Theo các cuộc thăm dò, các món ăn phổ biến nhất cho bữa sáng được chế biến từ trứng: chúng được luộc, chiên với trứng tráng hoặc chatterbox, tốt, và tất nhiên, đừng quên về món trứng tráng. Người mới bắt đầu thường không thể tìm ra câu trả lời cho câu hỏi về cách chuẩn bị món trứng tráng một cách chính xác. Dường như nó có thể đơn giản hơn: đánh trứng với sữa, muối, đổ vào chảo và chiên. Nhưng nó không đơn giản như vậy. Nó sẽ không tăng lên, nó sẽ rơi ra, nó sẽ được chiên và trở nên cứng, nó sẽ bay hơi và sẽ đi ra quá ẩm ướt.
Trong khi đó, các đầu bếp giàu kinh nghiệm biết rất nhiều bí quyết làm thế nào để làm món trứng tráng sao cho nó thật tráng lệ, do đó một cấu trúc dày đặc hóa ra là đàn hồi, tinh tế và ngon. Đầu tiên, chúng ta hãy nói về cách chuẩn bị một món trứng tráng trong lò.
Trứng tráng dày trong lò
Thành phần:
- trứng - 6 miếng;
- sữa tiệt trùng - 150 ml;
- muối - một nhúm;
- dầu "Nông dân" - 30 g.
Chuẩn bị
10 phút trước khi bắt đầu nấu, bật lò nướng trên 180 độ, bôi trơn món nướng hoặc bánh nướng với bơ. Bạn có thể sử dụng một chảo thủy tinh hoặc khuôn silicone, nhưng bạn phải bôi trơn nó anyway. Chúng tôi chia trứng thành các món ăn tráng men, thêm muối và nhanh chóng, nhẹ nhàng đánh trứng, cố gắng trộn vào một khối đồng nhất, nhưng để không có bọt. Dần dần đổ sữa, trộn đều một lúc và đổ hỗn hợp của chúng ta vào khuôn. Trứng tráng được chuẩn bị nhanh chóng - 15 phút và bữa sáng đã sẵn sàng. Hãy đứng trong vài phút trong lò, sau đó lấy nó ra khỏi khay nướng và cắt thành nhiều phần.
Bạn có thể làm món trứng tráng với các chất phụ gia. Điều này sẽ dẫn đến một món ăn thỏa mãn hơn, phù hợp với những người muốn phục hồi, vận động viên và những người thực hiện công việc liên quan đến gắng sức nặng. Cho bạn biết cách chuẩn bị món trứng tráng thịnh soạn với các chất phụ gia.
Làm thế nào để chuẩn bị một món trứng tráng với sữa, phô mai và xúc xích?
Thành phần:
- phô mai "Estonian" - 50 g;
- xúc xích luộc hoặc xúc xích - 150 g;
- sữa - 80 ml (5-6 muỗng canh);
- trứng gà - 5-6 miếng;
- muối - một nhúm;
- Bơ - 20 g.
Chuẩn bị
Xúc xích hoặc xúc xích cần phải được cắt. Có thể nghiền nát bằng hình khối hoặc ống hút ngắn mỏng. Pho mát là tốt hơn để grate, nhưng bạn có thể cắt nó thành từng miếng nhỏ. Trong món tráng miệng, chúng tôi kết nối trứng với sữa và muối, chúng tôi đặt xúc xích và phô mai ở đó và trộn đều và không khuấy. Đừng sợ nếu khối lượng không đồng đều. Bôi trơn các hình thức và đổ hỗn hợp của chúng tôi vào nó. Nướng một món trứng tráng 20 phút trên lửa vừa, ăn với rau hoặc bánh mì nướng, trà hoặc cà phê.