Tai cá hồi hóa ra mềm, giàu, với hàm lượng chất béo vừa phải. Đặc điểm hương vị tuyệt vời của nó sẽ không để lại sự thờ ơ với bất kỳ người sành ăn cá nào. Chuẩn bị nóng trong các biến thể khác nhau, điều này sẽ cho phép mỗi lần thưởng thức hương vị mới.
Cách nấu tai từ cá hồi
Nếu bạn quyết định làm súp từ cá hồi, công thức nấu ăn cho một món ăn đơn giản và ngon miệng có thể được tìm thấy sau này trong lựa chọn. Mỗi biến thể được mô tả đều có các tính năng riêng lẻ và nguyên tắc chuẩn bị chung.
- Ban đầu chuẩn bị các bộ phận được sử dụng của thân thịt, làm sạch, rửa sạch.
- Đun sôi nước dùng cá, cho thêm rau, gia vị, lọc.
- Một tai từ một con cá hồi sông có thể được bổ sung với kê, gạo, lúa mạch ngọc trai hoặc chỉ khoai tây, rau, kem hoặc pho mát.
Tai cổ điển từ cá hồi - công thức
Súp từ cá hồi, công thức sẽ được mô tả trước, tương ứng với biến thể cổ điển. Đối với một nước dùng giàu bão hòa cùng với bít tết, hãy sử dụng đầu và đuôi cá, được đun sôi trong nước trong 30 phút, sau đó được chiết xuất từ chảo và tiến hành các giai đoạn nấu ăn tiếp theo.
Thành phần:
- cá hồi - 600 g;
- nước - 2,5 lít;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
- thì là - 1 bó;
- lá bay - 3 chiếc.;
- 10 hạt tiêu;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước dùng cá, thêm đầu, đuôi, nguyệt quế, hạt tiêu, một củ cà rốt và cả bóng đèn.
- Loại bỏ xương cá, đầu, đuôi, cà rốt, hành tây, lọc nước dùng.
- Cho nước dùng đun sôi một lần nữa, ném khoai tây xắt nhỏ, cắt nhỏ cà rốt và hành tây còn lại, miếng cá không có da và xương, thì là.
- Sau 15 phút nấu chín trên lửa vừa phải, tai từ cá hồi sẽ sẵn sàng.
Tai cá hồi Phần Lan với kem
Súp cá Phần Lan với cá hồi phi lê được chuẩn bị trên nước dùng cá với kem, hoàn toàn bổ sung cho bảng màu hương vị tổng thể, tạo ra một loạt các món ăn hài hòa. Hương vị nhẹ nhàng, mượt mà của nó sẽ gây bất ngờ và làm hài lòng mọi người nếm thử. Từ số lượng sản phẩm được chỉ định trong 1 giờ, có thể phát hành 6 phần.
Thành phần:
- cá hồi phi lê - 400 g;
- đầu, đuôi, vây;
- nước - 2,5 lít;
- kem - 200 ml;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- parsley - 1 bó;
- lá bay - 2 chiếc.;
- muối, tiêu đen và thơm.
Chuẩn bị
- Từ nước thải cá được nấu chín, thêm gia vị, hành tây và cà rốt.
- Lọc nước dùng, quay trở lại lửa, đẻ khoai tây, lát cá hồi phi lê, cho vào đĩa và nấu trong 15 phút.
- Đổ kem vào, hâm nóng và đun mùi tây.
- Sau 10 phút, súp cá hồi với kem được truyền và sẵn sàng phục vụ.
Tai từ đầu cá hồi
Nếu bạn đã để lại sau khi thiết kế của một món cá, chỉ có cá cắt: đầu, đuôi, vây, họ có thể được phép nấu súp ngon. Súp cá từ đầu và đuôi cá hồi sẽ không ngon hơn món truyền thống và hoàn toàn phù hợp với thực đơn bữa trưa. Để nấu nóng cho 4 người bạn cần phải dành 45 phút.
Thành phần:
- cá hồi đầu - 600 g;
- nước - 2,5 lít;
- khoai tây - 3 chiếc;
- cà rốt, hành tây, ớt chuông - 1 cái.;
- thì là - 1 bó;
- lá bay - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 răng;
- bơ - 30 g;
- muối, tiêu đen và thơm.
Chuẩn bị
- Đun sôi đầu trong 30 phút, lọc nước dùng.
- Thêm vào khoai tây, cà rốt và hành tây, hạt tiêu Bungari, gia vị, một lát bơ và đun sôi trong 15 phút.
- Ném thì là, tỏi.
- Sau 10 phút, tai từ đầu cá hồi được cho ăn và sẽ sẵn sàng cho nếm thử.
Rainbow trout soup - công thức
Tai từ cá hồi cầu vồng được chuẩn bị tiểu học và không yêu cầu phương pháp tiếp cận cá nhân. Nếu bạn có cả cá, nó phải được chia thành nhiều phần nhỏ. Từ đầu và đuôi, nước dùng ban đầu được nấu chín, và bít tết được thêm cùng với các thành phần thực vật ở giai đoạn nấu ăn tiếp theo.
Thành phần:
- cá hồi cầu vồng - 1 cái.;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt, hành tây - 1 cái.;
- thì là và rau mùi tây - mỗi bút chì;
- lá bay - 2 chiếc.;
- bơ - 30 g;
- muối, tiêu đen và đỏ.
Chuẩn bị
- Đun sôi trong 30 phút, đầu và đuôi, lọc nước dùng và quay trở lại chảo.
- Sau khi luộc, khoai tây, cà rốt và hành tây được đặt trong nước dùng, lát cá, nguyệt quế, tiêu và muối.
- Sau đó, tai của cá hồi của họ được đun sôi trong 15 phút, dày dạn với rau xanh và phục vụ cho bàn.
