Ớt trong dầu cho mùa đông - một công thức đơn giản cho các phôi ngon, mà trong nhiều năm đã được sử dụng bởi các bà nội trợ enterprising để bảo quản chất lượng vì lợi ích của loại rau yêu thích của bạn. Có rất nhiều phiên bản của đóng hộp như vậy của ớt, tốt nhất trong số đó được trình bày trong lựa chọn dưới đây.
Làm thế nào để đóng hạt tiêu cho mùa đông trong dầu?
Chuẩn bị ớt ngọt cho mùa đông trong dầu sẽ không có rắc rối không cần thiết, và tuân thủ các quy tắc được thiết lập đơn giản sẽ giúp thực hiện công thức được chọn một cách chính xác và chất lượng.
- Peppers chọn chín, thịt, không có thiệt hại và các khu vực hư hỏng.
- Tùy thuộc vào kỹ thuật của công thức, ớt được làm sạch và cắt thành lát, lát lớn hoặc trái toàn bộ.
- Dầu được sử dụng, lý tưởng, thực vật tinh chế mà không có hương vị rõ rệt và hương thơm.
- Hạt tiêu, được bảo quản trong dầu ở dạng nóng, với việc sử dụng các thùng chứa vô trùng không yêu cầu khử trùng bổ sung và được bảo quản hoàn toàn ngay cả trong điều kiện phòng.
Ướp ớt nhanh với bơ
Hạt tiêu, ướp trong dầu hàu trong dầu, thậm chí không có thêm các thành phần cay và cay có một hương vị phong phú và hương vị thơm ngon miệng, và với việc bổ sung các loại thảo mộc và tỏi sẽ được trên tất cả các lời khen ngợi. Món ăn trông đẹp mắt nhất thu được nếu bạn sử dụng một loại rau có màu sắc khác nhau.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- ớt nóng - 1 miếng;
- tỏi - 1-2 đầu;
- xanh - 1 bó lớn;
- nguyệt quế, cẩm chướng - 5 chiếc.;
- nước - 1,5 lít;
- đường - 5 muỗng canh. thìa;
- dầu - 100 ml;
- muối - 2,5 muỗng canh. thìa;
- giấm 70% - 3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Ớt được làm sạch, cắt làm đôi hoặc cắt thành lát.
- Thêm hành, rau xanh, ớt, tỏi, trộn.
- Đun sôi nước với muối, đường, dầu, giấm và gia vị, đổ vào rau.
- Nhấn khối lượng với tải.
- Sau một ngày, ớt có thể được lấy mẫu hoặc chuyển sang lon vô trùng và gửi đến nơi để bảo quản lạnh.
Ớt Bungari ướp cho mùa đông trong dầu
Các hạt tiêu Bulgaria trong dầu cho mùa đông chuẩn bị bởi công thức sau đây cũng sẽ được ngon. Nếu muốn, bạn có thể đặt một vài lá nguyệt quế, ớt, tỏi thái lát hoặc các chất phụ gia khác theo khẩu vị của bạn trong nước xốt. Ngoài ra, các thành phần của phôi có thể được bổ sung với một quả ớt, mà sẽ cung cấp cho một món khai vị một món ăn nhẹ.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1,5 kg;
- nước - 0,5 l;
- đường - 150 g;
- dầu - 0,5 chén;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 180 ml.
Chuẩn bị
- Ớt bóc vỏ thành lát.
- Kết hợp các thành phần cho nước xốt, đun sôi, khuấy đều.
- Đặt ớt trong hỗn hợp sôi, đun sôi trong 7 phút, trải dọc theo các lọ cùng với các cơ sở chất lỏng.
- Ớt được ướp cho mùa đông trong dầu.
Hạt tiêu đắng ướp cho mùa đông với bơ
Tiêu trong dầu cho mùa đông, một công thức đơn giản mà bạn sẽ tìm hiểu sau này, sẽ làm hài lòng các thụ thể vị giác của người hâm mộ đồ ăn nhẹ đang cháy. Là một thành phần cơ bản trong trường hợp này, các loại rau sắc nhọn được sử dụng, các loại trái cây trong đó, kết hợp với răng tỏi và thân cây cần tây, có được hương vị đặc biệt và hương thơm.
Thành phần:
- ớt cay - 1,5 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- thân cây cần tây - 250 g;
- nước - 0,5 l;
- đường - 0,5 ly;
- dầu - 0,5 chén;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đen xay - 1,5 muỗng cà phê.
- giấm - 90 ml.
Chuẩn bị
- Ớt rửa và phơi khô được đục bằng tăm hoặc nĩa, tỏi được bóc vỏ, cần tây được cắt thành từng mảnh.
- Đun sôi nước với muối, đường, giấm, bơ và tiêu.
- Các phần ăn được hạ xuống thành các loại rau đã chuẩn bị, nấu trong 5 phút.
