Mứt từ nho trắng có thể được chuẩn bị theo công thức cổ điển hoặc bằng cách thực hành một loạt các ý tưởng ban đầu, kết hợp sự đơn giản của việc thực hiện và tính mới của hương vị. Các món ăn nhận được có thể đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng ở độ tuổi khác nhau với sở thích hương vị cá nhân.
Làm thế nào để nấu mứt từ nho trắng?
Những người sẽ chuẩn bị mứt nho trắng lần đầu tiên, các khuyến nghị đơn giản và dễ tiếp cận sẽ giúp đối phó với nhiệm vụ theo cách tốt nhất có thể, và các nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm để hiểu được sự tinh tế mới của công nghệ và cải thiện kết quả trong quá trình nấu món ngon tiếp theo.
- Đối với việc chuẩn bị mứt, chọn quả cà phê chín chất lượng, loại bỏ chúng khỏi cuống và rửa.
- Tranh luận khối lượng quả mọng, trộn với một phần đường hoặc xi-rô đường, để lại cho đến khi nước ép được tách ra trong vài giờ hoặc qua đêm, hoặc đào vào thời gian theo toa.
- Bao nhiêu để nấu một mứt nho trắng phụ thuộc vào kỹ thuật của công thức, kết cấu mong muốn của điều trị đã hoàn thành và độ nhão ban đầu của sản phẩm gốc. Thời gian xử lý nhiệt có thể thay đổi từ năm phút đến một tiếng rưỡi và có thể được thực hiện trong một bước hoặc trong một vài giai đoạn, luân phiên với việc làm mát phôi.
- Mứt có thể được nấu chín hoàn toàn mà không cần nấu. Trong trường hợp này, lượng đường không được nhỏ hơn một lần rưỡi phần quả mọng trước đó được nghiền trong máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố. Bảo quản nơi này ở nơi thoáng mát.
Mứt nho trắng cho mùa đông "Pyatiminutka"
Mứt từ nho trắng "Pyatiminutka" giữ hương vị berry tươi và một kho vũ khí ấn tượng của các vitamin có giá trị và các tính chất hữu ích của sản phẩm cơ sở đến mức tối đa. Ngay cả khi bạn làm giảm lượng đường đã sử dụng, đường phôi được đóng kín sẽ được lưu trữ hoàn hảo trong điều kiện phòng.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- nước - 200 ml;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Từ đường và nước, xi-rô được nấu chín, quả được trồng trong đó, nó được phép đun sôi, loại bỏ khỏi đĩa, để nguội.
- Khối lượng quả mọng lại được làm nóng và để nguội.
- Trong lần đun nóng cuối cùng, một mứt nho trắng thơm ngon được đun sôi trong 5 phút, nóng rót trên các lọ khô, đã được tiệt trùng trước, đậy kín bằng nắp đậy sôi, lật qua chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Thạch mứt nho trắng
Hàm lượng pectin cao trong quả mọng sẽ làm cho nó có thể nấu mứt ngon như thạch từ nho trắng mà không gặp rắc rối không cần thiết và thêm các chất tạo gel. Để có được kết quả mong muốn, bạn không thể mang lại chất ngọt berry để đun sôi, nhưng bạn chỉ cần làm nóng khối lượng tốt với khuấy liên tục với một thìa gỗ.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- đường cát - 0,5 kg.
Chuẩn bị
- Quả nho trắng được xay bằng máy xay sinh tố hoặc với sự giúp đỡ của máy xay thịt, sau đó xay qua sàng hoặc ép nước ép qua vài lớp gạc.
- Sắp xếp khoai tây nghiền đồng nhất tạo thành trong một cái chảo trên bếp, thêm đường và, liên tục khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa, làm nóng khối lượng gần như sôi, nhưng không để sôi.
- Đặt mứt-jelly từ nho trắng trên các bình khô và vô trùng, niêm phong, lật ngược và cẩn thận quấn lên cho đến khi nguội hoàn toàn.
Công thức cho mứt từ nho trắng với cam
Nếu bạn đang chán ngán với hương vị cổ điển của món ăn và muốn thử một cái gì đó mới, chuẩn bị một mứt nho trắng với màu cam. Bạn có thể thêm chỉ thịt của cam quýt, grate cũng zest hoặc thậm chí xoắn toàn bộ trái cây trong máy xay thịt và bổ sung các berry cơ sở với khối lượng thu được.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- một miếng cam lớn - 1 miếng;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Các quả được chuẩn bị, đổ với đường và để lại trong vài giờ để tách nước trái cây.
- Làm ấm khối lượng quả mọng để sôi, để nguội cho đến khi nguội.
- Thêm cam đã chuẩn bị vào phôi, đun sôi trong 20 phút.
- Sắp xếp mứt từ cam và trắng nho trên hộp đựng vô trùng, quấn lên trước khi làm mát.
Mứt các loại với nho trắng và ngỗng
Bất thường biến ngon mứt từ gooseberry và nho trắng, nếu bạn nấu nó theo công thức dưới đây. Mật độ của xi-rô, có hiệu quả đi kèm với các quả vẫn còn nguyên vẹn, có thể được điều chỉnh bởi số lượng các giai đoạn nấu ăn, tiếp theo là làm mát và truyền của phôi.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- đường cát - 2 kg.
Chuẩn bị
- Quả nho trắng và gooseberries được rửa sạch, loại bỏ các pedicels và đuôi, được bảo hiểm với đường và để lại cho một ngày trên kệ của tủ lạnh.
