Các compote từ nho , chuẩn bị cho mùa đông, sẽ là một nguồn tuyệt vời của vitamin và chỉ là một thức uống ngon. Nho có thể được bổ sung với hương vị của các loại quả mọng khác hoặc trộn với các loại khác nhau.
Bao gồm quả mâm xôi và nho cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- quả chín của nho đen - 280 g;
- quả chín của nho đỏ - 280 g;
- quả mâm xôi chín - 300 g;
- đường cát - 400 g;
- nước - 2,3 lít.
Chuẩn bị
Quả mâm xôi, nho đen và đỏ được sắp xếp, loại bỏ các quả hư hỏng và nghiền nát, rửa sạch trong nước chảy lạnh và để ráo nước. Đuôi màu xanh lá cây trên nho đỏ không thể được làm sạch. Sau đó đổ chúng vào một bình đã được tiệt trùng và sấy khô trước. Nước nóng đun sôi, đổ đường, nấu trong năm phút, và đổ quả siro sôi trong bình. Ngay lập tức làm tắc nghẽn chúng bằng một cái nắp vô trùng, lật ngược lọ và để ở vị trí như vậy dưới tấm chăn hoặc tấm thảm cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Compote của anh đào và nho cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- quả anh đào chín - 350 g;
- quả chín của nho (đen hoặc đỏ) - 300 g;
- đường cát - 800 g;
- lọc nước - 2,5 lít.
Chuẩn bị
Cherry anh đào và nho được rửa kỹ bằng nước chảy và sấy khô. Để một lon dung dịch soda của tôi, hấp trên nước sôi trong mười phút và sấy khô. Chúng tôi đặt quả đã chuẩn bị vào trong đó và đổ đầy nước lọc đã đun sôi và để trong bảy phút, đậy nắp bằng một cái nắp vô trùng. Sau đó trả lại nước trở lại chảo, đổ đường với tốc độ khoảng bốn trăm gam mỗi lít hoặc theo ý thích của bạn và đun sôi bảy phút. Bây giờ, với xi-rô, đổ các quả mọng vào bình và cuộn nắp. Chúng tôi xoay bình có nắp đậy và đặt nó dưới một tấm chăn ấm để tự khử trùng và cho đến khi nguội hoàn toàn.
Các compote trên công thức này là khá tập trung. Trước khi sử dụng, pha loãng nó để thưởng thức với nước đun sôi.
Hợp chất nho trắng và đỏ cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- quả nho trắng nho - 250 g;
- quả của nho đỏ - 250 g;
- đường cát - 400 g;
- nước - 2,5 lít.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị các món ăn cho compote đóng hộp. Các ngân hàng được rửa bằng soda hoặc bột mù tạt và hấp trên nước sôi trong mười phút và sấy khô. Đậy chảo trong nồi với nước sôi và đun sôi trong mười lăm phút.
Bây giờ chúng ta hãy đối phó với quả mọng. Các currant có thể được thuyên giảm của đuôi (nếu bạn không muốn làm điều đó), đặt nó trong một colander, rửa sạch nó với nước và để cho nó cống. Đổ quả vào lọ và đổ nước sôi để đun sôi trong bảy phút. Sau đó, đổ nước, thêm đường với tốc độ bốn trăm gam cho hai lít rưỡi nước và đun sôi trong năm phút. Chúng tôi đổ xi-rô đường trên các lon và cuộn chúng với nắp đậy. Đặt compote dưới một tấm chăn ấm cho đến khi nó nguội hoàn toàn, xoay từng lọ ngược lại để tự khử trùng.
Tất cả các công thức nấu ăn trên giả định việc chuẩn bị compote từ nho cho mùa đông mà không khử trùng. Đối với người hâm mộ của bảo tồn tiệt trùng cung cấp các tùy chọn dưới đây.
Compote tập trung từ hỗn hợp nho cho mùa đông
Thành phần:
Tính toán cho một bình ba lít:
- quả nho trắng;
- quả nho đỏ;
- quả nho đen;
- đường cát;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
Quả nho đen, trắng và đỏ, được lấy theo tỷ lệ bằng nhau, rửa sạch bằng nước lạnh, sấy khô và đặt trong lọ khô sạch, đổ chúng vào móc. Đổ vào một bình chứa nước thích hợp, đun nóng sôi và đổ đường cát với tốc độ bảy trăm gam mỗi lít. Đun sôi xi-rô đường trong năm phút và đổ đầy các loại quả mọng trong lọ. Chúng tôi bao gồm các lọ với nắp và đặt chúng trong một container với nước nóng để khử trùng. Lít có thể chịu được mười nước sôi, và ba lít hai mươi phút. Sau đó, chúng tôi cuộn lên nắp, lật ngược chai. Khi mát mẻ, chúng tôi đặt nó đi để lưu trữ.