- Chuyển khối lượng vào lon, đổ nước xốt sôi.
- Đổ ớt nóng vào dầu cho mùa đông.
Ớt đóng hộp trong dầu tỏi
Chuẩn bị hạt tiêu ngọt trong dầu cho mùa đông có thể được với việc bổ sung tỏi và rau xanh thái nhỏ, trong đó có thể được truyền thống thì là với rau mùi tây hoặc thêm lá húng quế, cần tây, ngò. Sự thay đổi của công thức nấu ăn của người Armenia cho thấy việc nhồi nhét các loại trái cây bóc vỏ với hỗn hợp tỏi-xanh sơ bộ.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1,5 kg;
- tỏi - 1,5-2 đầu;
- xanh - 1 bó;
- nước - 1 l;
- đường - 0,5 ly;
- dầu - 0,5 chén;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- giấm - 150 ml.
Chuẩn bị
- Ớt cắt thành hai nửa hoặc lát.
- Đun sôi nước với muối, đường, dầu, giấm, đổ một phần nước xốt vào lát rau và nấu trong 4 phút.
- Chuyển hạt tiêu vào lọ, rắc các lớp với tỏi và rau xanh.
- Đổ đầy các thành phần của các bình bằng nước xốt sôi, nút chai.
Chiên tiêu trong dầu cho mùa đông
Một món ăn mùa đông ngon bất thường thu được từ chiên trong ớt ngọt dầu. Tỏi trong trường hợp này tốt hơn là cắt bằng dao, bỏ báo chí. Công thức cho thấy việc đổ đầy lon bằng nước sôi, nhưng trong một số trường hợp, các bà nội trợ khuyên dùng dầu nóng từ chảo.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1 kg;
- tỏi - 3-4 răng;
- xanh - 1 bó;
- muối và giấm - 3 muỗng cà phê mỗi loại;
- đường - 6 muỗng cà phê;
- dầu, nước.
Chuẩn bị
- Trong dầu nóng đỏ, ớt có màu vàng từ tất cả các bên, bao gồm chảo chiên trong quá trình này.
- Đặt hạt tiêu, chiên trong dầu, trong lọ, rót tỏi thái lát và rau xanh.
- Đổ vào mỗi nửa lít jar trên một muỗng cà phê muối và giấm và hai muỗng canh đường.
- Đổ các thành phần bằng nước sôi, nút chai.
Ớt nướng cho mùa đông trong dầu
Tiêu, chuẩn bị trong dầu cho mùa đông, một công thức đơn giản mà rất dễ thực hiện, sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời để phục vụ cho bất kỳ bữa tiệc nào. Dầu thơm cay có thể được sử dụng để thay thế salad , khi chuẩn bị bánh pizza hoặc các món ăn khác, nơi gia vị của các thành phần được sử dụng là quan trọng.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1 kg;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu - 0,5 l;
- hương thảo (tùy chọn) - 1 nhánh;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Ớt nằm trên khay nướng có lá và nướng trong 1 giờ ở 200 độ hoặc cho đến khi đỏ mặt.
- Nâng cao các cạnh của lá mỏng, quấn lên các quả ớt, cho phép hơi nước.
- Làm sạch trái cây từ các tấm da, cắt thành hai phần hoặc lát, loại bỏ thân cây bằng hạt, cho vào lọ vô trùng, muối để nếm.
- Nếu không làm sạch, xuyên qua hàm răng tỏi bằng một cây kim, cho vào dầu, đun nóng đến khi sôi, đổ vào hạt tiêu.
- Sau khi làm mát, hạt tiêu nướng trong dầu thơm được bảo quản trong lạnh.
Hạt tiêu cho mùa đông với bơ và dấm
Ớt ướp với bơ và giấm theo công thức sau đây là một phiên bản có sẵn của phôi sơn mài, mà hóa ra là cay bằng cách thêm cần tây và gia vị. Món khai vị ngoạn mục nhất sẽ nhìn khi sử dụng trái cây màu đỏ và màu vàng, nhưng từ màu xanh lá cây thì tốt hơn là từ chối hoặc sử dụng chúng cùng với các loài khác.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1,5 kg;
- tỏi - 1,5 đầu;
- nước - 0,5 l;
- dầu - 150 ml;
- nguyệt quế - 3 miếng;
- Cần tây cành - 3-4 miếng;
- hạt tiêu đen và thơm - để nếm;
- giấm - 100 ml;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 0,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với việc bổ sung muối, đường, dầu, giấm và gia vị.
- Các phần ăn quả tiêu, nấu trong 7 phút.
- Trong lọ, thêm tỏi, rau xanh và ớt nấu chín.
- Đổ tất cả nước xốt, nút chai, bọc.
Mặt trời tiêu khô trong dầu cho mùa đông
Hạt tiêu khô trong dầu là một món ăn độc lập độc đáo hoặc nguyên liệu để thêm vào món salad tinh chế, bánh nướng, pizza. Để có được một kết quả lý tưởng, các loại ớt trước tiên phải được loại bỏ khỏi da, và chỉ sau đó tiến hành sấy khô lâu lát rau.