Súp phô mai với cá hồi
Chuẩn bị cho bữa trưa vào món súp cá hồi đầu tiên với pho mát tan chảy , bạn có thể làm mà không cần thứ hai, vì vậy món ăn sẽ trở nên thịnh soạn và bổ dưỡng. Nếu cần thiết, anh đào có thể được thay thế bằng cà chua thông thường, và phô mai cho một phiên bản nhanh hơn có thể được nạo hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Trong một giờ, bạn có thể cho bốn người ăn ngon.
Thành phần:
- cá hồi - 600 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt, hành tây, ớt chuông - 1 cái.;
- cherry - 10 miếng;
- thyme - để nếm;
- thì là và rau mùi tây - mỗi bút chì;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- phô mai chế biến - 200 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Cá đổ nước, thêm hành, laurel, nấu trong 30-40 phút.
- Bộ lọc nước dùng, tách thịt của cá hồi ra khỏi xương.
- Sau khi đun sôi lặp đi lặp lại, rau cắt được đổ vào nước dùng và nấu chín cho đến khi sẵn sàng.
- Thêm thịt cá, pho mát, cà chua, thyme, rau xanh, cho món ăn và ấm cho đến khi phô mai tan chảy.
Súp kem từ cá hồi
Nếu món súp cá hồi của Phần Lan không bị ấn tượng, hãy nấu nóng bằng cách làm theo công thức. Các kết cấu kem tinh tế của món ăn chuẩn bị sẽ không để bạn thờ ơ. Sự quyến rũ đặc biệt được thêm vào tôm thêm vào súp, và ớt bột trong hình thức tốt nhất sắc thái hương vị và làm cho dòng chảy đầy màu sắc và ngoạn mục.
Thành phần:
- cá hồi phi lê - 400 g;
- khoai tây - 300 g;
- hành tây - 1 miếng;
- kem và dầu thực vật - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem - 200 ml;
- nước - 3 chén;
- nước cốt chanh - 2 muỗng cà phê.
- bột paprika - để nếm;
- tôm bóc vỏ - 15 chiếc;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Vượt qua hành tây trong một hỗn hợp của hai loại hành tây dầu, đặt khoai tây, đổ nước sôi và nấu các thành phần cho đến khi rau đã sẵn sàng.
- Ném lát cá, nấu trong 5 phút.
- Thêm kem, muối, hạt tiêu, nước chanh, đun nóng món ăn để đun sôi và trộn với máy xay sinh tố.
- Khi phục vụ trong một cái bát, đặt một ít tôm, rắc súp với ớt bột đất và trang trí với một lát chanh.
Tai cá hồi với kê
Thông thường, súp cá hồi được bổ sung để cung cấp cho mật độ của ngũ cốc. Sau đây là một biến thể của nóng với việc bổ sung kê, có thể được thay thế, nếu muốn, với gạo, lúa mì hoặc đun sôi trước khi nấu chín cho đến khi sẵn sàng. Sau 30 phút trên bàn của bạn sẽ là một bữa tối ngon miệng cho 6 người.
Thành phần:
- cá hồi - 600 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- kê - 50 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, rau xanh.
Chuẩn bị
- Cá được cắt thành nhiều phần, chứa đầy nước và đun sôi.
- Lay khoai tây, cà rốt vớt và hành tây, rửa sạch kê.
- Mùa với muối nóng, hạt tiêu, ném nguyệt quế, nấu trong 20 phút.
- Khi phục vụ, bổ sung tai với các loại thảo mộc.
Súp từ cá hồi với khoai tây
Công thức tiếp theo cho súp cá từ cá hồi liên quan đến việc sử dụng một đôi phục vụ khoai tây, mà sẽ làm cho nó có thể để có được một món ăn đáp ứng và dày hơn so với các biến thể trước đó. Nóng nhất thu được trên nước dùng trước khi nấu chín từ đầu và đuôi, mà phải được lọc trước khi sử dụng tiếp.
Thành phần:
- cá hồi - 600 g;
- khoai tây - 1 kg;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- nước dùng cá - 2 l;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế, rau xanh.
Chuẩn bị
- Trong nước sôi luộc khoai tây, lát cà rốt và hành tây xắt nhỏ.
- Sau 10 phút, thêm lát cá, muối, hạt tiêu, nguyệt quế, nấu thêm 10 phút nữa, với rau xanh.
Một tai từ một cá hồi trong một đa
Bất kỳ công thức cho súp cá hồi ở nhà có thể được thực hiện với một thiết bị đa nấu. Lợi thế của việc chuẩn bị như vậy trong sự ảm đạm yên tĩnh của món ăn, mà sẽ cung cấp cho một nước dùng cá hoàn toàn minh bạch ở đầu ra. Ngoài ra, có tiết kiệm thời gian rõ ràng - tất cả các sản phẩm được đưa vào tô cùng một lúc.
Thành phần:
- cá hồi - 700 g;
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- xanh - 1 bó;
- gạo - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 2,5 lít;
- muối, tiêu đen và thơm, nguyệt quế, rau xanh.
Chuẩn bị
- Cá đã chế biến được cắt thành nhiều phần.
- Làm sạch, cắt thành khối khoai tây và cà rốt, bóng đèn được để lại hoàn toàn.
- Cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong nhiều loại rau, thêm một bó cây xanh hoàn toàn, rửa sạch gạo, lá bay, muối, tiêu.
- Chuẩn bị súp từ một con cá hồi trong một multivark trong một chế độ "Soup" 1 giờ.
- Bóng đèn và rau xanh được chiết xuất từ nước dùng, cá thoát khỏi xương.
- Phục vụ tai của bạn, rắc rau thơm tươi.