Sô cô la và một hương vị phong phú tuyệt vời của món ăn này, có thể vui lên ngay cả vào những ngày nhiều mây nhất. Để uống vào buổi sáng một tách cà phê hoặc trà với một phần nhỏ của kem sô cô la từ ca cao, bôi bánh quy, sẽ cho phép bạn để có được một tâm trạng tích cực trong ngày. Tùy thuộc vào tính nhất quán của nó, kem đó không chỉ có thể trang trí, hoặc bánh sandwich, mà còn phục vụ như một món tráng miệng độc lập. Hãy cùng tìm hiểu cách chuẩn bị một loại kem sô-cô-la dày và ngon từ ca cao.
Công thức cho kem sô cô la từ ca cao
Thành phần:
- bơ - 100 g;
- sữa - 100 ml;
- đường - 1 món;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một loại kem ca cao. Vì vậy, bơ bơ ướp lạnh được cắt thành từng miếng, bỏ vào chảo và đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Sau đó đổ đường, ca cao và bột vào bơ tan chảy. Trộn kỹ tất cả mọi thứ và nhẹ nhàng đổ vào sữa. Nấu kem cho đến khi dày khoảng 7-10 phút, khuấy liên tục bằng thìa. Món ăn được làm sẵn được sử dụng như một lớp hoặc men cho bánh ngọt.
Kem ca cao cho bánh
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- bơ - 400 g;
- bột đường vani - 4 g;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- cognac - 2 g.
Đối với xi-rô:
- đường - 1,5 món;
- nước 100 ml.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị xi-rô. Để làm điều này, chúng tôi kết hợp nước trong một bát nhỏ với đường, đặt trên một ngọn lửa yếu và mang lại hỗn hợp để đun sôi, loại bỏ bọt và, liên tục khuấy. Tiếp theo, chúng tôi đánh trứng riêng biệt để tăng khối lượng khoảng ba lần. Không ngừng roi, đổ cẩn thận vào hỗn hợp đường xi-rô trứng, mát, sau đó thêm bột cacao, bơ, bột, cognac và đánh cho đến khi thu được sự nhất quán đồng nhất. Đó là tất cả, kem bột ca cao đã sẵn sàng!
Kem ca cao và kem chua
Thành phần:
- kem chua - 100 ml;
- đường bột - 100 g;
- ca cao - 50 g;
- gelatin - 10 g.
Chuẩn bị
Đổ kem trước, cho vào bát và đánh nó bằng máy trộn, dần dần thêm đường. Khi khối lượng trở nên đồng đều, thêm một ít cacao và trộn. Gelatin hòa tan một cách riêng biệt trong nước lạnh, và sau đó trộn nó với hỗn hợp sô cô la kết quả. Kem đã sẵn sàng được đổ vào khuôn và phục vụ cho trà nóng, món ăn được làm mát trước trong tủ lạnh.
Kem ca cao với phô mai
Thành phần:
- sữa - 100 ml;
- Apricot - 0,5 miếng;
- kem - 20 ml;
- ca cao - 10 g;
- phô mai cottage - 2 muỗng canh. thìa;
- xi-rô đường - 25 ml.
Chuẩn bị
Phô mai cottage lắc máy trộn ở tốc độ thấp nhất. Sau đó, chúng tôi đổ bột ca cao, chúng tôi đặt đường để hương vị, dần dần đổ sữa ấm và trộn cho đến khi chúng tôi nhận được một khối lượng tương tự như sự thống nhất của kem. Sau đó, chúng tôi thay đổi món sô cô la đã hoàn thành thành một ly, từ trên cao, chúng tôi đặt kem và trang trí với một nửa mơ từ compote hoặc mứt. Chúng tôi phục vụ món tráng miệng ướp lạnh mạnh với bánh quy hoặc bánh quy thông thường.
Kem sô cô la từ ca cao với trứng
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- bột trắng hoặc tinh bột - 30 g;
- trứng gà - 3 miếng;
- ca cao - 30 g;
- đường - 100 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị kem sô-cô-la, hãy lấy cái bát và kết hợp trong đó bột ca cao, tinh bột, lòng đỏ trứng và sữa. Tất cả cẩn thận trộn whisk, đặt hỗn hợp trên lửa yếu và nấu ăn, khuấy liên tục, cho đến khi dày. Sau đó loại bỏ kem từ đĩa, làm mát nó, thêm một protein dày lạnh, trước khi đánh với đường. Đổ thanh nhã vào khuôn và đặt trong tủ lạnh.