Borscht màu xanh lá cây của cây tầm ma là một thay thế tuyệt vời cho cùng một món ăn nóng đầu tiên với cây me chua, đặc biệt là cho những người bị axit cao. Nếu bạn chưa bao giờ nấu thì hãy làm ngay lập tức.
Công thức cho borsch xanh với cây tầm ma và cây me chua
Thành phần:
- ức gà - 800 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cây tầm ma trẻ - 50 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- trứng luộc - 1 miếng;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 2 chiếc;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- khoai tây - 4 chiếc;
- sorrel tươi - 2 chùm;
- rau xanh thì là và rau mùi tây - nếu muốn;
- bơ - 30 g;
- nước - 3 lít.
Chuẩn bị
Ức gà được rửa sạch, ném vào nước sôi và nấu trong 2 phút. Sau đó, chúng tôi lấy cái chảo ra khỏi lửa, và thịt lại được rửa sạch. Sau đó, chúng tôi trả lại nước dùng và nấu khoảng 1 giờ. Tiếp theo chúng tôi thêm muối, hạt tiêu, chúng tôi ném một lá nguyệt quế, một củ cà rốt bóc vỏ và hành tây. Nấu nước dùng trong 40 phút, và ngay sau khi nó gần như đã sẵn sàng, thêm khoai tây bóc vỏ lớn. Các bóng đèn còn lại được làm sạch, băm nhỏ trong hình khối, và cà rốt được cắt nhỏ trên một vắt lớn. Sau đó, chúng tôi chuyển rau vào dầu thực vật để vàng.
Khoai tây còn lại được làm sạch, cắt thành hình khối, và cây tầm ma hơi bị dơ nước sôi. Sorrel được rửa sạch, phơi khô trên khăn và cắt một cách tùy ý. Hành lá, rau mùi tây tươi và thì là thái nhỏ. Từ nước dùng đã hoàn thành cẩn thận lấy thịt, cà rốt và hành tây. Rau quả được vứt đi, và thịt được tách ra khỏi xương và tháo rời thành sợi. Chúng tôi cũng lấy khoai tây luộc lớn và nghiền thành bột nhuyễn, thêm một ít dầu kem. Bây giờ trong nước dùng đã hoàn thành, chúng tôi thêm một ít nước, ném những miếng thịt, khoai tây nghiền nát và đun sôi.
5 phút sau khi khoai tây đặt ra, nướng
Tiếp theo, rắc borsch với rau mùi tây thái nhỏ và thì là, đun sôi, trộn đều và loại bỏ khỏi đĩa. Sẵn sàng để bao gồm súp chặt chẽ và nhấn mạnh trong 20-30 phút. Chúng tôi phục vụ một borsch xanh, tràn trên đĩa và trang trí với trứng luộc và kem chua. Nếu bạn nấu một phần nhỏ và dự định ăn nó trong 1 ngày, thì trứng có thể sụp đổ trực tiếp vào chảo.