Nếu bạn đã thu thập rất nhiều nho đen , sau đó bạn cần phải tích trữ quả để sử dụng trong tương lai - bởi vì vào mùa đông nó sẽ là một nguồn tuyệt vời của vitamin C. Công thức chế biến khác nhau của nho đen cho mùa đông sẽ được mô tả dưới đây.
Nho đen compote cho mùa đông
Thành phần:
- quả nho đen chín - 900 g;
- nước;
- cát đường - 600 g.
Chuẩn bị
Quả chín của nho đen được sắp xếp, rửa sạch và sấy khô. Chúng tôi rải chúng trên lọ vô trùng sạch. Các quả nên điền vào khoảng ¼ của khối lượng. Đổ đầy nước chấm vào nước nho, để yên trong 20 phút, sau đó cẩn thận xả nước vào nồi, đổ đường. Sau khi đun sôi một lần nữa chúng tôi đổ xi-rô qua các lọ và ngay lập tức cuộn lon bằng nắp thiếc. Chúng tôi quay chúng lại và che chúng lại bằng thứ gì đó ấm áp. Bạn có thể lưu trữ một compote như vậy trong phòng đựng thức ăn.
Nho đen, bào với đường cho mùa đông
Thành phần:
- nho đen chín - 700 g;
- đường cát - 1,4 kg.
Chuẩn bị
Quả nho đen được sắp xếp, tôi, sấy khô. Chúng tôi đặt chúng vào một cái tô, đổ một ít đường và nghiền nát bằng gỗ để nghiền kỹ. Tất nhiên, nhiệm vụ có thể được tha thứ rất nhiều và xoắn quả thông qua một máy xay thịt, nhưng mọi người đều biết rằng vitamin C bị phá hủy bởi sự tương tác với kim loại. Vì vậy, trong khối lượng sờn, đổ đường còn lại và khuấy đều. Chúng tôi để khối lượng trong ngày ở 2 ở nhiệt độ phòng, đôi khi trộn. Điều này sẽ tránh quá trình lên men không cần thiết với dung lượng lưu trữ cao hơn, và thậm chí đường sẽ hòa tan tốt. Chúng tôi rải khối lượng trên các bình tiệt trùng đã được chuẩn bị sạch, từ trên cao, chúng tôi đổ một lớp đường, đậy nắp bằng nắp đậy. Nho đen, bào với đường cho mùa đông nên được bảo quản trong lạnh.
Mứt nho đen - một công thức cho mùa đông
Thành phần:
- đường cát - 1,5 kg;
- nho chín - 1 kg;
- nước tinh khiết - 200 ml.
Chuẩn bị
Quả nho chín đen là của tôi và khô. Trong nồi tráng men, đổ nước, đổ đường, trộn và mang đến giải thể. Khi xi-rô bắt đầu đun sôi, đổ vào nho, để cho nó đun sôi một lần nữa, và sau đó đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó, mứt nóng ngay lập tức đổ vào lọ và cuộn.
Nho đen cho mùa đông - một công thức cổ điển
Thành phần:
- nho chín - 1 kg;
- nước tinh khiết - 100 ml;
- đường cát - 900 g.
Chuẩn bị
Tôi bôi đen nho và lau khô. Trong chậu tráng men, chúng tôi đổ nước vào, thêm một ly đường và để cho nó sôi. Đổ một ly nho đen, đun sôi trong 5 phút, khuấy và loại bỏ bọt. Thêm một ly đường và quả, khuấy và đun sôi trong 5 phút. Vì vậy, thêm các thành phần còn lại. Mứt nóng đổ trên lọ đã chuẩn bị, cuộn, lật ngược và để nguội.
Thạch từ nho đen cho mùa đông
Thành phần:
- quả nho đen chín - 2 kg;
- đường cát - 450 g.
Chuẩn bị
Blackcurrant bị nghiền nát với sự giúp đỡ của một bộ xử lý thực phẩm. Khối lượng kết quả là rất nhớt và nó là vấn đề để xay nó thông qua một cái rây. Do đó pha loãng với 100 ml nước nóng, đun sôi, nhẹ nhàng và sau đó chà xát. Nước ép quả nho được phủ đường và lại đun sôi. Chúng tôi đổ ra một hỗn hợp của lọ và nút chai.
Làm thế nào để đóng băng nho đen cho mùa đông?
Thành phần:
- nho đen.
Chuẩn bị
Để đóng băng quả nên lớn, khô và không quá chín. Chúng tôi rửa chúng, lau khô chúng, trải chúng trên một cái pallet và đặt chúng vào tủ đá. Khi quả mọng "lấy", chúng tôi đổ chúng vào túi và cất giữ chúng trong tủ lạnh. Điều quan trọng cần nhớ là không thể giải phóng và đóng băng lại, nếu không chúng ta sẽ mất tất cả các chất hữu ích.