Có rất nhiều công thức nấu ăn nấm roe. Hôm nay chúng tôi sẽ cung cấp các tùy chọn cho sản xuất bia từ nấm luộc .
Trứng nấm ngon từ nấm luộc cho mùa đông
Thành phần:
- nấm - 1,9 kg;
- cà rốt - 240 g;
- hành tây - 240 g;
- giấm - 20 ml;
- tấm nguyệt quế có kích thước trung bình - 3 chiếc;
- nấu chín không phải là muối i-ốt - để nếm;
- dầu ô liu không có hương vị hoặc dầu hướng dương - 390 ml;
- hạt tiêu đen (tươi xay) - 2-3 nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị trứng nấm bạn có thể sử dụng như một loại nấm, và sử dụng loại nấm. Ban đầu, chúng tôi triệt để rửa khối lượng nấm, loại bỏ nó khỏi ô nhiễm, và đặt nó vào một bình thích hợp. Nếu các loại nấm khác nhau được sử dụng, tốt nhất là sắp xếp chúng đầu tiên với các khả năng khác nhau, vì thời gian nấu của đại diện của một loại nhất định có thể thay đổi. Đổ nấm với một lượng nhỏ nước muối và đặt vào nồi. Chúng tôi duy trì sản phẩm với độ sôi vừa phải cho đến khi sẵn sàng và mềm. Tùy thuộc vào giống, điều này có thể mất từ hai mươi đến bốn mươi phút.
Bây giờ kết hợp các nấm vào một colander và để lại cho một thời gian để thoát khỏi độ ẩm dư thừa. Trong khi đó, chúng tôi làm sạch bóng đèn và cắt nhỏ chúng càng tốt trong các hình khối, và vắt cà rốt thông qua một vắt vừa. Đổ vào chảo hoặc chảo dầu thực vật chiên giòn, hâm nóng và cho vào bát hành tây. Sau năm phút, thêm cà rốt và chiên rau trong năm phút nữa. Trong thời gian gia vị của rau, chúng tôi xoay khối nấm qua máy xay thịt hoặc chúng tôi xử lý nó bằng máy xay sinh tố và cho vào hộp đựng rau củ đã rang. Chúng tôi thêm dầu thực vật, chúng tôi ném lá nguyệt quế và hạt tiêu, chúng tôi đổ các phôi để nếm và để cho nó dưới nắp với khuấy trong một tiếng rưỡi. Vào cuối của việc chuẩn bị chúng tôi đổ giấm, trộn trứng cá muối, đóng gói nó trong lọ vô trùng, đậy nó với nắp đậy và nới lỏng nó trên kệ tủ lạnh để bảo quản sau khi làm mát.
Trứng cá muối từ nấm luộc với cà chua và tỏi
Thành phần:
- nấm - 1,9 kg;
- cà chua tươi - 550 g;
- cà rốt - 240 g;
- hành tây - 380 g;
- tỏi răng - 2-3 chiếc.;
- ớt ngọt - 280 g;
- nước chanh - 15-20 ml;
- nấu chín không phải là muối i-ốt - để nếm;
- đường - để nếm;
- dầu ô liu không có hương vị hoặc dầu hướng dương - 90 ml;
- hạt tiêu đen (tươi xay) - 2-3 nhúm.
Chuẩn bị
Trứng cá cho công thức này có thể được nấu chín hoặc từ nấm trắng luộc, hoặc từ boletus hoặc thậm chí champignons. Các hương vị sẽ khác nhau, nhưng trong mọi trường hợp thú vị và xứng đáng.
Nấm ban đầu được sắp xếp, cẩn thận rửa sạch và đun sôi cho đến khi sẵn sàng trong nước muối để nếm. Đồng thời, chúng tôi đã nấu chín và rửa sạch cà rốt, được làm sạch trên sự sẵn sàng và cùng với khối lượng nấm luộc, chúng tôi xay trong máy xay thịt hoặc trong máy xay sinh tố. Bóng đèn phải được làm sạch, thái nhỏ và chiên trên rau mà không có mùi dầu thô.
Khối lượng nấm xoắn, cà rốt và hành tây chiên chúng tôi đặt trong một cái chảo, đặt trên lửa và tommim với khuấy định kỳ trong hai mươi lăm phút. Trong thời gian này, chúng tôi sẽ chuẩn bị cà chua đúng cách. Chúng tôi nhúng chúng trong một vài phút trong nước sôi, sau đó chúng tôi pellet với nước đá và vỏ. Tiếp theo, cắt nhỏ cà chua càng ít càng tốt hoặc chỉ xay chúng trong máy xay sinh tố và lây sang nấm với rau. Trong cùng một cách, xay và hạt tiêu ngọt Bungari. Chúng tôi podsalivayem trứng cá muối, hạt tiêu, thêm đường và nước chanh và để lửa vừa phải trong khoảng hai mươi phút hoặc cho đến khi sự bay hơi của độ ẩm dư thừa. Đối với một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, chúng tôi đặt trong trứng cá muối trước khi làm sạch răng tỏi. Nó vẫn chỉ để đóng gói trứng cá muối vào lọ vô trùng, bao gồm chúng lỏng lẻo và đặt chúng trong tủ lạnh để lưu trữ.