Để nấu nướng trên lửa, tôm được ngâm trong nước xốt. Ướp ướp là một cách tuyệt vời để làm tan chảy trong miệng, thịt mềm và hải sản ngon ngọt của bạn. Tôm, cũng như thịt, cá và nấm, trước đây trong nước xốt, hữu ích hơn, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa hơn bởi cơ thể.
Marinade bao gồm thịt tôm và ngăn chặn dòng chảy của nước trái cây trong khi nấu ăn, bảo vệ khỏi cháy, và cũng ngăn ngừa sự hình thành của các chất gây ung thư, được phát hành khi chế biến ở nhiệt độ cao.
Thông thường, để nướng, nướng hoặc chiên trong lò, tôm được giữ trong nước xốt cam quýt tỏi. Nhưng có thể có các biến thể khác của công thức nấu ăn.
Ướp cho tôm trên vỉ nướng
Thành phần:
- tỏi - 2 răng;
- rễ gừng - 3 cm;
- nước ép của một vôi;
- dầu mè đen - 2 thìa canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi nghiền tỏi và gừng gốc trong một cối, thêm dầu mè và nước cốt chanh cho họ. Tất cả đều trộn kỹ. Tôm xốt và đặt nó trong 2 giờ trong tủ lạnh.
Ướp để chiên tôm
Thành phần:
- hành tây - 2 bóng đèn trung bình;
- rum - nửa cốc;
- nước - 4 muỗng canh;
- bạc hà - một bó;
- vôi - 2 miếng;
- đường nâu - 2 muỗng canh;
- hạt tiêu trắng xay - nửa thìa cà phê;
- muối biển - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Từ đường và nước, nấu xi-rô trong 3 phút. Xi-rô đã hoàn thành được phép làm mát. Loại bỏ các zest với 2 limes. Từ một nửa của một vôi ép ra nước ép. Cắt hành. Tinh bột chặt bạc hà. Tất cả các thành phần được nghiền bằng máy xay sinh tố thành một khối đồng nhất. Tôm được đặt trong nước xốt trong nửa giờ.
Đối với sản phẩm tẩy, trong mọi trường hợp bạn có thể sử dụng các món ăn kim loại, điều này có thể dẫn đến một màu khó chịu và một hương vị hoàn toàn bất ngờ của sản phẩm. Tốt hơn là sử dụng các đồ đựng bằng thủy tinh hoặc gốm.
Ướp cho tôm vua
Thành phần:
- bia không lọc - 2 chén;
- mật ong - 2 muỗng canh;
- mứt cam hoặc confiture - 2 muỗng canh;
- tỏi - 2 tép;
- bột mù tạt - 1 muỗng canh;
- bột paprika - 1 muỗng canh;
- gốc của gừng tươi - khoảng 2 cm;
- hạt tiêu đen xay;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi chà tỏi và gừng gốc trên một vắt nhỏ. Mật ong và sứa được đun nóng một chút, để chúng trở nên lỏng hơn và trộn với tỏi và gừng, muối, tiêu. Tôm trong nước xốt này phải đứng trong 1-3 giờ.
Công thức thứ hai cũng được sử dụng làm nước xốt cho tôm sú.
Đi dã ngoại, sau đó nhìn vào công thức nấu ăn của chúng tôi, làm thế nào để chọn một món thịt nướng hoặc làm gừng ngâm .