoa quả khô, nhưng hàm lượng calo của một sản phẩm như vậy được tăng lên đáng kể.
Thành phần:
- bột ngũ cốc nguyên cám 450 g;
- kefir - 400 ml;
- hạt, quả hạch (tùy chọn) - 2 muỗng canh. thìa;
- muối và soda - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Trộn bột, muối và soda vào tô.
- Đổ kefir và nhào bột mềm và đồng nhất.
- Nếu muốn, nhúng bột vào hạt, nhấn chúng vào bột, trải phôi gia công trên khay nướng hoặc khuôn.
- Nướng bánh mì nguyên cám trên kefir cho đến khi sẵn sàng và màu hồng ở 200 độ.
Bánh mì ngô trên kefir
Để nướng hữu ích và ngon với bánh mì ngô không thể so sánh trên kefir trong lò, bạn cần một bộ sản phẩm tối thiểu và rất ít thời gian rảnh. Kết quả của chi phí tối thiểu sẽ là một chiếc bánh thơm ngon của màu hồng hào nhoáng bên ngoài và đầy nắng, màu vàng trên vết cắt.
Thành phần:
- bột mì, ngô và lúa mì - 1 ly;
- kefir - 350 ml;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- bột nở và soda - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - ¼ chén.
Chuẩn bị
- Trong hai thùng chứa, các thành phần khô và ướt được kết hợp và trộn lẫn.
- Kết hợp hai chất nền lại với nhau và trộn với độ đồng đều tối đa.
- Lây lan các kết quả cơ sở trong một hình thức đầy dầu và đầy bột và nướng trong lò trong 30 phút ở 180 độ.
Bánh mì với cám trên kefir
Bánh mì trên sữa chua trong lò, nấu chín theo công thức sau đây, là cực kỳ hữu ích và sử dụng vừa phải không chỉ sẽ không thêm thêm cân, nhưng ngược lại sẽ tiết kiệm cơ thể từ độc tố, cải thiện nhu động và tăng tốc quá trình trao đổi chất. Đó là lỗi của cám, được thêm vào bột trong mẻ.
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- cám - 2 chén;
- kefir ít chất béo - 1,5 ly;
- muối và soda - cho ½ muỗng cà phê;
- dầu thực vật - ½ chén.
Chuẩn bị
- Trong hỗn hợp sữa chua và dầu thực vật, đổ soda, muối, cám và bột và trộn.
- Cung cấp cho các floury một hình dạng gọn gàng, đặt trên giấy da, trên một tấm nướng bánh và nướng trên kefir ở 200 độ trong 30-40 phút.
Bánh mì trên kefir với men trong lò
Nếu bạn không tưởng tượng sự tồn tại của bạn mà không có hương thơm đặc trưng của nấm men nướng, sau đó các công thức sau đây cho bánh mì là đặc biệt cho bạn. Việc thực hiện của anh ta sẽ cung cấp cho bạn một bánh mì thơm ngát với một mẩu bánh mì mềm mại, đáng kinh ngạc. Bạn có thể sử dụng cả lúa mì và lúa mạch đen, bột ngũ cốc nguyên hạt.
Thành phần:
- nước - ½ chén;
- kefir - 400 ml;
- bột mì - 800 g;
- muối và men khô - 2 muỗng cà phê;
- đường cát - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Đổ đầy men bằng nước ấm, thêm một ít đường và để trong 10 phút.
- Thêm kefir ấm và các thành phần khác, nhào, đổ dầu, cho đến khi đạt được kết cấu đồng đều và nhựa của đế.
- Để thùng chứa với thử nghiệm trong một vài giờ trong nhiệt, sau đó nó được nhào, gắn liền với một hình dạng gọn gàng và đặt trên một chảo dầu và floured hoặc trong một khuôn.
- Nướng bánh mì trên kefir với nấm men trong lò ẩm trong 30-40 phút.
Bánh mì trên kefir trong một multivark không men
Nó thậm chí còn dễ dàng hơn để nấu bánh mì trên kefir trong một multivark . Và kết quả lý tưởng sẽ là khi sử dụng bột mì: lúa mì, lúa mạch đen, ngô hoặc hỗn hợp nhiều loại. Hương vị của bánh nướng có thể được làm giàu bằng cách tạo hương vị cho bột hoặc các sản phẩm từ bên ngoài với thì là, hạt rau mùi hoặc các loại thảo mộc khô thơm.
Thành phần:
- bột mì - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- muối và soda - cho ½ muỗng cà phê;
- đường cát - 1 muỗng canh. muỗng;
- phụ gia hương liệu (thì là, rau mùi, rau thơm).
Chuẩn bị
- Trong kefir thêm soda, muối và đường cát, đổ bột đã rây và trộn.
- Chuyển hỗn hợp bột hỗn hợp đồng nhất thành dầu và rắc bột rắc và nấu lên Nướng trong 50 phút.