Đối với okroshka như một món ăn nói chung, sau đó thực tế từ tất cả mọi người bạn có thể nghe thấy một câu trả lời khẳng định tích cực về việc liệu một người thích hương vị của mình hay không. Nhưng nếu bạn xem xét các biến thể của thực phẩm sử dụng một số cơ sở cho việc chuẩn bị của nó, ở đây các ý kiến khác nhau đáng kể. Có người thích okroshka trên kefir với xúc xích, ai đó thích một món ăn trên mặt nước với lưỡi luộc. Và một số chỉ điên về hương vị của món ăn trên nước dùng hoặc kvass với thịt. Mỗi tùy chọn trong một hoặc một vùng khác được coi là cổ điển và việc chuẩn bị phổ biến nhất trong số đó chúng tôi sẽ xem xét bên dưới trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Okroshka - một công thức cổ điển với xúc xích trên kefir
Thành phần:
- kefir - 650 ml;
- xúc xích của bác sĩ luộc - 275 g;
- trứng gà có kích thước trung bình, luộc và bóc vỏ - 4 chiếc;
- thân củ hành xanh - 3-4 chiếc.;
- củ cải cỡ vừa - 5 chiếc;
- dưa chuột tươi - 275 g;
- khoai tây luộc trong một bộ đồng phục và bóc vỏ - 350 g;
- cành cây thì là - 5-7 miếng;
- muối lớn - để nếm;
- nước đun sôi (tùy chọn) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để làm cho okroshki trên xúc xích công thức này, trứng, khoai tây và dưa chuột cắt thành các khối gần bằng nhau. Củ cải cắt nhỏ tất cả các khối giống nhau, chỉ càng nhỏ càng tốt. Nghiền cũng cuống củ hành xanh và cành thì là. Tất cả các thành phần được chuẩn bị được kết hợp trong một bát, dày dạn với muối và hỗn hợp. Để phục vụ trong đĩa, chúng tôi áp đặt một phần nạp dày và đổ nó với kefir. Nếu kefir quá dày, thì có thể pha loãng bằng nước ướp lạnh trước khi sử dụng.
Hoàn toàn giống hệt nhau là công thức cổ điển cho okroshki với xúc xích trên huyết thanh, nơi nó được sử dụng thay cho kefir. Đối với độ bão hòa lớn hơn trong trường hợp này, như một quy luật, bổ sung thêm vào đĩa để thưởng thức kem chua hoặc mayonnaise.
Okroshka - một công thức cổ điển cho thịt nướng với thịt bò
Thành phần:
- kvas - 950 ml;
- thịt bò luộc - 275 g;
- trứng gà có kích thước trung bình, luộc và bóc vỏ - 4 chiếc;
- thân củ hành xanh - 3-4 chiếc.;
- củ cải cỡ vừa - 5 chiếc;
- dưa chuột tươi - 275 g;
- khoai tây luộc trong một bộ đồng phục và bóc vỏ - 350 g;
- cành cây thì là - 5-7 miếng;
- muối lớn - để nếm;
- kem chua - để nếm thử.
Chuẩn bị
Một cơ sở dày đặc cho okroshka được chuẩn bị theo cách tương tự như công thức được mô tả ở trên, nhưng thay vì xúc xích, trong trường hợp này, cắt thành khối thịt bò luộc cho đến khi mềm. Trong phần còn lại, cũng trộn các thành phần nghiền nát với hình khối, thêm chúng và thêm chúng vào các phần trên đĩa. Điền vào tất cả với kvass, thêm vào mỗi phục vụ khoảng một thìa kem chua và trộn. Kvass trong trường hợp này là tốt hơn để sử dụng unsweetened.
Okroshka - một công thức cổ điển với xúc xích trên nước với dấm
Thành phần:
- nước đun sôi lạnh - 950 ml;
- xúc xích của bác sĩ luộc - 275 g;
- trứng gà có kích thước trung bình, luộc và bóc vỏ - 4 chiếc;
- thân củ hành xanh - 3-4 chiếc.;
- giấm - để nếm;
- dưa chuột tươi - 275 g;
- khoai tây luộc trong một bộ đồng phục và bóc vỏ - 350 g;
- cành cây thì là - 5-7 miếng;
- muối lớn - để nếm;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise cổ điển - 150 g.
Chuẩn bị
Giai đoạn chuẩn bị trong quá trình nấu ăn okroshki trên mặt nước không khác nhiều so với giai đoạn trước. Xúc xích, dưa chuột, trứng và khoai tây sẽ được nghiền nát thành hình khối và được đặt trong một cái chảo. Thêm hành lá thái lát, thì là và đổ hết nước vào, phải đun sôi trước và làm nguội trong tủ lạnh. Thêm kem chua hoặc mayonnaise cổ điển, thêm muối để nếm và thêm giấm. Sau này, nếu muốn, có thể được thay thế bằng nước cốt chanh hoặc axit citric. Bạn có thể phục vụ thức ăn ngay lập tức, nhưng nó được khuyến khích để cho nó ủ một chút trong tủ lạnh.