Thông tin về làm thế nào để nấm muối đen, sẽ được thú vị để hái nấm dày dạn, và những người mới làm quen với săn bắn yên tĩnh. Ở một số nước, loại nấm này không được coi là ăn được, nhưng một khi bạn thử một món ăn làm từ nguyên liệu thô, bạn có thể bị thuyết phục về sự sai lầm của một lý thuyết như vậy.
Những lợi ích của nấm đen là gì?
Nấm đen , lợi ích và tác hại được xác định bởi các yếu tố chứa trong chúng, được sử dụng trong thời gian cũ để làm giảm bớt tình trạng với nhiều bệnh. Tận dụng lợi thế của các tính chất có giá trị của sản phẩm có thể là trong những ngày của chúng tôi. Sử dụng đồ ăn nhẹ nấm chuẩn bị đúng cách, nó sẽ có thể cải thiện hạnh phúc và giúp cơ thể đối phó với các bệnh.
- Tỷ lệ vitamin B của sư tử góp phần vào việc tăng cường hệ thần kinh.
- Vitamin A và C sẽ có lợi cho cơ thể.
- Nội dung của nhiều loại protein cho phép sử dụng sản phẩm thay thế cho thịt.
- Tất cả các loại axit hữu cơ và các chất có giá trị khác sẽ cải thiện quá trình trao đổi chất và sẽ có tác dụng có lợi trên tình trạng của da và tóc.
- Cốc đen chứa kháng sinh tự nhiên và các yếu tố giúp giảm lượng đường trong máu.
- Nếu không có tiền xử lý, nấm này không thể ăn được. Có chứa nước ép sữa và chất độc có thể dẫn đến ngộ độc hoặc sức khỏe kém.
- Nấm đen nấu chín chính xác nên được tiêu thụ một cách vừa phải và không lạm dụng các món ăn từ chúng cho những người bị bệnh đường tiêu hóa.
Làm thế nào để làm sạch nấm đen trước khi muối?
Chuẩn bị thích hợp của nấm đen để ngâm sẽ cung cấp một bữa ăn nhẹ chất lượng và ngon, các đặc điểm trong đó sẽ không được tha hồ bởi dư vị không mong muốn hoặc mùi.
- Nấm đen ban đầu được sắp xếp và kiểm tra sự hiện diện của giun hoặc mẫu thối, tàn nhẫn loại bỏ chúng.
- Các loại trái cây được chọn được đổ với nước ấm trong 20-30 phút.
- Cẩn thận rửa nấm dưới vòi nước chảy, làm sạch bụi bẩn và chất nhầy từ mũ bằng bàn chải hoặc khăn lau.
- Nấm được đặt hoàn toàn hoặc cắt thành từng phần, trong bể ngâm.
Làm thế nào để ngâm nấm đen trước khi muối?
Trước khi muối nấm đen, chúng phải được ngâm để loại bỏ nước ép sữa chua cay đắng và mùi nhựa dẻo ăn da. Trong nước đi và độc tố hiện diện trong bột nấm, mà mua lại các đặc tính cần thiết và trở nên thích hợp cho thực phẩm.
- Các nấm rửa sạch được đổ cho đến khi được bao phủ hoàn toàn bằng nước, ép với một tải và để lại trong 2 ngày, thay nước càng thường xuyên càng tốt.
- Vào ngày thứ ba, pha dung dịch ba lít nước và một thìa muối, đổ cho chúng một khối nấm.
- Chịu được sản phẩm trong nước muối trong 24 giờ, thay nước muối mỗi 3 giờ.
- Bao nhiêu để ngâm nấm đen sẽ phụ thuộc vào kích thước của nấm hoặc nấm cắt. Theo quy định, có ba ngày, nhưng vì lợi ích của lòng trung thành, bạn có thể gia hạn quy trình này cho một ngày khác.
Làm thế nào một cách chính xác để muối đen nấm?
Phương pháp tẩy nấm đen ở nhà rất nhiều và có rất nhiều biến thể. Mỗi phiên bản là tốt theo cách riêng của nó, nó cho phép bạn để có được một bữa ăn nhẹ phong nha trong tất cả các khía cạnh. Sau khi hoàn thành giai đoạn làm sạch và ngâm, nó sẽ vẫn là một vấn đề nhỏ: để đáp ứng các yêu cầu của công thức được chọn.
- Sữa được đặt trong một bình chứa thích hợp. Thùng gỗ sồi, men, gốm hoặc thủy tinh thích hợp.
- Bổ sung khối lượng nấm với gia vị, thảo mộc, tỏi và gia vị.
