Làm thế nào để chiên nấm?

Không có nhiều sự tinh tế trong việc chiên nấm, nhưng chúng tồn tại. Trong số những thứ khác, điều đặc biệt quan trọng là ban đầu là một ngọn lửa khá mạnh và làm ấm chảo, và cũng không để chồng lên nhiều trái cây trong một cái bát, vì phân bổ một lượng lớn nước trái cây, nấm sẽ được hầm trong đó và không chiên. Thông tin chi tiết về cách chiên nấm đúng cách và với những gì để kết hợp chúng trong quá trình chuẩn bị, chúng tôi sẽ nói trong các công thức bên dưới.

Làm thế nào để chiên nấm với hành tây?

Nếu bạn đủ may mắn để thu thập một lượng lớn nấm rừng, thì trong số những thứ khác, các món ăn, chú ý đến những món ăn nhẹ đơn giản, như thế này: chanterelles kiểu Ý với mùi tây và parmesan.

Thành phần:

chanterelles - 390 g;
một nắm lá mùi tây;
một nhánh cỏ xạ hương;
bơ - 45 g;
dầu ô liu - 35 ml;
tép tỏi - 1 miếng;
hành tây - 115 g;
bánh mì vụn - 10 g.

Chuẩn bị

Trước khi chiên nấm trong chảo, dành khoảng một nửa bơ, và làm tan phần còn lại bằng dầu ôliu. Chanterelles loại bỏ bụi bẩn bằng bàn chải hoặc vải ẩm. Trên hỗn hợp của các loại dầu, lưu các vòng hành tây để minh bạch. Để hành tây, đặt chanterelles, muối chúng và ép ra tỏi. Một khi nấm đã từ bỏ tất cả độ ẩm và nó bay hơi, để lại nấm nâu, và sau đó chuyển sang một món ăn.

Trên bơ chậm, bánh mì nâu vụn với lá húng tây. Rắc nấm với mẩu vụn và phô mai Parmesan.

Làm thế nào một cách chính xác để chiên nấm khô?

Nếu bạn đã chuẩn bị một cây nấm để sử dụng trong tương lai, sau đó nó cũng có thể được bắt đầu để nấu nướng đơn giản. Trước khi bắt đầu nấu, các loại trái cây chỉ cần được cho vào nước ấm trong một vài giờ để sưng lên, và sau đó bạn có thể bắt đầu cắt và rang. Chất lỏng còn lại sau khi ngâm nấm sau đó có thể được sử dụng trong súp, món hầm và nước sốt.

Thành phần:

nấm khô - 1 1/2 mặt hàng;
bơ - 35 g;
đậu xanh - 95 g;
Tỏi khô - 2 muỗng cà phê.
hành khô - 1 thìa cà phê;
Thyme khô, húng quế, oregano - 1 1/4 muỗng cà phê.
ớt bột nhuyễn - 2 muỗng cà phê.

Chuẩn bị

Đổ đầy nấm vào nước ấm và để yên cho đến khi sưng. Đặt cùng tất cả các loại gia vị và thêm một chút muối. Bóp ra hơi ẩm dư thừa từ nấm, tự ý cắt chúng và đổ các miếng vào chảo chiên với bơ được làm ấm tốt. Thêm đậu Hà Lan, có thể được đông lạnh trực tiếp, sau đó mùa các nội dung của các món ăn nấu chín với một hỗn hợp của các loại gia vị. Để lại nấm để nắm bắt một lớp vỏ màu hồng, và sau đó phục vụ ngay lập tức.

Làm thế nào để chiên toàn bộ nấm?

Nấm nấu theo công thức này rất tươi sáng, cay, đầy hương vị, và do đó là tuyệt vời để phục vụ với một món ăn bên của gạo hoặc ngũ cốc khác, cũng như một chiếc bánh mì đồng bằng.

Thành phần:

giấm rượu - 35 ml;
bột cà ri - 1 thìa cà phê;
Tỏi khô, rau oregano - 1 muỗng cà phê mỗi loại;
dầu ôliu -35 ml;
champignons - 175 g.

Chuẩn bị

Hãy chăm sóc làm sạch nấm, nhưng trong khi loại bỏ vỏ từ bề mặt, đặt trên lửa một chảo với dầu ô liu. Tăng nhiệt và chiên nấm trong khoảng 3 phút, sau đó giảm nhiệt và để nấm trong 4-6 phút nữa. Trộn giấm với gia vị và đổ hỗn hợp của champignons ở giữa chuẩn bị.