Mùa zucchini tươi đã gần như kết thúc, nhưng nếu bạn muốn thực hiện các món ăn từ thực đơn mùa hè ngay cả trong mùa đông, sau đó chuẩn bị zucchini cho mùa đông. Từ rau quả đông lạnh trong tương lai, bạn có thể chuẩn bị món hầm, thịt hầm và thậm chí bánh kếp từ zucchini với thịt băm nhỏ, công thức mà chúng tôi sẽ tháo rời bên dưới.
Chim thích hợp nhất với zucchini, và do đó chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các công thức nấu ăn từ nguyên liệu này trên cơ sở thịt băm từ gà hoặc gà tây.
Fritters từ bí ngòi với thịt băm - công thức
Công thức đơn giản này, ngoại trừ gà và zucchini, bao gồm một bộ gia vị, trong đó kết hợp chỉ cho một hương vị nhẹ, không phô trương nhấn mạnh gia cầm và rau quả.
Thành phần:
- thịt gà xay - 580 g;
- zucchini - 420 g;
- Khô tỏi và hành tây - 1 muỗng cà phê mỗi;
- ớt cayenne - 1/4 muỗng cà phê.
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Rửa zucchini, grate, hào phóng mùa với muối và để lại trong 15 phút.Sau một thời gian, ép ra nước dư thừa với bàn tay của bạn, và sau đó chuyển zucchini vào một cặp khăn giấy và xử lý nước còn lại. Món ăn của zucchini grated được kết hợp với thịt gà nướng, hành khô, tỏi và ớt cayenne. Thêm trứng cho bó. Hỗn hợp thu được trên fritters sẽ xuất hiện một chút chất lỏng, không giống như khối lượng cắt nhỏ thông thường.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu rang. Một khi các fritters từ zucchini và mặt đất gà được màu nâu ở một bên, biến chúng sang một bên, và sau đó loại bỏ chất béo dư thừa bằng cách đặt các miếng thịt trên khăn giấy.
Phân tán từ bí xanh với thịt bằm và pho mát
Các công thức cho những fritters từ gà và bí ngòi được bổ sung bởi pho mát. Chúng tôi sử dụng ricotta Ý mềm, nhưng bạn có thể thay thế pho mát này bằng sữa đông thông thường hoặc cho vào một miếng pho mát cứng yêu thích với số lượng tương đương.
Thành phần:
- zucchini - 620 g;
- thịt gà xay - 530 g;
- trứng - 1 miếng;
- răng tỏi - 2 miếng;
- ricotta - 155 g;
- một loạt hành lá.
Chuẩn bị
Sau khi chà zucchini, với muối và để trong 10 phút, sau đó vắt hết chất lỏng và trộn rau với thịt băm nhỏ. Thêm tỏi, pho mát và trứng xắt nhỏ, trộn lại hỗn hợp và kết hợp với rau xanh hành tây. Khi nhồi đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu chiên, và bạn có thể làm bánh kếp từ zucchini với thịt băm nhỏ trong lò, đặt các phần của hỗn hợp trên khay giấy nướng và đặt trong lò nướng trước 190 độ trong 15 phút.
Bánh kếp làm sẵn có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.