Cá thu tươi hoặc tươi đông lạnh được sử dụng rộng rãi để làm cho một loạt các món ăn ngon và đồ ăn nhẹ. Công thức nấu ăn cá nướng đặc biệt phổ biến, nơi nó được thu thập tinh tế và ngon nhất có thể.
Cá thu nướng rau quả - công thức đa biến
Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 1-1,2 kg;
- củ hành tây - 135 g;
- cà rốt tươi - 115 g;
- cà chua tươi - 220 g;
- Dầu hướng dương không có hương vị - 75 ml;
- kem chua - 155 g;
- một hỗn hợp của ớt tươi - 2 nhúm;
- đá thô muối - 2 nhúm;
- nước cốt chanh - 35 ml.
Chuẩn bị
Cá thu đầu tiên phải được đặt ra từ tủ đông trên giá thấp hơn của tủ lạnh và sau khi rã đông làm sạch, rửa sạch, thoát khỏi đầu, ruột và xương. Chúng tôi cắt phi lê thành những miếng nhỏ và, nếu muốn, ướp trong mười lăm phút trong nước cốt chanh.
Tại thời điểm này, chúng tôi chuẩn bị rau. Cà rốt được làm sạch và nạo vét trên một vắt, và các bóng đèn được loại bỏ trấu và shinkuem bán nhẫn. Đổ vào bầu không khí một chút hướng dương mà không có mùi dầu và đặt hành tây với cà rốt. Để khối rau màu nâu một chút bằng cách điều chỉnh thiết bị đến chức năng "Chiên" hoặc "Nướng". Chúng tôi đặt cá bột ra tạm thời trên đĩa, trong khi các multicastree đang đổ nhiều bơ hơn và đặt miếng cá thu chuẩn bị xuống bằng da.
Nêm cá với muối và hạt tiêu và phủ nó bằng kem chua. Trong số được chỉ định, cần thu được hai hàng cá. Bây giờ đặt cà rốt và hành tây lên trên, và sau đó rải cà chua thành các vòng tròn. Thêm muối vào đầu và hạt tiêu và để nấu ăn, chuyển thiết bị sang chế độ "Quenching".
Cá thu nướng với chanh trong tay áo trong lò
Thành phần:
- cá thu tươi đông lạnh - 1-1,2 kg;
- chanh - 160 g;
- hương thảo - 1 nhúm nhỏ;
- khô thì là và rau mùi tây - 1 nhúm;
- Hạt tiêu đen xay - 1 nhúm;
- đá thô muối - 2 nhúm.
Chuẩn bị
Cá thu cực kỳ ngon ngọt thu được, nướng trong lò trong tay áo. Chanh sẽ thêm độ chua cay cho cá và làm cho hương vị và hương vị của nó hài hòa và cân bằng hơn.
Trước khi bắt đầu nướng, bạn cần phải cho cá ăn, bỏ đầu và vây, rửa kỹ và ướp trong một thời gian ngắn, gia vị với hương thảo, hạt tiêu, muối, và cũng là rau thì là và rau mùi tây. Bây giờ cắt thân thịt qua các lát cắt lên đến bốn cm, không cắt một chút để kết thúc, chèn vào các lát mỏng của chanh và đặt các thành phần trong một tay áo để nướng. Chúng tôi vặn chặt nó từ hai bên và ở mức trung bình của lò nóng trong ba mươi đến bốn mươi phút.
Mười phút trước khi nấu xong, cắt tay áo, xoay nó lại và cho cá thu và chanh một ít màu nâu.
Cá thu nướng với khoai tây - công thức
Thành phần:
- thịt cá thu - 500-700 g;
- khoai tây - 320 g;
- củ hành tây - 130 g;
- cà chua tươi - 180 g;
- chanh - 90 g;
- đinh hương tỏi - 1-2 miếng;
- dầu hướng dương hoặc dầu ô liu không có hương thơm - 25 ml;
- hạt tiêu đen - 2 nhúm;
- muối đá - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cũng giống như trong công thức trước đó, cá thu phải được gutted, cắt đuôi, đầu và vây, và cắt thân thịt thành nhiều phần lát, không cắt đến cùng. Mùa cá bây giờ với một hỗn hợp của tỏi ép, muối và hạt tiêu và để lại trong khoảng ba mươi phút. Tại thời điểm này, chúng tôi làm sạch khoai tây, cắt chúng thành lát nhỏ và đun sôi chúng sau khi đun sôi trong nước muối hơi trong tám phút.
Trong món nướng, đầu tiên chúng tôi đặt khoai tây ra, nấu chín để chuẩn bị một nửa, cho vào mùa với một chút tiêu và đặt lên trên chiếc cá thu nghiền. Trong các vết cắt, chúng tôi chèn cà chua và chanh cắt thành vòng tròn hoặc hình bán nguyệt, chúng tôi cũng đặt hành tây nhẫn. Phun tất cả vẻ đẹp của dầu ô liu và gửi những phút cho ba mươi lăm trong lò nóng đến 190 độ.