- Đun nóng khối lượng quả mọng, thỉnh thoảng khuấy, đun sôi, nấu trong 5 phút, để nguội.
- Lặp lại chu trình cho đến khi thu được mật độ mong muốn.
- Niêm phong mứt nóng từ ruột và nho trắng trong các bình vô trùng, lật qua trước khi làm mát.
Mứt từ nho đen và trắng
Nếu mứt cổ điển từ nho trắng cho mùa đông cho bạn là không thú vị về màu sắc và đơn điệu để nếm, thay thế một số quả mọng màu trắng với màu đen và trống sẽ chơi với màu sắc mới, xin vui lòng với sự lệch tâm và tinh tế. Mứt có thể đun sôi trong một lần hoặc sử dụng một giai đoạn sôi với làm mát, mà sẽ duy trì tính toàn vẹn của quả mọng.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- nho đen - 0,5 kg;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Quả đã chuẩn bị ngủ trong vài giờ với đường.
- Có phôi trên bếp, đun sôi, khuấy và nấu trong 30-50 phút.
- Sắp xếp một mứt dày màu trắng của nho trắng trên hộp vô trùng, niêm phong, lật qua trước khi làm mát.
Mứt làm từ nho đỏ và trắng - công thức
Không kém ngon miệng, thơm và đầy màu sắc sẽ tạo ra mứt từ nho đỏ và trắng . Công nghệ được đề xuất dưới đây có thể được cải thiện theo ý muốn bằng cách cắt berries và đi qua khối lượng thông qua một rây, cho phép để có được một kết cấu thống nhất của kẹo làm sẵn mà không có hỗn hợp của hạt và vỏ.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- nho đỏ - 1 kg;
- nước - 0,5 l;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Quả được chuẩn bị được nhúng vào một xi-rô được nấu chín từ nước và một ly đường cát, đun nóng đến khi sôi.
- Đổ phần còn lại của đường, đun sôi mứt từ 30 phút đến một giờ, đạt được mật độ mong muốn, được đóng kín trong lọ.
Mứt nho trắng qua máy xay thịt
Mứt làm từ nho trắng, công thức sẽ được mô tả sau, hóa ra dày, bão hòa, hoàn toàn bôi nhọ một lát bánh mì hoặc bánh mì nướng. Kết quả đạt được bằng cách nghiền trước các quả mọng bằng máy xay thịt. Nếu muốn, khối lượng quả mọng xoắn có thể được cọ xát qua rây, loại bỏ các hạt và các phần của da.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- đường cát - 700 g.
Chuẩn bị
- Quả đã chế biến được xoắn qua máy xay thịt, trộn với đường và đặt trên lửa vừa.
- Cung cấp cho các phôi để đun sôi, khuấy, và đun sôi, giảm lửa đến mức tối thiểu, trong một giờ.
- Vị ngọt nút chai trong hộp đựng vô trùng.
Mứt nho trắng trong multivark
Mứt ngon từ nho trắng cho mùa đông là dễ dàng và đơn giản để nấu ăn với một thiết bị multivaro. Trong trường hợp này, bạn không cần phải đợi nước ép tách ra hoặc sử dụng nước xi-rô để nấu: chế độ được chọn không có rắc rối không cần thiết sẽ đảm bảo sưởi ấm nhẹ nhàng, hòa tan tinh thể đường và đun sôi món ăn.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Quả và đường rơi vào giấc ngủ trong bát của thiết bị, bao gồm chương trình "Làm nguội" trong một giờ.
- Nếu có nhu cầu để có được một kết cấu dày đặc hơn của goodies, đứng phôi cho một vài giờ trên "ấm".
- Làm ấm vị ngọt trong một phút trên chương trình "Nấu ăn bằng hơi" sau đó nó được đặt trên lọ vô trùng, niêm phong.
Mứt từ nho trắng trong nhà sản xuất bánh mì
Mứt ngon nhất từ nho trắng sẽ được chuẩn bị với sự tham gia của nhà sản xuất bánh mì. Nếu mô hình thiết bị của bạn được trang bị một chương trình để xử lý khoảng trống tương tự, hãy bắt đầu thử nghiệm chức năng này một cách mạnh mẽ. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi hương vị và thực tế của lao động tối thiểu.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- đường cát - 900 g.
Chuẩn bị
- Quả được trộn với đường, đặt trong một thiết bị xô.
- Chọn chương trình "Jam" hoặc "Jam", đợi thiết bị tín hiệu.
- Đổ một điều trị trên bao bì vô trùng, nút chai.
Mứt trắng nguyên
Trong sự hiện diện của một hầm, một hầm lạnh hoặc một nơi miễn phí trong ngăn tủ lạnh, nó được khuyến khích để chuẩn bị mứt từ nho trắng mà không cần nấu ăn. Với việc thu hoạch như vậy, các quả hoàn toàn giữ lại các thuộc tính và vitamin có giá trị không thể thay thế của chúng, vẫn còn tươi mới với hương vị và mùi thơm. Hạn chế duy nhất là sự ngọt ngào quá mức của món ăn, mà đối với các món ngọt là một lợi thế không thể chối cãi.
Thành phần:
- nho trắng - 1 kg;
- đường cát - 1,5-2 kg.
Chuẩn bị
- Các quả rửa sạch, khô cẩn thận được xoắn thông qua một máy xay thịt, trộn với đường, để lại trong vài giờ, thỉnh thoảng khuấy, để cho phép các tinh thể hòa tan.
- Đặt phôi trong bình khô, vô trùng, đậy nắp bằng nhựa, để trong kho lạnh.