Vào mùa lạnh, cơ thể bị yếu đi, và các vitamin cần thiết cho hoạt động bình thường và chống lại nhiễm virus. Lưu trữ vitamin trước, khi rau và trái cây được dồi dào trên kệ, và giá cho chúng là khá chấp nhận được. Nguồn vitamin C, cũng như một danh sách rất lớn các nguyên tố vi lượng - ớt ngọt. Nó có thể được ướp, đông lạnh , hoặc bạn có thể nấu ớt khô ngon tuyệt vời cho mùa đông.
Làm thế nào để khô?
Tất nhiên, nếu bạn sống ở phía nam trong nhà và bạn có nhiều không gian trong sân, bạn có thể phơi khô rau quả và phơi nắng trên bàn đặc biệt, nhưng rất ít người có thể tự hào về hạnh phúc đó, với những người khác, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách làm tiêu trong lò khá dễ dàng và nhanh chóng .
Thành phần:
- ớt thịt đỏ ngọt - 4-4,5 kg;
- đường sản xuất trong nước trắng - 1 ly;
- muối i-ốt lớn - 2 muỗng canh. thìa với một slide;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc khô - 2 muỗng canh. thìa;
- tiêu xay tươi (đen và thơm) - 1 thìa cà phê;
- tỏi - 2 đầu (8-12 răng);
- dầu ôliu Extra Virgin - khoảng 2 ly.
Chuẩn bị
Hạt tiêu nên được rửa sạch và sấy khô, cắt thành các khu, loại bỏ hạt và septums. Sau đó nướng nhẹ các miếng trong lò để vỏ dễ lấy ra. Loại bỏ da khỏi ớt, rắc một hỗn hợp muối đường và hạt tiêu, thảo dược khô, sau đó chúng tôi bắt đầu làm khô chúng ở nhiệt độ khoảng 100 độ. Hạt tiêu được sấy khô trong khoảng một tiếng rưỡi, sau đó nó được làm nguội và sấy khô thêm 40 phút nữa, chúng tôi đặt các lát đã hoàn thành vào trong các bình tiệt trùng trộn với tỏi (cắt thành lát mỏng) và đổ dầu. Nó được lưu trữ hạt tiêu khô trong dầu trong một thời gian dài, nhưng đối với mùa đông nó là tốt hơn để loại bỏ các khoảng trống trong tủ lạnh hoặc hầm.
Sử dụng các tiện ích
Ngày nay, các thiết bị gia dụng có thể thực hiện nhiều thao tác dễ dàng và nhanh hơn. Bạn có thể nấu ớt khô trong máy sấy, công thức sẽ không nghiêm trọng lắm.
Thành phần:
- ớt ngọt thịt đỏ - 2 kg;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- hops-suneli - 1 muỗng canh. muỗng;
- hạt tiêu đen xay tươi - 1/3 muỗng cà phê;
- rau mùi xay - ½ muỗng cà phê;
- Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Ớt của tôi và một vài phút của chần trong nước sôi. Nhờ vỏ này dễ tháo ra. Lột da và loại bỏ các hạt và septa, cắt ớt thành miếng nhỏ hoặc ống hút - như bạn muốn. Chúng tôi cho chúng vào tô, rắc rau thơm và gia vị, muối và trộn đều, sau đó đặt vào máy sấy và làm theo hướng dẫn. Chúng tôi bảo quản hạt tiêu khô trong hộp khô, kín ở nơi thoáng mát. Thông thường, hạt tiêu khô được nấu chín cho mùa đông, nhưng các công thức nấu ăn này có thể được chuẩn bị và gogoshary, và thậm chí cả ớt sắc nét.