Kể từ khi người đàn ông đầu tiên nếm thử rượu vang và làm quen với thế giới kỳ lạ của gia vị, song song này đã dẫn đến sự phát triển của một kỷ nguyên ẩm thực mới, nơi các món ăn khiêm tốn trên đá và lửa trại được thay thế bằng các món ăn thơm được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Thịt heo hầm rượu vang đỏ, hoặc rượu vang trắng, từ lâu đã trở thành một món ăn cổ điển, kết hợp hương vị của thịt mềm, cứng với hương vị tinh tế của rượu nho. Đã đến lúc làm quen với công thức của món ăn bất tử này.
Công thức thịt heo trong rượu vang trắng
Thành phần:
- nước dùng thịt bò - 500 ml;
- thăn lợn - 2 kg;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- hành tây - 1 pc.;
- củ cải đường - 1 cái.;
- cần tây - 3 thân cây;
- rượu vang trắng - 1 chai (750 ml);
- nước ép táo - 2 món;
- oregano, thyme - 1 nhánh;
- muối, hạt tiêu, thì là - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Cà rốt cắt thành những khối nhỏ. Mỏ thăn lợn và cắt qua lỗ cho rau. Chúng tôi quay thăn với tỏi và cà rốt. Nashigovannuyu tenderloin cọ xát với muối, hạt tiêu và thì là, chiên trong kho có tường dày trước khi chần, sau đó thịt được lấy, và trong các món ăn đổ dầu ô liu. Chiên củ cải đường, hành tây, cà rốt và cần tây trong dầu trong 7 phút, sau đó trả lại thịt trở lại các món ăn và đổ rượu vang trắng, nước dùng và nước ép táo. Thêm cỏ vào thịt và rau, và bao gồm các món ăn có nắp đậy. Chúng tôi nấu thịt heo trong lò trong 2 giờ ở 190 độ.
Với một công thức tương tự, bạn cũng có thể làm cho thịt lợn trong rượu trong multivark, nó đủ để làm tất cả các thủ tục trong chế độ "Frying", hoặc "Baking", và nấu thời gian tự động.
Làm thế nào để nấu thịt heo trong rượu vang đỏ?
Thành phần:
- sườn heo - 1 kg;
- dầu ô liu - 50 ml;
- hành tây - 1 pc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- cần tây - 1 thân cây;
- rượu vang đỏ - 300 ml;
- nước dùng gà - 250 ml;
- nước sốt cà chua - 250 g;
- cá cơm - 2 chiếc.;
- hương thảo - 1 bó.
Chuẩn bị
Mỏ Ribryshki và đun sôi trong nước sôi trong 25 phút, sau đó sấy khô và để nguội.
Trong khi các cạnh được làm mát, dầu ô liu nhiệt trong chảo và chiên trên hành tây xắt nhỏ, cần tây và cà rốt nạo 8 phút cho đến khi mềm. Một khi các loại rau đã sẵn sàng, đổ rượu vang đỏ vào chảo, nước dùng từ xương sườn, nước sốt cà chua, thêm cá cơm và hương thảo. Đun sôi nước sốt. Chúng tôi đặt sườn vào chảo và giảm nhiệt. Thịt lợn trong rượu vang trong chảo sẽ sẵn sàng trong một giờ.
Món ăn làm sẵn được phục vụ với nước sốt trong đó nó đã được chuẩn bị, và một cặp croutons.