Đối với những người quyết định mở mùa xuân nấm, thêm thông tin về cách nấu các loại morels. Sau khi tất cả, những nấm này là một trong những đại diện sáng nhất của vương quốc nấm, trong đó cung cấp cho thu hoạch của họ vào mùa xuân, tạo cho người hái nấm cơ hội để thưởng thức sở thích của họ một lần nữa.
Làm thế nào để nấu morels?
Morčes, công thức nấu ăn trong đó sẽ được mô tả dưới đây, là đáng ngạc nhiên ngon và thơm. Khi bắt đầu triển khai bất kỳ thiết bị nào trong số đó, ban đầu hãy nhớ đọc thông tin sau:
- Các tinh chất tươi được rửa sạch hoàn toàn khỏi bị ô nhiễm, cắt làm đôi (nếu to) và ngâm trong nước lạnh sạch, nước muối trong 2-3 giờ, sau đó rửa sạch.
- Hơn nữa, nấm ngâm được đun sôi trong một khối lượng lớn nước muối trong 10-20 phút (tùy thuộc vào kích thước), sau đó rửa sạch một lần nữa, vắt và chỉ sau đó được sử dụng để tạo ra tác phẩm nấu ăn.
- Các món ăn từ đạo đức được hình thành nhanh chóng và không cần xử lý nhiệt lâu, vì cơ sở nấm gần như đã sẵn sàng sau khi nấu trước.
Làm thế nào để nấu chiên đạo?
Fried morel với hành tây là một món ăn đơn giản, nhưng đáng ngạc nhiên ngon, mà là đặc biệt ngon với khoai tây luộc hoặc chiên . Một mùi thơm không thể nào quên và một khinh khí cầu đặc biệt để ngáp sẽ cung cấp cho lông hành lá xanh thêm trong khi nấu. Trong một giờ, bạn có thể làm một món ăn ngon miệng cho 4 người.
Thành phần:
- morels - 800 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- hành lá - 1 bó;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Ngâm và đun sôi các loại morels, rửa và cho một cống tốt.
- Đặt nấm trong chảo chiên nóng với bơ và chiên cho đến khi hơi ẩm nâu và bốc hơi.
- Thêm hành tây thái lát và hành xanh, mùa để nếm và chiên trong 20 phút trong một nhiệt độ yên tĩnh.
Làm thế nào để nấu morels trong kem chua?
Tiếp theo, bạn sẽ học cách nấu các loại morels trong kem chua. Trong buổi biểu diễn này, món ăn thậm chí còn thơm ngon và thơm ngon hơn, thu được một mùi kem lạ thường và vị chua quyến rũ. Để có thêm gia vị và độ sắc nét ở giai đoạn cuối cùng của việc làm nguội, thức ăn có thể được gia vị với tỏi thái nhỏ hoặc vắt qua máy ép.
Thành phần:
- morels - 800 g;
- dầu thực vật và kem - 50 g;
- hành tây - 2 miếng;
- hành lá - 1 bó;
- kem chua - 250 g;
- tỏi (tùy chọn) - 2 răng;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Tinh chất ngâm và luộc được rửa sạch, cẩn thận vắt và đổ vào chảo bơ và dầu thực vật được đun nóng trong chảo.
- Chiên nấm, nếu cần thiết đổ dầu, cho đến khi đỏ, thêm hành tây và nâu trong 15 phút, khuấy đều.
- Họ đặt kem chua, ăn thức ăn.
- Dập tắt morels trong kem chua trong 10 phút, ném tỏi theo ý muốn, cung cấp cho các món ăn để dốc trong 5 phút dưới nắp.
Làm thế nào để nấu morels với khoai tây?
Nghiên cứu công thức nấu ăn với đạo đức, đặc biệt chú ý đến lựa chọn với khoai tây. Các món ăn sẽ ngạc nhiên với sự kết hợp hương vị tuyệt vời của nó và hương thơm tuyệt vời. Món ngon được chế biến sẵn được phục vụ bằng cách bổ sung các loại rau thì là, rau mùi tây và hành xanh tươi, sẽ mang đến cho thực phẩm thêm sự tươi mát và nét duyên dáng độc đáo.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- morels - 1 kg;
- dầu thực vật - 150 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- hành lá - 1 bó;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị morels, cầm đồ với hành tây xắt nhỏ trong chảo, chiên một chút.
- Thêm khoai tây bóc vỏ và thái lát và chiên trên lửa vừa phải cho đến khi lát mềm.
- Vào cuối chiên, họ podsalivayut thực phẩm, hạt tiêu, khuấy.
- Phục vụ các món ăn chiên giòn với khoai tây, được pha thêm hương vị với rau xanh xắt nhỏ.
Súp morels - công thức
Công thức sau đây sẽ giúp bạn tìm ra cách chuẩn bị đúng các đạo đức cho người đầu tiên. Súp của những loại nấm này là vô cùng thơm, giàu có và phong phú. Hương vị phong phú của các lát luộc hoặc thịt lợn luộc nóng, thái hạt lựu và thêm vào nước dùng. Là một chất độn, bạn có thể sử dụng gạo rửa, bột ngô hoặc kê.
Thành phần:
- khoai tây - 3-4 miếng;
- morels - 500 g;
- dầu thực vật - 40 ml;
- hành tây - 1 miếng;
- thịt heo luộc lạnh - 2 lát;
- nước - 2 l;
- kem chua - 200 g;
- gạo - 1,5-2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, gia vị, thảo mộc.
