Củ cải đường được coi là một biến thể đơn giản của borsch . Súp ánh sáng bao gồm các thành phần tương tự, mặc với kem chua, nhưng có thể được phục vụ cả trong lạnh và nóng. Súp lạnh thường được nấu chín theo cách của okroshki, dày dạn với kem chua hoặc sữa chua, nó thường không thêm thịt, nhưng sự thay đổi nóng có thể được nấu chín trên nước dùng thịt và ăn kèm với một sự phong phú của kem chua và rau xanh. Về cách chuẩn bị một món súp đơn giản như củ cải đường, chúng tôi sẽ nói dưới đây.
Làm thế nào để nấu súp củ cải đường nóng với thịt?
Củ cải đường nóng là một trong những loại borsch, được chuẩn bị mà không có bất kỳ sự khôn ngoan: chỉ là một tập hợp các loại rau, một nước dùng thịt, một chút kem chua để phục vụ và một món ăn thịnh soạn đã sẵn sàng để phục vụ.
Thành phần:
- thịt bò trên xương - 1,6 kg;
- ớt ngọt - 110 g;
- củ cải đường - 210 g;
- cà chua - 230 g;
- hành tây - 95 g;
- củ khoai tây - 220 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- kem chua và rau xanh - để nộp đơn.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị củ cải đường một cách giản dị, đổ thịt vào hai lít nước và đặt vào lửa, để cho nước dùng nấu khoảng một giờ. Đến cuối thời gian quy định, chúng tôi chăm sóc chuẩn bị rau: cắt ớt ngọt, chà cà rốt với củ cải đường, cắt hành tây, chia củ khoai tây thành hình khối. Chúng tôi đặt khoai tây thẳng vào nước dùng, và bỏ các loại rau còn lại lên chảo và để nó qua không quá 7 phút. Cuối cùng, chúng tôi đổ đầy rau củ với tỏi. Giải nén thịt từ nước dùng, thêm rau. Chúng tôi phân loại thịt thành từng miếng và trả lại cho món súp. Một vài phút và củ cải đường có thể được loại bỏ khỏi đám cháy. Hãy để súp đứng trong khoảng 10 phút, và sau đó nó có thể được phục vụ với một khẩu phần kem chua và một số ít rau xanh tươi.
Làm thế nào để chuẩn bị một món súp củ cải đường lạnh?
Mặc dù củ cải đường lạnh ít khi được bổ sung với các sản phẩm thịt, bạn có thể cho thịt gia cầm hoặc thịt bò luộc vào súp lạnh hoặc thêm xúc xích luộc.
Thành phần:
- củ cải đường - 135 g;
- củ khoai tây - 440 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- dưa chuột tươi - 280 g;
- hành lá và thì là;
- kem chua - 440 g;
- axit citric - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chuẩn bị củ cải đường tương tự như nấu okroshki. Đầu tiên, bạn cần phải luộc rau (củ cải và khoai tây) riêng biệt với nhau. Gọt vỏ khoai tây và chia thành khối, bằng cách tương tự, làm tương tự với củ cải luộc. Nhưng đừng ném nước dùng ra khỏi củ cải đường. Trộn rau với dưa chuột thái lát và trứng luộc, thêm rau xanh và kem chua. Pha loãng súp với nước dùng củ cải đường và thêm axit xitric. Đừng quên muối.