Beetroot nấu chín, như một thành phần, là một phần của nhiều món ăn khác nhau ( vinaigrettes , salad, borsch ), rất nhiều người quan tâm đến cách nấu đúng củ cải đường. Nếu bạn không tiêu hóa nó, nó sẽ là bất tiện để nhai, tiêu hóa - một số các chất hữu ích sẽ phá vỡ, hương vị sẽ xấu đi, và, một lần nữa, nhai rau củ không phải là quá dễ chịu.
Để đảm bảo rằng các món ăn bao gồm củ cải nấu chín rất ngon và hữu ích, chúng tôi chọn loại trái cây không quá lớn và tốt nhất là không phải là thức ăn gia súc (có nghĩa là, màu tối), tốt nhất là tất cả các loại cây non. họ không ngon lắm Ngoài ra, các tiêu chuẩn cho việc giới thiệu phân bón hóa học cho cây trồng thức ăn gia súc hơi khác so với các tiêu chuẩn được sử dụng để cho ăn cây lương thực. Nghĩa là, trong củ cải có thể chứa nhiều chất khó chịu hơn.
Làm thế nào một cách chính xác để nấu củ cải đường?
Hãy cân nhắc cách nấu các củ cải đường đúng cách và nhanh chóng. Một số cố vấn để nấu củ cải cho đến 2 hoặc thậm chí lên đến 3 giờ. Tất nhiên, bạn thậm chí không thể suy nghĩ về tính hữu dụng của sản phẩm sau khi xử lý nhiệt trong nhiều thời gian. Bao nhiêu để nấu củ cải đường trong thời gian, phụ thuộc vào sự đa dạng và kích thước của rễ. Đầu bếp chuyên nghiệp nấu củ cải cỡ trung bình trong 20-40 phút, mà không cắt tỉa đuôi, trong da, sau đó đổ nước lạnh và sau 15 phút củ cải đường đã sẵn sàng, nhờ vào độ tương phản nhiệt độ của quy trình. Nó vẫn chỉ để làm sạch nó và cắt hoặc grate nó. Bạn không nghĩ rằng củ cải đường sẽ trở nên quá khó - răng của chúng tôi chỉ là để nhai, ngoài ra, nhiều vitamin sẽ vẫn còn.
Chuẩn bị
Chúng tôi chọn loại trái cây có kích thước tương đương và được rửa kỹ. Đổ đầy củ cải trong chảo với nước lạnh, đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt. Khi nấu, nước phải bao phủ hoàn toàn trái cây. Nấu ăn là tốt nhất trên nhiệt độ nhỏ hoặc trung bình thấp. Phương pháp xử lý nhiệt này là tối ưu. Nếu rễ lớn, tất nhiên, chúng có thể được làm sạch và cắt thành nhiều phần, nhưng tốt hơn là chỉ cần nấu lâu hơn một chút, tôi nghĩ 40-60 phút là đủ.
Để cải thiện hương vị khi sôi củ cải đường, bạn có thể thêm một ít hạt thì là và thì là (khoảng 1 muỗng cà phê mỗi 2 lít nước). Phương pháp này không chỉ cải thiện hương vị của thành phẩm, mà còn thúc đẩy sự hấp thụ vitamin và các chất dinh dưỡng khác.
Bao nhiêu để nấu củ cải bóc vỏ, một lần nữa phụ thuộc vào sự đa dạng và kích thước của quả. Củ cải đường trung bình tinh khiết được nấu trong 20-30 phút, không còn nữa, điều này là khá đủ, đặc biệt là khi củ cải non. Để nấu những củ cải đường tinh khiết không bị mất màu đỏ tươi đặc trưng của nó, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh giấm vào 1 lít nước.
Để xác định bao nhiêu để nấu củ cải đường cho xà lách, bạn cần phải quyết định xem bạn có đun sôi toàn bộ trái cây hoặc trước khi cắt hay không. Nói chung, rau diếp cho món salad được nấu chín trong thời gian nhiều nhất để chuẩn bị các món ăn khác.
Bao nhiêu để nấu một củ cải đường trẻ?
Để nấu rau củ non, đun sôi trong 20 phút. Sau đó làm mát củ cải đường trong nước lạnh trong 10 phút, sạch sẽ và bạn có thể sử dụng: cắt, chà, đấm máy xay sinh tố.
Nhiều người quan tâm đến cách nấu củ cải trong một gói.
Hàm lượng calo của củ cải luộc là khoảng 44 calo trên 100 g sản phẩm.