- Với muối khô, khối lượng nấm được đổ muối, ép với một tải và để lại cho một vài ngày trong điều kiện phòng.
- Với muối nóng sau khi làm mát, trống được loại bỏ vào cái lạnh.
- Bạn có thể thử nấm đen mặn 40 ngày sau đó.
Làm thế nào để muối đen nấm - một công thức đơn giản?
Thực hiện một cách nhanh chóng để lấy nấm đen sẽ được đặc biệt dễ dàng. Các món khai vị sẽ nấu mà không cần thêm lao động và sẽ làm hài lòng với đặc điểm hương vị tuyệt vời và hương thơm nấm phong phú. Để nhận ra công thức, sử dụng muối chưa phân hủy, và trọng lượng của hàng hóa được chọn sao cho trong một ngày nấm được bao phủ hoàn toàn bằng nước trái cây.
Thành phần:
- cá thu đen;
- muối - 50 g / 1 kg nấm.
Chuẩn bị
- Nho được đưa vào thùng chứa với mũ xuống, đổ các lớp với muối.
- Bấm khối lượng với một tải trọng, để lại trong 3 ngày ở điều kiện phòng.
- Nấm được gửi đến nơi lạnh trong 1,5 tháng trong công suất ban đầu, hoặc đặt trước với nước xốt trên bờ.
Làm thế nào để muối đen dính một cách lạnh?
Chọn nấm đen một cách lạnh lùng với công thức sau đây cho thấy có vị cay nhẹ và cay hơn. Ở dưới cùng của món ăn, sẽ được đặt khối lượng nấm, đặt tất cả các loại rau xanh, phụ gia cay, ớt, tỏi, và trong một số trường hợp, và cắt thành củ hành lớn.
Thành phần:
- cá thu đen;
- muối - 45 g / 1 kg nấm;
- lá nho, lá thì là, tỏi, nguyệt quế, ớt ngọt, đinh hương.
Chuẩn bị
- Nấm được đặt cùng với các loại gia vị, thảo mộc và phụ gia trong một container, đổ các lớp với muối.
- Nhấn khối nấm với một tải và để lại trong 3 ngày.
- Đốt phôi trong cái lạnh
- Nêm muối cay của nấm đen sẽ kéo dài ít nhất 40 ngày.
Que muối đen nóng cách
Cách an toàn nhất là lấy nấm đen theo cách nóng cho mùa đông. Trong quá trình xử lý nhiệt, tàn dư của vị đắng, mùi khó chịu và độc tố có hại sẽ bị phá hủy hoàn toàn. Tuy nhiên, chúng ta không nên bỏ bê việc ngâm sơ bộ khối lượng nấm và hạn chế bản thân chỉ để nấu ăn.
Thành phần:
- cá thu đen;
- muối - 40 g;
- nước - 1 l;
- lá nho, thì là, tỏi, nguyệt quế, cải ngựa, ớt ngọt, đinh hương.
Chuẩn bị
- Trong một lít nước, hòa tan muối, đun sôi, thêm nấm.
- Nấu nấm trong 15 phút, ráo nước, rửa sạch.
- Chuẩn bị một phần nước muối mới từ nước và muối , thêm gia vị, đun sôi trong 5 phút.
- Nấm với các loại thảo mộc, tỏi và cải ngựa được đặt trong một thùng chứa nước muối, đổ nước muối, ép với một tải trọng.
- Sau 5 ngày, đặt khối lượng trên bờ, làm sạch trong 40 ngày trong thời tiết lạnh.
Làm thế nào để lấy nấm đen để làm cho nó giòn?
Từ công thức sau đây, bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để muối đen khối, để họ là như giòn và ngon nhất có thể. Bí mật của việc có được một cuộc khủng hoảng đặc trưng nằm trong việc bổ sung vào bể với dưa chua ở phía dưới và trên các tấm khối nấm và rễ cải ngựa, trước đó bị bỏng với lá sồi đang sôi.
Thành phần:
- cá thu đen;
- muối - 50 g;
- nước - 1 l;
- lá nho, sồi, cải ngựa, thì là, tỏi, nguyệt quế, ớt ngọt.
Chuẩn bị
- Các quả nho được đặt trong một thùng chứa, ở phía dưới trong đó một nửa rau xanh và gia vị được đặt.
- Bao gồm khối nấm với những tấm gỗ sồi và cải ngựa.
- Đun sôi nước với muối, mát, đổ nấm muối.
- Nhấn các nội dung của container với một tải, sau 5 ngày làm sạch trong lạnh.
- Nấm đen giòn mặn có thể được lấy mẫu sau 40 ngày.