Trong trường hợp không dung nạp lactose hoặc thiếu phô mai đơn giản trong tủ lạnh, pizza có thể dễ dàng được nấu mà không có nó. Hơn nữa, mặc dù những tuyên bố của nhiều pizza mà không phô mai không phải là pizza, một món ăn Ý chính gốc ban đầu được chuẩn bị mà không cần thêm bất kỳ sản phẩm sữa nào. Ngay cả khi không đứng đầu phô mai, pizza có thể ngon tuyệt vời và để chứng minh rằng chúng tôi có những công thức sau đây.
Pizza không có phô mai - công thức
Công thức này rất đơn giản và bao gồm một cơ sở men cổ điển với lớp phủ từ các loại rau mùa hè có sẵn. Sử dụng nguyên tắc nấu ăn, bạn có thể thay đổi thành phần bánh pizza theo quyết định của bạn.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 315 g;
- men - 10 g;
- một nhúm đường;
- nước 75 ml.
Đối với điền:
- cà chua - 380 g;
- nấm hàu - 115 g;
- cà tím - 130 g;
- một nắm ô liu;
- hành tây đỏ - 45 g;
- nước sốt cà chua - 340 g;
- nhúm húng quế khô.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm bánh pizza không phô mai, hãy chuẩn bị bột. Pha loãng một lượng đường nhỏ trong nước ấm và rắc men. Khi dung dịch đã sẵn sàng, đổ nó vào bột trộn với muối và nhào kỹ. Để bột nhào để chống thấm trước khi tăng gấp đôi về khối lượng.
Để làm đầy rau quả đơn giản của chúng tôi, cắt cà tím xắt nhỏ cho đến khi mềm. Riêng biệt, lưu nấm hàu cho đến khi tất cả độ ẩm dư thừa bốc hơi từ chúng. Cắt ô liu và chia hành tây đỏ thành các nửa vòng mỏng.
Lăn bột ra, phủ nó bằng một lớp nước sốt cà chua và đặt lớp phủ rau lên theo thứ tự ngẫu nhiên. Nướng bánh pizza ở 230 độ trong 8-10 phút.
Pizza với gà không phô mai trên chảo
Nếu bạn không có cơ hội để nấu bánh pizza trong lò, sau đó làm cho nó trong một cái chảo. Bột cũng sẽ được nướng đồng đều, lớp vỏ sẽ có màu hồng, và nấu ăn sẽ mất ít thời gian hơn đáng kể.
Thành phần:
- bột mì - 235 g;
- men - 10 g;
- dầu ô liu - 35 ml;
- sốt cà chua - 430 ml;
- loại rau cho sự lựa chọn - 145 g;
- thịt gà luộc - 95 g.
Chuẩn bị
Kết nối ba thành phần đầu tiên cùng với một nửa cốc nước ấm. Trong quá trình trộn, bạn có thể đổ chất lỏng nếu hỗn hợp khô và sẽ không bị mốc đúng cách. Để bột nhào để kiểm tra và tiếp tục đổ đầy.
Cắt rau đã chọn và chiên chúng nếu cần.
Lăn một phần bột thành một đĩa mỏng và đặt trên bề mặt chảo chiên nóng và khô. Các món ăn nên về nguyên tắc có những bức tường dày nhất có thể để giữ và phân phối nhiệt tốt. Đợi cho đến khi bánh chín với một trong hai bên, lật qua, bôi tất cả mọi thứ với nước sốt và phân phối rau với thịt gà. Khi bánh lấy và ở phía bên kia - bánh pizza đã sẵn sàng!
Làm thế nào để nấu pizza mà không phô mai trong lò?
Nếu bạn không quan tâm đến pizza trên một thử nghiệm chất béo, thì công thức sau đây chắc chắn là một nơi xứng đáng trong số các vật nuôi của bạn. Giòn bên ngoài và cực kỳ thoáng mát bên trong, nó phù hợp hoàn hảo với bất kỳ lớp trên bề mặt và dễ dàng chuẩn bị.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 345 g;
- men - 5 g;
- nước ấm - 280 ml.
Đối với điền:
- Salami - 8-10 miếng;
- ô liu - 10 miếng;
- champignons - 165 g;
- nước sốt cà chua - 185 g.
Chuẩn bị
Trộn các thành phần trong danh sách để thử nghiệm với nhau. Sau khi kiểm tra và tăng gấp đôi thể tích bột, hãy đổ đầy. Trong trường hợp này, việc làm bánh pizza không phô mai được nấu càng đơn giản càng tốt, chỉ cần làm nâu nấm và cắt ô liu.
Lăn bột mềm vào một đĩa có độ dày bằng nhau (hoặc duỗi bằng tay) và áp dụng một miếng nước sốt cà chua và trải ra lớp trên bề mặt. Nướng ở 240 độ trong 12-15 phút.