Thành phần:
- hạt tiêu - 2 kg;
- dầu, muối, tỏi - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Ớt được nướng hoàn toàn ở 200 độ 20 phút, sau đó được đặt trong hộp kín, hấp và loại bỏ da.
- Cắt thịt thành lát trên tấm nướng với giấy da và sấy khô trong 2 giờ ở 100 độ.
- Salting lát, rắc dầu và gửi thêm một giờ để mệt mỏi.
- Khuấy các lát đất với tỏi băm nhỏ, phân phối nó một lần nữa trên một tấm nướng và đun nóng thêm 10 phút nữa.
- Chuyển hạt tiêu khô vào bình vô trùng, đổ dầu và gửi để bảo quản trên kệ tủ lạnh.
Hạt tiêu với mật ong và bơ cho mùa đông
Hương vị đặc biệt của hương vị có được tiêu đóng hộp trong dầu với mật ong. Tốt hơn là nên sử dụng các loại rau màu đỏ - bữa ăn nhẹ sẽ trở nên ngoạn mục hơn về ngoại hình và vị ngon hơn. Phụ gia cay trước khi thêm vào nước xốt có thể được đặt trong một túi gạc được chiết xuất sau khi nấu và bỏ đi.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1,5 kg;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 ly;
- dầu và giấm - 100 ml mỗi loại;
- muối và đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- nguyệt quế - 3 miếng;
- ớt ngọt và đinh hương - 3 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với muối, đường, mật ong, bơ, giấm và gia vị.
- Các phần cầm đồ lát, nấu trong 5 phút, cho vào lọ.
- Đổ nước xốt rau, nút chai, bọc.
Ớt luộc trong dầu cho mùa đông
Các giải pháp lý tưởng cho người hâm mộ đồ ăn nhẹ cay và mặn là công thức sau đây cho hạt tiêu Bungari trong dầu cho mùa đông. Cá tính của nó trong việc nấu ăn sơ bộ của lát trong một nước xốt đặc biệt thơm. Ngoài các loại gia vị, toàn bộ tỏi và ớt được thêm vào cơ sở chất lỏng nhờn.
Thành phần:
- hạt tiêu - 1 kg;
- nước 350 ml;
- đường, dầu và giấm - 150 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 1 đầu;
- ớt - 3 chiếc.;
- ớt ngọt và đinh hương - 3 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với muối, bơ, đường và giấm, trong khi thêm gia vị, toàn bộ tỏi, đâm răng bằng tăm và ớt.
- Đặt xốt hạt tiêu và nấu dưới nắp trong 10 phút.
- Chuyển rau bằng nước xốt vào lọ, đậy kín, làm ấm cho đến khi nguội.
Salad tiêu trong dầu cho mùa đông
Nếu bạn nấu ớt với hành tây trong dầu cho mùa đông , thêm cà chua vào thành phần, bạn sẽ nhận được một món salad ngon sẽ là một bổ sung lý tưởng cho thịt hoặc trang trí bất kỳ. Các bóng đèn tốt nhất là cắt thành lát cắt dọc mỏng, và ớt là rơm. Cà rốt có thể được lưu trước trên dầu cho đến khi đã sẵn sàng.
Thành phần:
- hạt tiêu và cà chua - 1,5 kg mỗi quả;
- cà rốt, hành tây - 0,5 kg mỗi củ;
- đường - 150 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu - 200 ml;
- giấm - 1,5 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Cắt tất cả các loại rau, thêm muối và để lại trong 12 giờ.
- Thêm các thành phần còn lại và đặt vật chứa lên đĩa.
- Đun sôi món salad sau khi đun sôi trong 40 phút, cho vào lọ, nút chai.
Hạt tiêu Bungari với cà tím trong dầu
Ớt nướng ướp dầu với khoai tây chiên, tỏi và rau xanh có thể được đặt trong tủ lạnh để ngâm tẩm trong một ngày hoặc khử trùng các thùng chứa trong 15 phút trong một bình với nước sôi và nút chai để bảo quản trong mùa đông. Hóa ra rất ngon, mảnh khảnh và thơm ngát.
Thành phần:
- hạt tiêu và cà tím - 1 kg mỗi loại;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- tỏi - 1 đầu;
- nước 350 ml;
- đường - 50 g;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu - 200 ml;
- giấm 70% - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành vòng tròn và chiên trên cả hai mặt trong dầu.
- Ớt cắt làm đôi, làm sạch, nướng ở 200 độ 20 phút.
- Đặt cà tím và hạt tiêu trong các lớp trong một cái lọ, rắc tỏi và rau xanh.
- Đun sôi nước với giấm, muối, đường và dầu còn lại, đổ nước xốt vào bình.