Nhờ sự đa dạng hiện đại của công thức nấu ăn và kỹ thuật bảo tồn, các biến thể trong mỗi khoảng trống thông thường có thể được tính trong hàng chục. Không phải là một ngoại lệ cũng là mứt nho. Trong công thức nấu ăn hiện đại, vị ngọt có đường và độ nhất quán nhớt đã rút vào nền, chúng đã được thay thế bằng hương vị và lợi ích rõ rệt của thành phẩm. Một trong những công thức nấu ăn tại chỗ là nho cho mùa đông với đường, được nấu chín mà không cần nấu ăn. Một cách tuyệt vời để lưu tất cả các vitamin và tiết kiệm cho mình khỏi những rắc rối không cần thiết.
Nho đỏ với đường không nấu
Để nhớ một công thức cụ thể trong trường hợp này là không cần thiết, chú ý đến tỷ lệ: một phần của quả cho một phần của đường cho một vị ngọt vừa phải của phôi hoặc nhiều hơn để nếm thử.
Sau khi chọn quả mọng, đã làm sạch chúng khỏi phần còn lại của bã và rửa sạch, tiến hành xay chúng. Những hạt nho nguyên chất có thể không có vấn đề gì trong máy xay thịt, và nếu bạn cần loại bỏ những tàn dư nhỏ nhất của vỏ và xương, chỉ cần lau khoai tây nghiền qua rây.
Đổ đường và trộn đều để nghiền trái. Sau khi phủ mứt, để yên cho đến khi tinh thể đường tan hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy.
Chúng tôi không cần phải khử trùng mứt, tất nhiên, chúng tôi đang làm hoàn toàn sản phẩm thô, nhưng khử trùng các thùng chứa và nắp là hoàn toàn cần thiết. Sau khi chuẩn bị bình chứa vô trùng, đổ đầy mứt, cuộn lên và bảo quản đường với đường mà không nấu trong nước lạnh.
Công thức cho nho có đường mà không nấu
Thành phần:
- đường - 2 kg;
- nho - 1 kg.
Chuẩn bị
Nếu bạn dự định để lại nho được lưu trữ ở nhiệt độ phòng cho cả mùa đông, hoặc thậm chí cả năm, thì nhiều đường hơn, khoảng 2 kg đến 1 kg quả, sẽ được yêu cầu. Nhờ nồng độ đường cao, một sản phẩm như vậy sẽ vẫn còn trên kệ ngay cả khi không khử trùng, mặc dù cần phải có thời gian để truyền sản phẩm trước khi đóng hộp.
Đổ nho với đường cát vào men hoặc thủy tinh. Bóc quả với một chày gỗ cho đến khi bạn phá vỡ sự toàn vẹn của mỗi quả. Đậy nắp hộp bằng mứt gạc trong tương lai và để trong ít nhất hai ngày ở nhiệt độ phòng. Lần này cần thiết không chỉ để hòa tan hoàn toàn tinh thể đường, mà còn đảm bảo rằng sản phẩm không lên men trong quá trình bảo quản.
Khi không có đường, mứt nho đen thô được đổ qua các lọ đã khử trùng, một vài cm đường được đổ lên trên và được bao phủ bởi tất cả các nắp đậy bị bỏng.
Một sản phẩm như vậy sẽ không chỉ là một món ngon mùa đông, mà còn giúp chống lại những dấu hiệu đầu tiên của cảm lạnh, và cũng sẽ bổ sung nhu cầu vitamin C.
Currant Recipe với đường không nấu
Thành phần:
- đường - 1 kg;
- nho - 1 kg.
Chuẩn bị
Về mặt kỹ thuật, công thức này không thể gọi là nguyên liệu hoàn toàn, nhưng chúng tôi sẽ nấu ở đây chứ không phải quả mọng, mà chỉ
Đổ quả trong men bằng đường với tỷ lệ 1: 1. Đậy nắp bằng nắp gạc mứt trong tương lai và để lạnh trong nửa ngày. Sau một thời gian, rót xi-rô tách ra, đặt nó lên lửa và nấu khoảng 5 phút sau khi đun sôi. Lây lan quả trên bình vô trùng và đổ đầy xi-rô nóng. Ngay lập tức đóng mứt có nắp đậy bị bỏng. Nó không được khuyến khích để cuộn lên lon với vỏ kim loại tiêu chuẩn, như vitamin C bị phá hủy khi tiếp xúc với kim loại. Đó là vì lý do này mà nó cũng bị cấm sử dụng đồ dùng bằng kim loại trong khi chuẩn bị các thành phần.