Một món súp gà nhẹ cho bữa trưa là tốt nhất bạn có thể tưởng tượng vào mùa hè khi thức ăn nặng "không đi", và vào mùa đông, khi bạn muốn có một bữa ăn nóng và thịnh soạn. Đó là súp với thịt gà kết hợp những phẩm chất dường như vô lý này - sự no và nhẹ nhàng.
Mì tự chế trứng - công thức
Thành phần:- trứng - 1 miếng;
- lọc nước - 100-120 ml;
- muối - 1 nhúm;
- bột mì chất lượng - khoảng 1,5 cốc.
Chuẩn bị
Trong một cái tô cao, lắc đều trứng bằng muối và nước. Bạn có thể thêm 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu, nhưng điều này không cần thiết cho công thức này. Bột rây vào tô và đổ dần vào nước, nhào bột. Nó sẽ trở nên rất dốc và dày đặc, do đó bột có thể cần nhiều hơn một chút. Vâng, tất nhiên, một số bột hơn (khoảng ½ cốc) sẽ là cần thiết để lăn ra bột. Tốt hơn là không nên cuộn toàn bộ phần cùng một lúc - chia thành 2-3 phần, vì vậy sẽ dễ dàng hơn. Bột mì được cuộn lên đến một điều kiện gần như trong suốt. Nó không khủng khiếp, nếu nó phá vỡ một nơi nào đó - tất cả như nhau, sau đó bạn cần phải cắt bánh. Thông thường bột cho mì tự chế (cho súp hoặc cho các món ăn khác) được cắt thành những ống hút không mỏng và rất dài, nhưng ở đây bạn có thể được hướng dẫn bởi trí tưởng tượng của bạn. Điều chính - mì cắt nên được sấy khô trên giấy, đổ bột và lan rộng mỏng nhất có thể. Khi nó khô, bột dư thừa cần được lắc. Như bạn có thể thấy, công thức nấu mì cho súp gà rất đơn giản và không đắt chút nào.
Công thức từ dán nội địa
Bạn có thể nấu bột cho mì nhà làm theo cách nó được nấu ở Ý - nó phức tạp hơn một chút, nhưng nó cũng khá đơn giản.
Thành phần:
- bột trong / với chất lượng lúa mì - 1,5 ly;
- Extra Virgin Olive Oil - 3 muỗng canh. thìa;
- trứng gà không phải là rất lớn - 3 chiếc.;
- muối iốt - ½ muỗng cà phê;
- nước ấm - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Sift bột với muối vào một bát men, cào nó vào các cạnh, để lại giữa miễn phí. Trộn nước với bơ, thêm trứng và lắc đều hỗn hợp. Chúng tôi đổ nó vào bột và cẩn thận nhào bột. Nó phải là đàn hồi, nhưng rất dốc. Khi bột còn lại, bạn có thể bắt đầu lăn và cắt miếng dán. Mì được cắt bằng ống hút mỏng, nhưng bạn có thể thử nghiệm.
Có nhiều lựa chọn hơn để làm mì trong nhà cho súp. Trong bột, bạn có thể thêm nước ép cà rốt, củ cải đường, rau bina. Ngoài ra đôi khi thêm nước ép cà chua, hành tây băm nhỏ hoặc tỏi - điều này mang lại cho các loại mì thành phẩm có hương vị khác nhau.
Điều chính kích thích nhiều người - làm thế nào để nấu mì tự chế, để nó giữ nguyên hình dạng của nó và không biến thành bột nhão dính. Nếu mì được nấu chín riêng biệt - chúng tôi hạ nó vào nước dùng sôi trong 5-7 phút, sau đó chuyển sang đĩa. Bạn có thể rắc phô mai hoặc đổ nước dùng. Trong mì súp được thêm 3 phút trước khi sẵn sàng. Cô sẽ "đến" cho đến khi món súp được nhấn mạnh.