Thời gian mùa hè là thời gian tốt nhất để thử nghiệm với món tráng miệng lạnh, và nếu bạn có một tủ đông có sẵn, đừng bỏ lỡ cơ hội để sử dụng nó cho mục đích dự định bằng cách đưa công thức nấu ăn của chúng tôi vào dịch vụ.
Kem dâu tây trong kem
Nếu bạn thích ăn kem ngay cả trong thời tiết lạnh, thì bạn có thể thử công thức này trong thực tế với việc bổ sung dâu tây đông lạnh, nhưng vào mùa hè thì tốt hơn là sử dụng dâu tươi. Dâu tây ngon ngọt sẽ cung cấp cho món tráng miệng đông lạnh một chút chua và một màu hồng đậm.
Đây là một công thức kem cho người lớn, bởi vì nó có chứa cồn, một phiên bản không cồn có thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng nước trái cây hoặc nước chanh.
Thành phần:
- đường cát - 155 g;
- Dâu tây - 540 g;
- nước ép của một quả chanh;
- Rượu sâm banh - 125 ml.
Chuẩn bị
Đổ đường với một ly nước ấm và để cho các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Làm mát xi-rô đường, và trong khi chờ đợi, hãy cho dâu tây ăn. Thêm nước cốt chanh vào berry nghiền và đổ vào siro đường làm sẵn. Làm nguội hỗn hợp trong tủ đông trong vài giờ, sau đó chuyển nó vào máy làm kem và nấu với thiết bị, làm theo hướng dẫn trong hướng dẫn. Kem làm sẵn, đặt nó trong một khuôn đông lạnh và đặt nó trong tủ lạnh.
Kem sô cô la trong kem
Thành phần:
- sô cô la đen - 125 g;
- sữa - 240 ml;
- trứng - 2 pc.4
- đường cát - 145 g;
- kem béo - 260 ml;
- quả vani;
- một nhúm muối biển;
- một số ít hồ đào.
Chuẩn bị
Phá vỡ sô cô la và đặt các miếng vào sữa. Sau khi đặt bình sữa lên lửa tối thiểu, đợi cho đến khi chocolate tan hoàn toàn, đổ đường, thêm một ít muối và để cho tinh thể hòa tan hoàn toàn. Với sữa nóng, đổ lòng đỏ tách ra khỏi lòng trắng, đánh chúng liên tục. Bổ sung kem với hạt từ quả vani, một lần nữa đánh với nhau và để nguội.
Cơ sở ướp lạnh cho kem, đổ vào máy làm kem và nấu trong đó, làm theo hướng dẫn trong sách hướng dẫn. Hãy để kem đóng băng trong buồng.
Công thức cho kem chuối trong kem
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- chuối - 410 g;
- đường nâu - 35 g;
- bourbon - 30 ml;
- kem béo - 620 ml;
- sữa - 360 ml;
- lòng đỏ trứng - 5 chiếc.;
- đường trắng - 45 g.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ, cho chuối vào và rắc chúng với đường nâu. Caramelize trái cây 3-4 phút, và sau đó loại bỏ khỏi lửa và đổ rượu cho họ. Đánh bại 2/3 chuối trong máy xay caramel xay nhuyễn.
Trong chảo xào, kem nhiệt với sữa. Yolks nghiền với một chút muối biển và đường trắng, sau đó bắt đầu dần dần, liên tục whipping whisk trứng, đổ hỗn hợp sữa ấm. Vượt qua hỗn hợp thông qua rây và trở lại ngọn lửa, nơi đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu cho đến khi nó dày lên. Làm mát kem dày, đổ vào máy làm kem, đánh kem, làm theo hướng dẫn trên bao bì, và sau đó đổ vào hộp để đóng băng và để trong tủ đá.
Làm thế nào để nấu kem trong kem mà không có trứng?
Thành phần:
- kem béo - 235 ml;
- sữa - 235 ml;
- đường bột - 80 g;
- vanilla pod.
Chuẩn bị
Trộn sữa với kem béo và đường bột, đảm bảo rằng không có khối u trong hỗn hợp. Đổ một phần nhỏ hỗn hợp sữa vào cốc, pha loãng hạt vani từ vỏ trong đó và đổ vào phần kem còn lại. Đổ cơ sở vào nhà sản xuất kem và chuẩn bị thời gian được chỉ định trong hướng dẫn cho thiết bị. Kem làm sẵn có thể được phục vụ ngay lập tức hoặc tùy chọn đông lạnh trong buồng.