Bắt một thân thịt tươi hoặc cá thu đông lạnh tươi, đừng bỏ lỡ cơ hội để nấu nó trong lò. Cá dày đặc của cá hoàn toàn giữ được độ ẩm và không tan rã trong khi nấu, và do đó nó trở nên ngon ngọt ngay cả trong những trường hợp đó khi bạn bị mất một chút thời gian. Đúng, xác suất của thứ hai là giảm mạnh do công thức chi tiết của chúng tôi cho cá thu nướng trong lò, mà vật liệu này được dành cho.
Công thức cho cá thu nướng trong lò
Nếu bạn chưa nấu cá với gia vị, hãy thử công thức hiển thị bên dưới. Một ít xạ hương, quế, gừng, đinh hương và cam quýt làm cho cá thu thành một cặp tốt.
Thành phần:
- cá thu - 2 thân thịt;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- đinh hương - 4 chồi;
- gừng mặt đất, quế - 1/4 muỗng cà phê.
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 6-8 miếng;
- cam - 2 lát;
- chanh - 4 lát;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Cấy cá và rửa kỹ khoang bụng. Trong vữa chà ra chồi của một cẩm chướng với hạt tiêu của hạt tiêu, và trộn bột thu được với muscat, gừng và quế. Thêm vào hỗn hợp nhiều gia vị của một chút muối và ăn nó với cá từ bên ngoài và bên trong. Đặt một vài lát cam và chanh trong khoang bụng của cá thu, sau đó để lại thân thịt trong tủ lạnh khoảng 15 phút trong khi cá thu được ngâm với hương liệu gia vị, đặt nhiệt độ lò nướng ở 200 độ. Đặt chảo với cá trong lò nướng sơ bộ, trước khi rắc cá thu với dầu. 20 phút và bạn có thể bắt đầu nếm thử.
Cá thu nướng trong lò với rau
Nếu bạn vẫn ưu tiên cho các tác phẩm kinh điển, hãy dừng lại ở công thức cho cá thu nướng trên gối rau. Một vài loại thảo mộc cay và giấm balsamic sẽ cung cấp cho món ăn một hương vị khác biệt nhưng không quá sắc nét và hương thơm.
Thành phần:
- cá thu - 950 g;
- dầu ô liu - 35 ml;
- chanh - 1 miếng;
- một bó của mùi tây và hẹ;
- cành hương thảo - 2 chiếc;
- thì là - 2 hành;
- khoai tây - 850 g;
- Dấm balsamic - 15 ml.
Chuẩn bị
Mang nước muối đun sôi và đun sôi củ khoai tây trong đó không quá 10 phút. Gutted và rửa sạch cá thịt đổ dầu, mùa với hạt tiêu mới xay và muối biển lớn, và trong khoang bụng đặt một vài chi nhánh của hương thảo, một chút chanh, hành tây và rau mùi tây. Nếu cần thiết, sửa chữa thành bụng bằng tăm xỉa răng.
Trước khi cá thu nướng ngon, làm nóng lò đến 200 độ. Khi đạt được dấu nhiệt độ, đặt chảo với khoai tây và thì là trong tủ trong 20 phút. Sau một lúc, đặt cá lên rau và trả chảo vào lò trong cùng khoảng thời gian. Cá thu sẵn sàng, nướng trong lò với khoai tây, phục vụ, rắc rau xanh còn lại.
Cá thu nhồi bông nướng trong lò
Bạn có muốn phục vụ món cá tinh tế hơn không? Sau đó chuẩn bị cá thu nhồi bông theo cách của Tây Ban Nha: với tôm, xúc xích nóng và cà chua.
Thành phần:
- cá thu - 690 g;
- lá húng quế - 20 miếng;
- cà chua - 440 g;
- bơ - 75 g;
- tôm - 380 g;
- xúc xích sắc nhọn - 85 g;
- dầu thực vật - 35 ml;
- lát chanh - 4 chiếc;
- rượu vang trắng khô - 85 ml.
Chuẩn bị
Cắt cà chua với đuôi tôm bóc vỏ và xúc xích, trộn tất cả các thành phần với nhau, muối nhẹ nếu độ mặn của xúc xích là không đủ, và sau đó kết hợp nó với bơ và điền vào khoang bụng tinh khiết với hỗn hợp. Cùng với điền, đặt lát chanh. Đặt cá vào khay nướng, đổ dầu và nướng trong 20-25 phút ở 195 độ. 5 phút trước khi nấu, đổ cá thu với rượu vang trắng và để cho chất lỏng bay hơi.