Mứt từ các loại quả mọng như quả nam việt quất, quả việt quất, tro núi hoặc cây hắc mai biển không được tìm thấy thường xuyên như mơ hoặc anh đào. Vì vậy, mứt từ những quả mọng được coi là một món ăn tinh tế. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về mứt blueberry. Có một vài công thức đơn giản của mứt blueberry mà bạn có thể sử dụng.
Công thức cổ điển cho mứt việt quất
Đối với việc chuẩn bị mứt blueberry, bạn sẽ cần các thành phần sau: 1 kg quả việt quất, 1,5 kg đường, 300 gam nước, 1/2 thìa cà phê axit citric.
Trước khi nấu mứt việt quất, quả phải được rửa sạch, bóc vỏ và hạ xuống nước sôi trong 3 phút. Đường với nước nên được pha trộn, nấu chín từ chúng xi-rô và căng nó qua gạc. Sau đó, không để cho xi-rô nguội, cần phải đổ quả việt quất, đổ siro với quả việt quất vào lửa và đun sôi. Nấu mứt sau 30 phút, liên tục loại bỏ bọt. Cuối cùng, thêm axit citric. Mứt nóng đổ vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị và cuộn lên ngay lập tức. Các ngân hàng với mứt đảo ngược cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó được đặt ở nơi thoáng mát.
Công thức cho mứt bilberry "Pyatiminutka"
Mứt làm từ việt quất "Pyatiminutka" được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đối với việc chuẩn bị mứt sẽ yêu cầu: 1 kg quả việt quất và 1,5 kg đường.
Rửa sạch quả với một nửa đường và để trong 4-5 giờ để cho nước quả mọng. Nước trái cây việt quất nên được ráo nước, thêm đường còn lại vào nó và đun sôi xi-rô. Trong xi-rô sôi đổ blueberry và đun sôi toàn bộ hỗn hợp trong 5 phút. Sau đó, mứt nên được trải rộng trên các ngân hàng và cuộn lên.
Mứt từ quả việt quất thường được lăn cho mùa đông để ngăn ngừa cảm lạnh.