Chuẩn bị
- Ngâm ít nhất hai tiếng đồng hồ và luộc hành tây chiên với hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi đỏ mặt.
- Trong nước sôi, đặt khoai tây, rửa sạch gạo, luộc thịt lợn và nấu trong 15 phút.
- Thêm hành tây và hành tây nướng, kem chua, mùa món ăn để hương vị.
- Chịu đựng món súp của các loại morels trên lửa trong 5 phút nữa, ăn kèm với rau xanh.
Cốt băm từ các nguyên tố
Ruộng chiên luôn ngon, và nếu chúng được trang trí theo hình dạng của những chiếc bánh nướng vừa tan chảy trong miệng bạn và tỏa ra một hương thơm tuyệt vời, thì thưởng thức quá trình nếm những món ngon sẽ không có giới hạn. Để hoàn thành công thức bạn cần một miếng bánh mì trắng, tốt nhất là ngày hôm qua, hoặc thậm chí tốt hơn ba ngày.
Thành phần:
- morels - 500 g;
- bánh mì trắng - 400 g;
- trứng - 2 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- sữa - 200 ml;
- muối, tiêu, bánh mì, kem chua.
Chuẩn bị
- Ma-rốc được ngâm, luộc trong nước muối sạch, rửa sạch, vắt và xoắn trong máy xay thịt cùng với sữa ngâm và bánh mì ép.
- Chiên hành thái thái nhỏ trong bơ, lây lan trong nấm mince, thêm trứng, gia vị, trộn.
- Nấu bánh nướng, nhúng chúng vào khối trứng bị đánh đập, và sau đó trong breadcrumbs và chiên trong dầu thực vật trong một chảo, nâu từ hai bên.
- Phục vụ bánh nướng nóng với nhiệt với kem nóng và chua.
Xà lách
Công thức sau đây về cách chuẩn bị các loại morels cho salad và sự tinh tế của việc trang trí một món ăn nhẹ và ngon. Trong trường hợp này, nấm được kết hợp với cây me chua tươi, hành tây và hành lá và ăn mặc với dầu ô liu hoặc dầu thực vật khác để lựa chọn. Nếu muốn, thành phần có thể được bổ sung với tỏi hoang dã, mà sẽ cung cấp cho một piquancy đặc biệt hoặc thêm băm nhỏ tỏi.
Thành phần:
- morels - 500 g;
- sorrel - 1 bó;
- salad hành ngọt - 1 cái.;
- hành lá - 1 bó;
- dầu ôliu - 80 ml;
- muối, hạt tiêu, thì là, mùi tây.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị morels cho salad bắt đầu với ngâm trong nước muối.
- Sau đó, rửa sạch morels được đun sôi trong 25 phút, cho phép để ráo nước và chiên trong dầu cho đến khi một ánh sáng, miệng-nước đỏ mặt.
- Cắt hành tây và rau xanh, trộn với nấm chiên, mùa với bơ, muối, rau xanh, trộn.
Làm thế nào để chọn tinh thần?
Tinh chất ướp - công thức rất đơn giản và không biến chứng, nhưng trong trường hợp này, không bao giờ trước đây, nó là cần thiết để chịu trách nhiệm trước khi điều trị nấm. Các mẫu rửa được ngâm vài giờ, thay đổi từng giờ nước muối, sau đó rửa cẩn thận và đun sôi hai lần trong một phần nước muối mới trong 10 phút.
Thành phần:
- morels - 1 kg;
- nước 400 ml;
- muối - 1 thìa cà phê;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 5 chiếc;
- quế, đinh hương và axit citric - bằng cách nhúm;
- muối, hạt tiêu, thì là, mùi tây.
Chuẩn bị
- Đã xử lý cách nấu các loại morels, việc ướp chúng sẽ dễ dàng. Chuẩn bị nấm, tách ra và mở ra trên lọ vô trùng và khô.
- Cho nước xốt đun sôi, thêm nguyệt quế, hạt tiêu, quế, một vài chồi đinh hương và axit citric, mát.
- Đổ morined morined morels trong một cái lọ, đậy nắp đậy nắp đậy và đặt trong tủ lạnh.
Làm thế nào để làm khô các đạo đức?
Tiếp theo, bạn sẽ học cách làm khô các đạo đức trong nhà. Để sấy khô, chỉ nên sử dụng mũ và chân để ngâm, đun sôi và áp dụng để làm trứng nấm hoặc đồ ăn nhẹ khác.
- Làm sạch từ ô nhiễm, mũ nấm được cắt thành từng miếng, đặt ra với một lớp trên giấy da.
- Phôi có thể được đặt dưới tán trong bóng râm ở nơi thông thoáng hoặc đặt trong lò hơi mở ở 40 độ.
- Hành vi khô có thể ăn không sớm hơn 3 tháng sau khi thu hoạch và được bảo quản ở nơi khô ráo.
Làm thế nào để đóng băng morels?
Nó là thực tế hơn nhiều so với đạo đức để đóng băng cho mùa đông. Phôi được làm theo cách này có thể được sử dụng nếu cần thiết bất cứ lúc nào. Nó hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng, bạn chỉ cần thêm nó vào món bạn đang làm.
- Rửa sạch và ngâm trong hai giờ, nấm được đun sôi trong 20 phút và được để ráo nước.
- Bạn có thể đóng băng đơn giản là đun sôi, và nấm chiên thêm, đặt chúng trong một gói hoặc container trong tủ đông.