Daikon ngâm

Hôm nay chúng tôi đề nghị bạn nên bắt đầu thu hoạch một daikon ngâm, và làm thế nào để làm mọi thứ đúng, học hỏi từ tài liệu này.

Ướp củ cải daikon trong tiếng Nhật - công thức

Thành phần:

• daikon - 800 g;
• đường cát - 80 g;
• nấu muối - 1,5 muỗng canh. thìa;
• giấm gạo - 220 ml;
• khô nghệ tây (mặt đất) - 1,5 muỗng canh. thìa;
• nước sạch - 1,2 lít.

Chuẩn bị

1. Với một daikon sạch, mỏng da.
2. Tiếp theo cắt củ cải với một con dao sắc nhọn trên brusochki, chiều dài bằng chiều cao của một bình lít (hơi ít hơn) và ngay lập tức phân phối tất cả ba lần bị bỏng với các bình nước sôi dốc.
3. Trong một cái chảo nhỏ đổ nước sạch và khuấy trong đó lượng đường cát và muối nhà bếp cần thiết.
4. Chúng tôi đặt nước muối kết quả trên đĩa hâm đã bao gồm và chờ đun sôi. Ngay sau khi điều này xảy ra, đổ saffron mặt đất vào thùng chứa này và để cho dưa chua thơm của chúng ta đun sôi trong khoảng 3-4 phút.
5. Trước khi tắt khí, đổ giấm gạo.
6. Lấy cái chảo ra khỏi đĩa hâm và ngay lập tức phân chia các đồ trong hộp đựng bằng daikon.
7. Chúng tôi di chuyển tất cả các lọ đã nhận bằng củ cải vào một cái chảo rộng với nước sôi trên đĩa và do đó khử trùng chúng ở đâu đó 12-14 phút.
8. Chúng tôi niêm phong daikon ngâm với nắp đậy chuẩn bị và giấu nó dưới một tấm chăn ấm áp.

Ướp daikon ở Hàn Quốc - công thức cho mùa đông

Thành phần:

• củ cải (daikon) - 1,2 kg;
• tỏi - 130 g;
• dầu hướng dương - 90 ml;
• Rau mùi và ớt đỏ - 1 thìa cà phê;
• muối nhà bếp - 3 muỗng cà phê;
• giấm bảng - 90 ml.

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm sạch daikon toàn bộ từ vỏ, và sau khi cọ xát nó thông qua vắt vừa.
2. Chúng tôi rải củ cải nghiền nát trong một cái bát rộng và đặt tỏi, vắt qua một chiếc máy ép đặc biệt, qua nó.
3. Trong một cốc lớn và một cái lọ, chúng tôi kết hợp dầu với giấm.
4. Đổ ở đây cùng một lượng rau mùi và ớt đỏ. Thêm muối nhà bếp và trộn kỹ.
5. Nước xốt kết quả là daikon trong tô và để nó ở dạng này trong 1,5 giờ.
6. Khi củ cải cấp đủ lượng nước ép, tất cả điều này được trộn lẫn và phân phối theo các ngân hàng chuẩn bị đúng cách.
7. Khử trùng trong 17 phút, sau đó đậy chặt từng bình bằng nắp.